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식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성2025.11.161. 수분활성(Water Activity, Aw) 식품의 수분은 결합수와 자유수로 구분되며, 자유수는 미생물이 이용하기 쉬워 저장성에 영향을 미친다. Aw가 높으면 미생물 공격에 취약하고, 낮으면 산화되기 쉽다. 습윤제(Humectant)인 자당(Sucrose)은 자유수를 감소시켜 저장성을 향상시킨다. 세균류는 Aw 0.94, 효모류 0.88, 사상균류 0.8 이상에서 발육 가능하며, Aw는 식품의 열화를 조절하는 중요한 인자이다. 2. pH와 산도 pH는 미생물의 생육환경을 규정하는 중요한 인자로, 세균의 최적 pH는 7 근처, ...2025.11.16
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농업의 가격탄력성과 영농기술 개발의 영향2025.05.051. 농업의 수요와 공급 가격탄력성 농업은 수요와 공급의 가격탄력성이 높은 산업 중 하나입니다. 수요의 가격탄력성이 높으면 가격 변화에 따라 수요량이 크게 변동하고, 공급의 가격탄력성이 높으면 가격 변화에 따라 공급량이 크게 변동합니다. 이러한 농업의 가격탄력성은 농부들의 수익성과 소비자들의 식량 가격에 큰 영향을 미칩니다. 2. 농작물 수요곡선과 공급곡선 농작물의 수요곡선은 가격이 상승하면 수요량이 감소하는 음의 기울기를 가지고 있습니다. 반면 공급곡선은 가격이 상승하면 공급량이 증가하는 양의 기울기를 가지고 있습니다. 수요곡선과...2025.05.05
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스마트농업의 개념 이해2025.04.281. 스마트농업의 필요성 농촌인구의 고령화, 농가소득 감소, 기후변화 등 농업이 직면한 다양한 문제를 해결하기 위해 스마트농업이 필요하다. 스마트농업은 정보통신기술(ICT), 바이오기술(BT), 녹색기술(GT) 등을 활용하여 생산성과 시장 경쟁력을 높일 수 있는 대안이 될 수 있다. 2. 스마트농업의 역사 우리나라는 1962년 '농촌진흥법' 제정 이래 정부가 기술개발을 주도하여 생산성을 높이고자 노력해 왔다. 1970년대 녹색혁명, 1980년대 시설재배 기술 보급, 1990년대 첨단 원예산업 기반 마련, 2000년대 이후 ICT, ...2025.04.28
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[간호학과]생물학 요점정리(1장~6장)2025.05.011. 생명과학이란? 생물학은 생명 현상의 근본 원리인 항상성(homeostasis)의 기작을 연구하는 학문이며, 생명과학은 생물학을 더 광범위한 의미로 다루는 학문입니다. 생명공학은 생물학과 생명과학으로 밝혀낸 생명현상의 이론을 바탕으로 생명체를 보다 효율적으로 관리, 활용하고자 하는 응용학문입니다. 2. 생물의 특성 생물은 생명이 있어 살아있는 물체이며, 과학적 차원에서는 생물과 무생물을 구별할 수 있습니다. 생물에게는 대사활동, 항상성, 생장, 운동, 반응, 생식, 적응 등의 생명현상이 나타납니다. 3. 생물학의 응용범위 생물학...2025.05.01
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사과의 매력 - 역사, 건강, 그리고 요리까지 알아보기2025.05.071. 사과의 역사 사과의 역사는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 사과의 조상은 약 6천 년 전 중앙아시아 카자흐스탄 지역의 야생 사과 나무인 '말루스 시베리카'로 추정됩니다. 이 야생 사과는 매우 작고 쓴 맛이 강한 특징을 가지고 있었습니다. 사과는 고대 이집트, 그리스, 로마 문명에서도 발견되었으며, 이 시기에 사과는 종교적 의식과 기념행사에서 중요한 역할을 하였습니다. 로마시대에는 사과를 재배하는 농가가 많이 생겨났으며, 그 과정에서 다양한 품종들이 개발되었습니다. 2. 사과의 종류와 특징 사과에는 세계적으로 수천 개의 품종...2025.05.07
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품종의 기상생태형을 분류하고 재배적 특성 설명2025.01.261. 작물의 재배이론 작물수량은 유전성, 재배환경, 재배기술을 3변으로 하는 삼각형의 면적으로 표시되며, 이 면적이 생산량을 나타낸다. 작물의 분화 4단계는 유전적변이 - 도태 - 적응(순화) - 고립(품종)이다. 2. 토양환경 토양의 이학적 · 화학적 · 생물학적인 성질이 종합되어 작물생산에 영향을 끼치는 힘을 지력이라 하며, 토양비옥도라고 한다. 토양의 3상 분포는 고상 약 50%, 액상 약 25%, 기상 약 25%일 때 생육에 가장 알맞다. 토양입자의 크기에 따른 분류는 자갈, 모래, 점토로 구분된다. 3. 태양광 에너지와 식...2025.01.26
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친환경 플라스틱2025.01.281. 친환경 플라스틱이란? 생분해성 신소재라고도 불리우는 친환경 플라스틱은 소각하지 않고 단순히 매립하였을 때 미생물에 의한 작용으로 수개월 안에 물과 이산화탄소, 메탄가스 등으로 완전히 분해되는 플라스틱을 의미합니다. 이 친환경 플라스틱은 일반 플라스틱에 비해 분해되는데까지 매우 빠르며 환경오염도 덜 되니 지구를 지킬 수 있습니다. 2. 친환경 플라스틱의 역사 1. 생분해성 플라스틱의 일종인 PHA는 1800년대 후반 미생물에서 처음 관찰된 바가 있다. 이후 1900년대에 이르러 프랑스 미생물학자가 바실러스 메가테리움에서 처음으로...2025.01.28
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4차 산업혁명의 4차 산업혁명 주요 기술 인공지능, 빅데이터, 사물 인터넷, 3D 프린팅, 로봇, 공유경제, 드론, 자율주행차에 대해 조사하기2025.01.171. 인공지능 인공지능은 생산 과정에서 다양한 데이터를 수집하고 분석하여 생산 과정의 최적화 및 예측 분석을 수행하는 등 다양한 활용 방법이 있다. 예를 들어, 제조업에서는 생산품의 불량률을 줄이기 위해 생산 과정 중 발생하는 데이터를 인공지능 기술을 활용하여 분석하고, 이를 기반으로 문제점을 신속하게 파악하여 대처할 수 있다. 또한, 생산 과정에서 발생하는 대량의 데이터를 수집하고 분석하여 생산품의 결함이나 불량률을 예측하고, 이를 사전에 예방할 수 있는 최적화된 생산 과정을 구축할 수 있다. 2. 빅데이터 빅데이터는 대규모의 데...2025.01.17
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IT 기술이 산업혁명의 역사에 미친 영향과 자신의 일상생활에서의 활용2025.01.101. IT 기술이 산업혁명 역사에 미친 영향 1차 산업혁명 이전에는 농경 생활을 위주로 하는 자급자족 체제가 이루어졌다. 1차 산업혁명은 증기기관을 기반으로 하는 기계화 혁명으로 기계가 처음으로 개발되며 많은 것이 변화했다. 2차 산업혁명은 전기 에너지를 기반으로 하는 대량생산의 혁명으로 증기기관, 전력 등의 보급으로 하루 중 쉬는 시간 없이 제품의 생산을 이루는 체제가 만들어졌다. 공장의 자동화로 대량생산 체제가 구축됨에 따라 저렴한 제품이 대량으로 공급될 수 있었다. 3차 산업혁명은 컴퓨터와 인터넷을 기반으로 하는 정보 혁명으로...2025.01.10
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