베이커리 디저트 카페 창업 사업계획서

소개

베이커리 디저트 카페 창업 사업계획서입니다.

자세한 내용은 목차를 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다 !!

목차

1. 사업아이템 소개

2. 메뉴구성 및 가격책정

3. 매장운영계획

4. 입지선정 및 분석
(1) 후보입지상권 비교분석
(2) 최종선정 입지상권 분석 및 입지선정배경
(3) 선정된 입지 SWOT분석

5. 인테리어 계획
(1) 시설설비 및 계획
(2) 실내인테리어
(3) 설계도 및 레이아웃
1) 매장 평면도
2) 주방 레이아웃
(4) 인테리어 시공완료시 체크항목

6. 인력운영계획
(1) 인력계획 및 역할
(2) 직원채용계획
(3) 직원교육계획

7. 마케팅 및 홍보방안 계획

8. 고객유치전략

9. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
(2) 예상매출액 (일/월/년)
(3) 예상 손익계산서

10. 고객 설문지 제작

본문내용

4. 입지선정 및 분석

(1) 후보입지상권 비교분석

1) 제1상권 소양로 2가
e편한 세상과 현대아파트 그리고 한신 휴 플러스 아파트로 인한 인구 밀집지역이며 아파트건설 예정과 레고 랜드, 워터파크가 지어질 예정으로 인구 증가와 교통 발달될 것이다. 그리고 관공서인 도청과 시청, 사무실 등의 밀집되어 있다.
주변에 걸어서 10분 소요되는 거리에 초등학교부터 대학교까지 학교가 몰려있다. 또한 근처에 경춘선 전철역인 춘천역이 있고 명동이 바로 나와서 지금은 많지 않지만 앞으로 유동인구가 많아질 것으로 보이기 때문에 소양로 2가로 선택하였다.

2) 제2상권 애막골

아파트가 몰려있고 바로 옆에 춘천에서 제일 큰 강원대학교가 자리 잡고 있고, 고등학교로는 봉의고, 사대부고가 있어 학생들의 유동성이 많은 것으로 파악된다. 강대후문과 별로 멀지 않은 거리로 버스와 택시 등 교통편이 다니기 편리하다. 주변에 관공서로 경찰청이 있고 호반체육관도 있어 애막골을 선택하였다.

(2) 최종선정 입지상권 분석 및 입지선정배경

소양로 2가와 애막골 중 소양로 2가로 선택하였다. 소양로2가는 유동인구가 많지 않고 대중교통이 잘 다니지 않지만 몇 년뒤 e편한 세상 옆에 아파트 단지가 들어오고 주변의 학교나 관공서등이 밀집해 있어서 유동인구가 늘 것으로 보이고 경쟁점포가 주변에 많이 없다. 애막골은 대중교통이 많이 다니고 유동인구도 소양로 2가보다 많지만 경쟁점포가 많이 들어서 있고 주로 음식점 위주이기 때문에 베이커리 카페와 공방을 같이 운영하는 앙트르메의 미래가 밝아 보이지 않았고 예상 고객 대상이 주부들이기 때문에 아파트 단지가 많이 들어서다 보면 바로 옆에 있는 앙트르메에 많이 찾아와 주실 거라 생각하기 때문에 소양로 2가로 선택하였다.

참고자료

· 없음