음식과 세계문화 기말고사 최신 기출문제, A+보장!!

소개

"음식과 세계문화 기말고사 최신 기출문제, A+보장!!"에 대한 내용입니다.

목차

1. 9과 서유럽의 음식문화
2. 10과 남유럽의 음식문화
3. 11과 신세계와의 음식문화 교류
4. 12과 중남아메리카의 음식문화
5. 13과 북아메리카의 음식문화
6. 14과 오세아니아의 음식문화
7. 15과 향신료 및 종교와 음식문화
8. 추가문제

본문내용

9과 서유럽의 음식문화
1. 프랑스에서 식탁예절이 정립되어 일반인들의 포크사용이 익숙해진 시기는?
1) 중세
2) 르네상스기
3) 17-18세기
4) 19세기
3번 루이 14세 통치 이후 일반인들의 포크사용이 익숙해졌습니다.

2. 프랑스의 대표적인 요리는?
1) 슈라스코
2) 파엘라
3) 푸아그라
4) 라가노
3번 프랑스의 대표적인 음식은 달팽이요리, 푸아그라, 송로버섯 튀르플 등이 있습니다.

10과 남유럽의 음식문화
1. 중세의 가장 보편적인 파스타는 무엇인가?
1) 라비올리
2) 라자냐
3) 모레툼
4) 마카로니
4번 구멍이 뚫린 원통모양의 파스타입니다.

2. 스페인 음식문화에 있어 원래 술안주 음식으로 치즈, 생선, 채소, 카나페 등의 전채요리를 무엇이라 하는가?
1) 파엘라(Paella)
2) 타파(TAPAS)
3) 초리소(Chorizo)
4) 살치차(Salchicha)
2번 TAPAS는 여러 가지 요리를 조금씩 담아내는 스페인식 음식을 말합니다.

11과 신세계와의 음식문화 교류
1. 다음 중 아메리카 대륙이 원산지가 아닌 식품재료는?
1) 토마토
2) 커피
3) 땅콩
4) 옥수수
2번 커피의 원산지는 아프리카입니다.

2. 15세기 인도로 향신료를 찾아 항해를 떠났으며, 초기 신대륙 발견에서 가장 중요한 역할을 한 이탈리아의 탐험가는 누구인가?
1) 콜럼버스
2) 바스코 다 가마
3) 마젤란
4) 아자벨라 여왕
1번 콜럼버스는 유럽인들이 신대륙을 탐험하는 계기를 마련했습니다.

참고자료

· 없음