식품영양4 영양교육및상담 노인의 건강한 식생활을 위한 자료 제작

소개

2024년 1학기
방송통신대학교 중간과제물

내용적인 부분들은 과목별 지시사항을 토대로 작성하였으며
공개적으로 판매되는 자료이기때문에 그대로 사용하시면 안됩니다.

자료를 잘 활용하셔서 구매자분의 만점자료 만드시기를 바라겠습니다.

목차

1. 교육 시설
2. 교육대상
3. 교육주제
4. 교육방식

본문내용

과학기술과 의학기술의 발달로 인간의 평균수명이 점점 증가하면서 노인의 평균수명도 연장되어 노인 인구수가 증가하고 있다.
인간의 삶의 질을 유지 및 향상하기 위해서는 질병과 관련 있는 건강상태가 가장 큰 영향을 끼치는데, 노인들의 건강상태에 직접적인 영향을 미치는 것은 장기간의 식생활 습관이나 영양섭취와 관련이 있는 경우가 많으므로 어릴 때부터 질병 예방에 관한 교육과 올바른 식생활 습관에 따른 영양교육을 해야 할 필요가 있다.
현재 고령자를 위한 다양한 프로그램이 마련되어 있으며, 식품의약품안전처에서는 2011년 고령자를 대상으로 ‘식품안전 및 영양교육 프로그램’을 개발한 바 있고, 2015년에는 ‘어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이’를 발간한 바 있다.
이 글에서는 2015년 식품의약품안전처에서 발표된 ‘어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이’를 바탕으로 노인들에게 건강한 식생활 실천을 위한 교육 정보를 전달하고자 한다.

1. 교육 시설
교육 장소는 노인들이 주로 모이는 곳에서 이루어져야 하는데, 노인들이 주로 모이는 곳이란 의료법에 근거한 의료시설인 요양병원과 노인복지법에 근거한 노인 의료복지시설인 요양원, 노인주거복지시설인 양로원, 노인여가복지시설인 경로당과 노인복지관이 이에 해당한다.
여기에서는 노인여가복지시설인 노인복지관에서 노인의 건강한 식생활을 위한 교육용 자료를 만들어 배포하고자 한다.

2. 교육대상
노화는 누구에게나 일어나지만, 노인의 건강은 생활 환경에 따라 개인 간에 많은 차이가 있으므로 건강하고 올바른 식생활을 위한 가이드는 나이, 성별, 거주지역에 맞추어 실천 가능한 내용이어야 하며, 쉽게 따라 할 수 있는 내용을 제공하는 것이 필요하다.
이처럼 노년기가 될수록 건강의 실천 생활 습관화를 위해 지속적인 프로그램을 제공하여야 하지만 노인들은 건강 실천에 대한 동기가 부족하거나 그 방법을 알지 못해서 건전한 생활 양식 습득 및 태도의 변화가 어렵다.

참고자료

· 김윤혜. (2005). 수도권 거주 노인들의 여가 활동 유무에 따른 식생활 실태 및 영양상태 비교 분석. 중앙대학교 대학원석사학위논문.
· 어르신을 위한 함께하는 건강식사 길라잡이. (2015). 식품의약품안전처
· 이영미, 임영숙, 최유림, 박혜련, 송경희, 이경은, 유창희. (2017). 농촌 노인의 마을 밥상 개선 프로그램 개발을 위한 도시와 농촌 노인의 식생활 행태 및 영양소 섭취 상태 비교분석 : 2014년 국민건강영양조사 자료를 이용하여. Journal of Nutrition and Health, 50(2), 171-179.
· 정덕조. (1998). 노인의 건강과 식생활 습관과의 관계에 관한 연구. 중앙대학교 국내석사학위논문.