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아토피피부염 관리 교육2025.01.171. 아토피피부염의 정의 아토피피부염은 영유아기, 어린이, 청소년기에 흔하게 발생하는 만성 염증성 피부질환으로 증상으로는 가려움증, 발진, 진물, 태선화, 피부발적, 감염 등이 나타나고 증상의 악화와 호전이 반복됩니다. 2. 아토피피부염의 원인 아토피피부염이 발생하는 원인은 아직 정확하게 밝혀지지 않았지만 현재 알려진 바로는 유전적인 소인과 환경적인 요인, 환자의 면역이상반응 및 피부장벽의 이상 등이 복합적으로 작용하여 발병에 관여합니다. 이미 발생한 아토피피부염을 악화시키는 요인은 피부자극, 식품, 알레르겐, 감염 등입니다. 3....2025.01.17
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음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점2025.01.221. 음식의 상온노출 일반음식점과 제과점에서 음식이 공기 중에 노출되어 있는 경우가 많다. 이는 가정에서 음식을 보호할 수 있는 덮개를 사용하는 것과 달리 먼지, 사람의 호흡 등에 의해 음식이 오염될 수 있는 위험이 크다. 2. 음식의 오염 상온에 노출된 음식은 파리와 같은 해충에 의해 세균성 식중독을 일으킬 수 있는 병원균이 전파될 수 있다. 또한 음식의 수분 활성도가 높아져 미생물의 생장에 영향을 줄 수 있다. 3. 식품용기의 유해물질 식품업소에서 주로 사용하는 스테인리스 스틸 재질의 용기는 크롬과 니켈과 같은 유해 중금속이 포...2025.01.22
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A+받은 아동간호 장염(enteritis) 케이스 스터디입니다. 과정 2개2025.04.251. 장염(enteritis) 장염이란 장에 염증을 일으키는 질환을 말하며 발병 원인이 무엇이냐에 따라 크게 바이러스성과 세균성으로 나눌 수 있습니다. 아이들에게 생기는 장염의 대부분은 바이러스성이며 세균성 장염으로는 이질, 장티푸스, 식중독 등이 있습니다. 급성 장염은 그 원인에 따라 감염성 장염과 단순성 장염으로 나뉩니다. 감염성 장염은 여러 가지 세균이나 바이러스의 감염에 의하여 발생하며, 단순성 장염은 너무 차거나 매운 음식을 많이 먹거나, 식품 혹은 약물에 대한 알레르기 등으로 인해 발생합니다. 장염의 주요 증상으로는 구토...2025.04.25
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수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어2025.01.261. 훌륭한 식품의 개념 훌륭한 식품은 기본적으로 에너지대사에 필요한 성분들이 충족되어야 한다. 탄수화물, 지방, 단백질은 에너지를 생산할 수 있는 물질들로 주 영양소라고 불린다. 이 중에서 인체에서 직접 생산할 수 없어 반드시 섭취해야 하는 필수아미노산, 필수지방산이 함유되어 있어야 한다. 영양성분이라 하더라도 인체에서 소화 흡수가 가능한 형태여야 한다. 기능성 물질은 주요 에너지 외에 식물이 생산하는 물질로, 인체 건강에 기여야하는 물질이다. 안전성은 식품으로 인한 위해를 입지 않는 것이다. 2. 시금치가 훌륭한 식품이 갖추어야...2025.01.26
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영아기의 영양의 중요성과 일반적 특성2025.01.221. 영아기 영양의 중요성 영아기는 신체적, 인지적 발달이 가장 빠른 시기로, 적절한 영양 섭취가 필수적이다. 이 시기의 영양은 면역력 강화, 뇌 발달, 성장에 직접적인 영향을 미치며, 이후의 건강과 발달에 중요한 기초를 마련한다. 2. 영아기 영양 섭취 영아기의 영양은 주로 모유나 분유를 통해 이루어지며, 이들은 필수 영양소와 면역 물질을 제공한다. 또한, 영아는 소화 시스템이 미성숙하여 고형식품 도입 시 주의가 필요하다. 3. 모유와 분유의 특성 모유는 아기의 성장과 발달에 필요한 모든 필수 영양소를 적절한 비율로 포함하고 있으...2025.01.22
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Medical Scenario 1/ Kenneth Bronson Pneumonia/Anaphylactic Reaction to Antibiotic2025.01.121. 폐렴 이 시나리오에서 환자 Kenneth Bronson은 1주일 동안 지속된 기침, 객담, 발열 등의 증상으로 폐렴 진단을 받았습니다. 폐렴은 폐 조직의 감염으로 인해 발생하는 질환으로, 세균, 바이러스, 곰팡이 등 다양한 병원체에 의해 발생할 수 있습니다. 주요 증상으로는 기침, 객담, 발열, 호흡곤란 등이 있으며, 흉부 X-ray 검사에서 폐 침윤 소견이 관찰됩니다. 폐렴 치료를 위해서는 항생제 투여가 필수적이며, 중증도에 따라 입원 치료가 필요할 수 있습니다. 2. 아나필락시스 쇼크 이 시나리오에서 Kenneth Bron...2025.01.12
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천식(asthma) 컨퍼런스2025.01.081. 천식의 정의 천식은 폐로 연결되는 통로인 '기관지'의 질환으로, 특정한 원인 유발 물질에 노출되었을 때 기관지의 염증에 의해 기관지가 심하게 좁아져 기침, 천명, 호흡곤란, 가슴 답답함이 반복적으로 발생하는 질환이다. 즉 알레르기 염증에 의해 기관지가 반복적으로 좁아지는 만성 호흡기 질환이다. 2. 천식의 원인 천식의 원인 인자로는 집먼지진드기, 꽃가루, 곰팡이, 반려동물, 바퀴벌레, 특정 음식, 직업 환경 등이 있다. 또한 기후 변화, 대기 오염, 담배 연기, 화학 물질, 상기도 감염, 운동, 약물, 식품 첨가물, 스트레스 ...2025.01.08
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서울식품(주)의 글루텐 프리 제품 개발 기획서 초안2025.01.191. 서울식품(주) 소개 서울식품(주)은 폭넓은 건강식품을 취급하는 중견 기업이다. 이번 신제품 개발의 목표는 기존 건강식품 시장에서 글루텐 프리(Gluten-free) 제품을 내세워 경쟁우위를 확보하는 것이다. 2. 글루텐 프리(Gluten-free) 제품 기획 배경 글루텐은 밀, 대두 등 곡물에서 주로 발견되며, 소화에 방해가 되어 글루텐 프리 제품이 인기를 끌고 있다. 서울식품(주)은 이러한 시장 트렌드를 반영하여 글루텐 프리 제품 개발을 기획하게 되었다. 3. 제품 기획 목표 서울식품(주)은 경쟁사와 차별화되는 다양한 글루텐...2025.01.19
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천식(asthma) 문헌고찰2025.01.121. 천식 정의 천식이란 폐 속에 있는 기관지가 아주 예민해진 상태로, 때때로 기관지가 좁아져서 숨이 차고 가랑가랑하는 숨소리가 들리면서 기침을 심하게 하는 증상을 나타내는 병을 말하는데, 기관지의 알레르기 염증 반응 때문에 발생하는 알레르기 질환이다. 2. 천식 원인 천식은 유전적 요인과 환경적 요인이 합쳐져서 생기는 대표적인 알레르기 질환이다. 알레르기란 정상에서 벗어난 과민반응을 의미하는 것으로, 정상인에게는 증상이 유발되지 않지만 알레르기 환자에게는 과민반응으로 여러 증상이 나타나게 된다. 천식을 유발하는 요인으로는 원인 물...2025.01.12
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중소기업 21센츄리바이오 경영분석 및 솔루션2025.11.131. 고구마 파이 산업 21센츄리바이오의 주요 제품인 고구마 파이는 밀가루 15%, 고구마앙금 80%를 함유한 식품으로, 중소기업의 식품 제조 산업 분야에 속합니다. 이 제품은 전통적인 베이커리 제품과 건강식품의 특성을 결합한 상품으로, 소비자의 건강 관심도 증가에 따른 시장 수요를 반영하고 있습니다. 2. 중소기업 경영분석 21센츄리바이오는 식품 제조 분야의 중소기업으로, 고구마 파이 같은 특화된 제품을 통해 시장을 개척하고 있습니다. 중소기업의 경영분석은 제품 구성, 시장 포지셔닝, 경쟁력 강화 방안 등을 포함하며, 지속적인 성...2025.11.13
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