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미생물학 제5장: 미생물 제어 및 살균 방법2025.11.171. 보존과 저온살균의 차이 보존은 미생물의 성장을 지연시키는 과정으로 부패하기 쉬운 제품의 부패를 늦추며, 저온살균은 식품에 적용되는 열처리로 병원균과 부패 유기체를 파괴한다. 보존은 미생물을 죽이지 않고 성장만 지연시키는 반면, 저온살균은 미생물을 직접 파괴하는 점에서 근본적으로 다르다. 2. 미생물 살균 및 소독 방법 미생물 제어 방법에는 열처리(끓임, 고압증기멸균, 초고온처리), 물리적 방법(여과, 방사선), 화학적 방법(알코올, 요오드, 염소 등)이 있다. 열에 민감한 액체는 여과법으로 살균하며, 전자레인지는 물 분자 등에...2025.11.17
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목조주택 관리 및 목재 보존 방법2025.11.161. 목재 열화(Wood Deterioration) 목재 열화는 생물학적 열화(균, 곤충), 물리적 열화(화재, 변형), 기계적 열화(부식), 화학적 열화(산, 알칼리)로 분류됩니다. 생물학적 열화는 균과 곤충이 셀룰로스와 헤미셀룰로스를 먹이로 섭취하여 발생하며, 물리적 열화는 외장용 페인트나 오일로 방지합니다. 기계적 열화는 부식된 부분을 새것으로 교체하여 대응하고, 화학적 열화는 산과 알칼리로부터 보호해야 합니다. 2. 수분 관리 및 방수 처리 목재와 수분의 만남은 목재 변형과 부후의 원인이 됩니다. 수분은 토양, 비, 배수관 ...2025.11.16
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미용실에서의 개인적인 위생 방법과 사용 도구 설명2025.01.271. 미용실에서의 개인적인 위생 방법 미용실에서는 고객과의 직접적인 접촉이 불가피하므로 철저한 위생 관리가 중요합니다. 미용사는 안전 조치와 개인 위생을 철저히 준수해야 하며, 소독기구의 올바른 사용과 정기적인 청소를 통해 고객이 안심하고 방문할 수 있는 환경을 조성해야 합니다. 이를 위해 미용실에서는 바닥 청소, 날카로운 도구 취급 시 주의, 고온 도구 사용 시 안전수칙 준수, 화학물질 취급 시 주의사항 숙지 및 보호장비 착용, 충분한 휴식시간 제공 등의 조치가 필요합니다. 2. 미용실에서 사용하는 도구 미용실에서는 다양한 도구들...2025.01.27
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HPLC를 이용한 화장품의 파라벤 6종 분석2025.05.131. HPLC 분석 HPLC는 액체 크로마토그래피의 일종으로, 이동상으로 액체를 사용하여 혼합물을 고분리 충진제가 충전된 컬럼을 통과시켜 신속하게 분리 및 용출시키고 검출기로 용출 상태를 기록하는 방법입니다. 이 실험에서는 HPLC를 이용하여 화장품 속 파라벤 6종(메틸, 에틸, 이소프로필, 프로필, 이소부틸, 부틸)의 함량을 분석하였습니다. 2. 파라벤 파라벤은 화장품이나 의약품의 방부제로 주로 사용되는 파라하이드록시벤조산의 에스터입니다. 유해성 논란이 있어 화장품 성분으로 주목받고 있습니다. 3. 실험 방법 이 실험에서는 파라벤...2025.05.13
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충치발생 시 화학작용 및 치약 속 화학물질의 화학작용2025.04.291. 충치 발생의 화학적 기전 치아의 겉부분인 에나멜질(법랑질)은 하이드록시아파타이트(HAP) 기둥으로 이루어져 있으며, 그 사이에는 산과 이온들이 투과할 수 있는 공간이 있다. 이 공간에 산이 들어가 하이드록시아파타이트가 떨어져 나가면 탈회(초기 충치)가 되고, 다시 칼슘이온이나 인 성분이 공급되면 재광화가 일어나게 된다. 치태에 있는 뮤탄스균은 음식물찌꺼기를 먹고 소화해서 젖산을 분비하고, 이 젖산이 수산화인회석과 반응하면 칼슘이온이나 인산이온이 형성되어 에나멜의 표면이 닳고 구멍이 나면 충치로 발전된다. 2. 치약 속 화학성분...2025.04.29
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식품 첨가물 리포트2025.01.211. 식품 첨가물의 종류 및 이를 사용한 식품 식품 첨가물에는 향미증진제(조미료), 감미료, 착색료, 발색제, 표백제, 착향료, 보존료, 살균제, 산화방지제, 강화제, 팽창제, 응고제, 증점제, 유화제, 호료, 피막제, 밀가루 개량제, 추출제, 이형제, 용제, 식품제조용제, 소포제, 껌기초제 등이 있으며 이러한 첨가물들이 다양한 식품에 사용되고 있다. 2. 식품 첨가물 사용의 장점과 문제점 식품 첨가물의 장점은 식품의 기호성 향상, 변질 방지, 영양 강화, 조직감 부여 및 유지, 품질 개량 및 일정한 유지, 식품 제조 등이 있다. ...2025.01.21
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에센셜 오일 녹나무과(라벤사라 라빈트사라 시나몬 메이창 베이 라우렐)2025.05.061. 라벤사라 라벤사라는 마다가스카르의 토착 식물로 Havozo 또는 avozo라고 불리는 나무입니다. 20m까지 자라며 척박한 산악토양에서 자랍니다. 아니스를 연상시키는 매우 강한 향을 풍기는 나무입니다. 껍질에서 정유를 추출했는데 요즘은 잎에서 주로 추출합니다. 주요 성분은 limonene, methyl eugenol, methyl chavicol이며, 진통, 항염, 방부, 순환계, 두통/편두통, 근골격계, 피부계 등에 치유 작용이 있습니다. 어린이, 임산부, 수유부 사용이 금지됩니다. 2. 라빈트사라 라빈트사라는 마다가스카르가...2025.05.06
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화학 반응 보고서(산화 환원 반응)2025.01.161. 산화 반응 산화 반응은 원자나 분자가 전자를 잃는 과정을 의미합니다. 철이 산소와 반응하여 녹을 형성하면 철이 산화되었다고 말할 수 있습니다. 화학적 관점에서 보면, 산화는 전자를 잃는 모든 현상을 말합니다. 2. 환원 반응 환원 반응은 원자나 분자가 전자를 얻는 과정을 의미합니다. 산화의 정반대 과정입니다. 철의 녹이 다른 화학물질의 영향을 받아 원래의 철 상태로 돌아올 때, 녹이 환원되었다고 말할 수 있습니다. 환원은 물질이 전자를 얻게 되면서 원래의 상태나 더 낮은 산화 상태로 변화하는 과정을 말합니다. 3. 산화·환원 ...2025.01.16
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에센셜오일(버가모,스윗오렌지,만다린,네놀리,유칼립투스,티트리,캐로마일 로만, 캐로마일 저먼, 사이프러스)2025.04.301. 버가모 버가모(Bergamot)는 감귤류 중에서도 버갑텐(bergaptene) 함량이 매우 높아 감광성에 주의해야 한다. 항우울, 항염, 방부, 항바이러스, 수렴, 해열, 벌레퇴치, 소화 촉진, 건위, 강장, 진정, 이완, 신경 안정, 기분 고양, 상처치료 등의 다양한 치유 효과가 있다. 마사지, 습포, 목욕, 흡입, 발향 등으로 사용할 수 있다. 2. 스윗오렌지 스윗오렌지(Sweet Orange)는 항우울, 방부, 림프 기능 자극, 소화 촉진, 구풍, 강장, 항박테리아 등의 효과가 있다. 소화계, 순환계, 신경계, 피부계에 ...2025.04.30
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알코올의 증류_예비보고서A+2025.01.291. 증류 증류는 액체 혼합물을 분리하고 정제하기 위해 끓는점 차이를 이용하는 방법이다. 단순 증류, 분별 증류, 감압 증류, 증기 증류 등 다양한 증류 방식이 있다. 공비점은 특정 비율로 혼합된 두 가지 이상의 액체 혼합물이 순수한 물질처럼 일정한 온도에서 끓는 현상을 말하며, 이러한 혼합물을 공비 혼합물이라 한다. 공비 혼합물은 일반적인 증류 방법으로는 분리할 수 없어 공비 증류나 추출 증류 등의 특수한 방법이 필요하다. 2. 에탄올 에탄올은 무색의 액체로 와인이나 위스키 냄새가 난다. 끓는점은 78.5°C이며, 인화점은 13°...2025.01.29
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