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Dan Barber는 미국의 저명한 셰프로 각종 매체에 등장하고, 널리 알려진 저서도 저술한 바 있어 이 과제를 받기 전에도 개인적으로 접해본 적 있는 사람이었다. 해당 강연에서 그는 유기농업의 중요성을 매우 강조했다. 인류는 이미 충분한 칼로리를 생산하고 있지만 단지 사회적 분배의 문제로 굶는 사람이 생기며, 기존 관행농법으로 자연을 약탈하는 것이 아니라 돌려주고 회복할 뿐만 아니라 풍미가 더 뛰어난 농산물을 생산하는 유기농업의 중요성을 강조했다.
하지만 그가 강조한 유기농업보다 첫번째 양식장에서 먹이의 30%가량이 가공된 닭부산물로 공급된다는 점을 비판하고 회사에서도 그 점을 인지하고 있는 사람이 거의 없다는 사실을 지적한 바가 더 흥미로웠다.참고자료
· 자본시장연구원 – 글로벌 그린워싱 사례 및 규제 강화 https://www.kcmi.re.kr/publications/pub_dt_view?cno=5858&syear=2022&zcd=002001016&zno=1642&fcd=002001016002&pg=1
· Food navigator Europe: https://www.foodnavigator.com/Article/2021/12/07/Is-indoor-farming-susceptible-to-greenwashing-If-you-re-doing-great-things-prove-it?trk=article-ssr-frontend-pulse_little-text-block
· Sustainable views: https://www.sustainableviews.com/bayer-accused-of-greenwashing-over-regenerative-agriculture-claims태그
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자료후기
Ai 리뷰이 문서는 그린워싱의 개념과 폐해, 농업 분야에서의 사례를 자세히 다루고 있으며, 이를 해결하기 위한 정책적 방안을 제시하고 있습니다. -
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