위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

위탁급식 산업은 기업, 학교, 병원, 공공기관 등에서 급식을 제공하는 전문 업체가 식사 준비와 관리를 대행하는 서비스 산업이다. 이 산업은 식품 안전성과 품질 관리, 효율성 증대, 비용 절감 등 다양한 이점을 제공하며, 기업과 기관의 핵심 업무 외적인 부담을 줄여주는 역할을 한다. 최근 들어 위탁급식 산업은 고객의 요구 변화, 건강 및 웰빙 트렌드, ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영의 중요성 증대 등 다양한 외부 요인에 의해 빠르게 변화하고 있다. 또한, 코로나19 팬데믹의 영향으로 위생과 안전에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 급식 서비스에 대한 기대치도 함께 상승하였다. 이에 따라 위탁급식 업체들은 보다 혁신적이고 지속 가능한 서비스를 제공하기 위해 노력하고 있다.

참고자료

· 급식경영학/윤지현, 류시현, 배현주, 정윤희/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2024