2014년 2급 바리스타 자격시험 예상문제집 핵심정리&문제요약

소개

2013년 10월 30일에 개정된 '2급 바리스타 자격시험 예상문제집' 에 수록된 문제를 요약정리 하였다.
문제와 키워드 방식으로 책에 수록된 모든 문제를 336개의 항목으로 정리했으며,
단순 암기와 더불어 이해를 병행할 수 있도록 정리했다.
책 내용을 보지 않고 단기간에 해당 프린트물로 시험 합격을 가능하리라 본다.

목차

없음

본문내용

1. 커피는 에티오피아에서 최초로 발견, 칼디라는 목동에 의해 처음 전파
2. Coffee라는 명칭의 배경이 되는 이슬람어는 ? Qahwah
3. 가장 먼저 개점한 커피하우스 ? 카페 드 프로코프
4. 아라비아 지역에서 재배되던 커피가 최초로 전파된 유럽 도시 ? 베니스
5. 커피 묘목을 훔쳐 인도네시아에서 커피를 대규모로 재배한 나라 ? 네덜란드
6. 이교도의 음료로 알려진 커피에 세례를 주어 유럽 전파에 기여한 ? 클레멘트8세
7. 프랑스 문호 ? 발자크
8. 커피 칸타타 ? 바흐
9. 우리나라 최초의 로마네스크풍의 건물 커피 다과를 즐긴 곳 ? 정관헌
10. 우리나라 처음 재배된 시기 ? 아관파천, 고종
11. 한국 최초 커피하우스 ? 손탁, 네덜란드인이 자바섬에서 재배시기 ? 17세기
12. 커피명칭 ? Bunchum, Chaube, Qahwah (c.f. coffea는 커피의 혁명)
13. 커피를 최초로 수출하기 시작한 이슬람 지역의 항구 도시 ? 모카
14. 영국 옥스퍼드 타운의 커피하우스에서 결성된 최고의 사교클럽 ? 왕립학회
15. 브라질에 커피를 전파시킨 사람은 Francisco de Mello Palheta
16. 구한말 커피를 ‘양탕국’, 1930년대 브라질은 전 세계 70% 생산, 17세기 런던에서 커피 음용을 금지해달라는 여성들의 청원 있었음
17. 커피 열매는 길이 15~18mm의 타원형 커피체리라고 부름, 아라비카종은 1.4% 로부스타종은 2.2% 카페인 함유, 커피나무는 꼭두서니(Rubiaceae)과에 쌍떡잎식물로 아프리카가 원산지, 아라비카종은 연평균 1500~2000mm 정도의 강우량과 적당한 햇볕을 필요로 필요
18. 카네포라종은 고온 다습한 환경에도 잘 적응하며 병충해 강함, 최초의 아라비카종은 에티오피아, 카네포라종은 아프리카의 콩고 유래, 아라비카종의 주요 품종은 타이피카, 비번으로 자연변이나 교배에 의해 생긴 많은 품종들이 존재

참고자료

· 없음