유통관리론-입지선정과 관련된 창업계획서(사업계획서)

목차

1. 사업개요
1) 사업 배경
2) 사업 아이템 소개

2. 입지선정 및 선정이유

3. 사업 환경 분석
1) 환경 분석
2) 예상 마케팅 성과

4. 사업 성장 전략 및 기대효과

본문내용

1.1 사업 배경
- 앞으로 다가올 포스트 코로나(post corona) 시대에 적합한 주류사업
- 코로나 팬데믹 (Covid Pandemic)으로 인한 사람들의 주류 소비 형태가 많이 변동하였음
- 사회적 거리두기 격상의 연속으로 인해 코로나 시대에는 주로 홈술 (집에서 마시는것)이 대세였지만, ‘위드 코로나(With Corona)’ 와 같은 사회적 거리두기의 해제로 인하여 집이 아닌 밖에서 술을 즐기는 형태가 점차 증가하고 있음, 이로 인해 주류 사업이 다시 흥해질 것으로 예상함
- 맥주를 중심으로 한 브루잉 펍(brewing pub) 은 다양하게 존재하지만, 병이 아닌 소주를 직접 따라서 마시는 점포는 흔히 접하지 못하였음
- 우리나라의 월평균 주종별 음용 비중은 맥주(42.2%)가 가장 높으며, 이어서 희석식 소주(25.4%)가 높음
- 마시는 양이나 빈도와 관계없이 가장 좋아하는 술은 맥주(48.2%), 희석식 소주(20.8%), 전통주(16.2%), 리큐르 주(6.1%) 등의 순임
- 음용 비중 증가 예상 주종은 맥주(39.8%)가 가장 높음

1.2 사업 아이템 소개
- 소주와 맥주를 섞은 ‘소맥’을 중점적으로 하는 자유로운 브루잉 형태의 펍 (brewing pub)
- 라거, IPA, 에일과 같은 다양한 맥주도 취급
- 소주를 병으로 주문하는 기존의 술자리 문화에서 벗어난 독특하고 새로운 방식, 맥주를 탭으로 따르는 방식을 소주에도 적용시켜 신선함을 줌
- 기존에는 시중에 출시 되어있는 병맥주와 병소주로 소맥을 제조했기에 그 조합이 매우 한정적이었으나, ‘소맥 브루잉 펍’ 은 다양한 맥주와 다양한 소주의 조합으로 소맥을 보다 자유로운 형태로 즐길 수 있음
- 입장할 때 바코드가 있는 팔찌를 손님에게 부여함 -> 맥주와 소주를 따를 때 금액이 자동적으로 찍힐 수 있게끔 함 -> 후불 결제

참고자료

· “2021년 주류시장 트렌드보고서”, 농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사
· 우리마을가게 상권분석 서비스(성동구 성수 2가 3동)
· https://golmok.seoul.go.kr/commercialArea/commercialArea.do#
· “압구정 49층·한강맨션 68층...한강변 스카이라인 바꾸는 재건축”, 매일경제, 정다운기자, 2022년 2월 25일자
· https://www.mk.co.kr/economy/view/2022/180713
· “바이럴 마케팅” ,네이버 국어사전
· https://ko.dict.naver.com/#/entry/koko/c8adaa1a17244d548fde06ad16b08dff