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표본추출의 장단점 및 유형, 확률표집법 설명2025.05.011. 표본추출의 장단점 표본추출의 장점으로는 전수조사에 비해 비용과 시간이 절약되며, 표본으로 걸러낸 소수의 집단을 대상으로 조사할 수 있어 현상 변화를 빨리 파악할 수 있다. 또한 적절한 표본 크기를 확보하면 모집단 결과보다 더 정확한 결과를 도출할 수 있고, 훈련된 면접자가 소수를 대상으로 조사하므로 비표본오차를 줄일 수 있다. 단점으로는 정교한 표본설계가 필요하거나 모집단의 이질성이 큰 경우 표본오차가 발생할 수 있어 대표성 있는 표본 선정이 어렵다는 것이다. 또한 모집단 규모가 작은 경우 전수조사가 더 적합할 수 있다. 2....2025.05.01
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카페인의 추출과 분리2025.01.171. 카페인 추출 이 실험에서는 홍차 잎에 포함되어 있는 카페인을 뜨거운 물로 추출해낸 다음에 물과 섞이지 않는 메틸렌 클로라이드 용매를 사용해서 물에 녹아있는 카페인을 순수한 상태로 분리한다. 카페인이 수용액에서 유기 용매 층으로 쉽게 빠져나가도록 하기 위해서 분별 깔때기에 두 용액을 함께 넣고 흔들어 주어야 한다. 그러나 분별 깔때기를 너무 세게 흔들면 섞이지 않는 용매의 작은 방울로 된 에멀젼이 만들어져서 분리효과가 떨어질 수 있다. 2. 추출 방법 추출은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 ...2025.01.17
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표본 추출 방법 중 판단, 의도적 표본 추출과 할당 표본 추출2025.01.031. 판단/의도적 표본 추출 판단/의도적 표본 추출(purposive sampling)은 조사하고자 하는 모집단을 대표하는 것으로 판단되는 사례를 연구자가 표본으로 선정하는 방법으로, 연구자가 모집단에 관한 지식을 충분히 알고 있는 경우에 적합한 표본추출방법입니다. 이 방법은 질적 연구나 예비조사에 사용될 수 있으며, 연구참여자 선정 기준을 잘 설정하는 것이 중요합니다. 하지만 비확률표본추출방법이기 때문에 표집오차 계산이 어렵고 대표성 확인이 어려운 단점이 있습니다. 2. 할당표본추출 할당표본추출(quota sampling)은 모집...2025.01.03
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식품 분석론 조지방 정량실험 보고서2025.04.301. 조지방 정량 실험 이번 실험은 조지방 정량실험의 원리를 이해하고 계산해보는 시간이었다. 지방질은 물에 녹지 않아 에테르(ether), 클로로포름(Chloroform) 등 유기용매에 녹는 화합물이다. 때문에 지방의 함량을 알기위한 실험에서는 지방 추출기를 이용해 에테르로 추출해야할 필요가 있다. 하지만 추출을 할 때 유기용매에 녹아져 나오는 것은 순수한 지방뿐만 아니라 유기산, 알코올류, 지용성 비타민 등이 같이 추출되게 된다. 이러한 지방질을 조지방(crude fat)이라고 한다. 2. 조지방 정량 방법 조지방 정량을 하기 위...2025.04.30
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표본추출의 장단점 및 유형, 확률표집법 설명2025.05.071. 표본추출 표본추출은 연구 대상 전체 모집단을 대표할 수 있는 일부 표본을 추출하는 과정을 의미합니다. 표본추출의 장단점 및 유형에 대해 설명하고 있습니다. 단순무작위 표집, 체계적 표집, 층화표집, 집락표집, 편의표집, 유의표집, 할당표집, 눈덩이표집 등 다양한 표본추출 방법이 있으며, 이 중 확률표집법은 모집단의 모든 구성요소가 표본으로 선정될 확률이 동일한 방법입니다. 2. 확률표집법 확률표집법은 모집단의 모든 구성요소가 표본으로 선정될 확률이 동일한 표본추출방법입니다. 단순무작위 표집, 체계적 표집, 층화표집, 집락표집 ...2025.05.07
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Simultaneous Steam Distillation and Solvent Extraction(SDE) 예비레포트2025.05.061. 동시 증류 추출(Simultaneous Steam Distillation-Solvent Extraction: SDE) 동시 증류-추출방법은 Likens와 Nikerson(1964)에 의해 최초로 개발되어 맥주에 있는 hop oil 성분의 추출에 사용되어온 이래로 식품에 있는 향 성분의 추출에 가장 효과적으로 사용되어 오고 있는 장치이다. 보통 물과 잘 섞이지 않는 유기용매와 수용액 상태의 시료를 동시에 가열하여 추출효율이 좋은 기체상태에서 수증기 증류와 용매추출이 동시에 이루어진다. 응축 후에는 서로 분리된 유기용매층과 물층으...2025.05.06
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비확률표본추출(비확률표집)의 유형과 특성2025.01.061. 비확률표본추출(비확률표집)의 유형 비확률표본추출(비확률표집)에는 임의(편의)표집, 할당표집, 판단(의도적, 유의)표집, 눈덩이표집(누적표집) 등이 있습니다. 임의표집은 연구자의 임의(편의)대로 표본을 추출하는 방법으로 표본의 대표성이 낮습니다. 할당표집은 모집단을 범주로 구분하고 각 범주에서 임의적으로 표본을 선정하는 방법입니다. 판단표집은 연구자의 주관적 판단에 따라 적합한 사람을 의도적으로 선정하는 방법입니다. 눈덩이표집은 소수의 표본에서 다른 사람을 소개받아 점차 표본 수를 늘리는 방법입니다. 1. 비확률표본추출(비확률표...2025.01.06
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카페인의 추출과 분리 실험 보고서2025.11.131. 카페인 추출 카페인은 차, 커피, 초콜릿 등 천연 물질에 함유된 알칼로이드 화합물입니다. 일반화학실험에서 카페인 추출은 용매를 이용한 액-액 추출 방법으로 수행되며, 유기용매와 수용액 사이의 분배 계수 차이를 이용하여 카페인을 분리합니다. 이 과정에서 카페인의 용해도 차이와 극성을 활용하여 효율적인 추출이 가능합니다. 2. 액-액 추출 및 분리 기술 액-액 추출은 두 개의 서로 섞이지 않는 액체 사이에서 용질의 분배를 이용하는 분리 기술입니다. 카페인 추출 실험에서는 물과 유기용매(예: 클로로포름, 디클로로메탄) 사이의 분배 ...2025.11.13
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[유기화학실험] 카페인 추출2025.01.141. 카페인 추출 이번 실험은 카페인에 대한 개념과 추출의 원리에 대해 알아보고 직접 티백에서 카페인을 추출해보는데 의의가 있다. 추출은 두 가지 이상의 물질이 섞여 있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 용해할 수 있는 용매를 사용하여 성분을 분리해내는 방법을 말한다. 이 경우 산-DARL 혹은 킬레이트 생성 등의 화학반응을 이용하거나 혹은 단순히 용해도 차이만을 이용할 수도 있다. 추출에 사용되는 용매는 용액과 섞이지 않아야 하며 분리하고자 하는 성분은 잘 녹고 다른 물질이나 불순물은 잘 녹이지 않아야 한다. 또한 용질과 화학반응을 ...2025.01.14
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추출법에 따른 유용물질 수율의 변화(폴리페놀)2025.05.021. 폴리페놀 폴리페놀은 식물에서 발견되는 방향족 알코올 화합물의 일종으로, 일반적으로 타닌, 페닐프로파노이드(플라보노이드, 리그린 등)으로 분류된다. 수천 가지가 넘는 종류가 있으며, 대표적으로 녹차의 카테킨, 포도껍질의 레스베라트롤, 사과와 양파의 퀘르세틴 등이 알려져 있다. 폴리페놀은 광합성에 의해 생성된 식물의 색소와 쓴맛의 성분이므로, 포도처럼 색이 선명하고 떫은 맛이나 쓴맛이 나는 식품에 많이 들어있다. 폴리페놀은 노화를 방지하는데 도움을 준다. 2. 추출법 추출법은 서로 혼합되지 않는 두 종류의 용매를 접촉하여 액과 액...2025.05.02
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