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식품의 유변성 및 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향2025.01.061. 식품의 유변학 식품의 유변학(Rheology)은 식품의 변형(고체적 특성)과 흐름(액체적 특성)에 관한 분야로, 응력(stress)과 변형(액체의 변형 : strain, 고체의 변형 : deformation)에 관한 학문이다. 식품재료로 사용하는 생물체와 세포내외의 생체고분자물질의 물성을 주로 대상으로 하며, 점성, 소성, 점탄성 등 유변학적 파라미터들이 사용된다. 또한 제품의 관능적 특성 중 조직감(texture)을 나타내는 지표로 유변학적 성질들이 자주 사용된다. 2. 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념 탄성은 힘을 가하...2025.01.06
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[A+ 결과레포트] [일반화학실험] 화학반응속도 (농도의 영향)2025.05.161. 화학 반응 속도 화학 반응의 진행 방향과 진행 정도는 열역학적으로 예측 가능하지만, 화학 반응이 어떠한 단계를 거쳐 일어나고 또 얼마나 빨리 일어날 것인지는 알 수가 없다. 따라서 화학 반응의 속도를 알아내고 속도에 영향을 줄 수 있는 요인들을 확인하며 나아가 속도를 조절하는 일은 화학에서 매우 중요하다. 2. 반응 속도의 정의 반응 속도는 생성물이 시간에 따라 만들어지는 양 또는 반응물이 시간에 따라 소모되는 양으로 정의할 수 있다. 반응의 평균 속도는 시간 대 농도 그래프에서 시작점과 끝 지점을 연결하는 직선의 기울기에 해...2025.05.16
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[물리화학실험] 미지시료의 농도 및 해리상수 확인 예비보고서2025.05.141. 분광 광도법 분광 광도법은 빛의 세기를 측정하는 방법으로, 빛의 스펙트럼을 이용해 각 파장에 대한 빛에너지의 분포를 조사하기 위해 빛을 분광기를 이용해 단색광으로 나누고, 그 세기를 측정하는 방법입니다. 분자가 빛을 흡수하면 분자의 에너지가 증가하여 들뜬 상태로 전이되며, 빛이 시료에 흡수될 때 광선의 복사 세기는 감소하게 됩니다. 이때 투광도와 흡광도의 관계를 나타내는 Beer-Lambert 법칙을 이용하여 시료의 농도를 확인할 수 있습니다. 2. 흡광도와 농도의 관계 Beer-Lambert 법칙에 따르면 어떤 물질이 빛을 ...2025.05.14
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중화적정실험(식초의 몰농도 구하기), 실험도중 문제점과 해결방안2025.01.141. 중화 적정 실험 이 실험은 수산화나트륨 표준 용액을 이용하여 식초의 몰 농도를 측정하는 것이 목적입니다. 실험 과정에서 식초 용액의 양 측정, 실험 기구 조작 등의 문제가 발생했으며, 이를 해결하기 위해 사전에 실험 과정을 충분히 숙지하고 연습할 필요가 있습니다. 또한 지시약의 원리에 대해 더 자세히 탐구해볼 수 있습니다. 2. 산-염기 중화 반응 이 실험에서는 산인 식초와 염기인 수산화나트륨 용액이 중화 반응을 일으켜 중성 용액이 되는 원리를 이용합니다. 이때 지시약의 색 변화를 관찰하여 중화점을 확인할 수 있습니다. 이를 ...2025.01.14
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EDTA 적정법을 이용한 Ca2+와 Mg2+ 농도 결정2025.11.161. EDTA 적정법 EDTA(에틸렌디아민테트라아세트산)는 금속이온과 1:1 비율로 반응하여 안정한 착물을 형성한다. 본 실험에서는 EDTA 표준용액을 제조하고 이를 이용하여 수돗물 내 Ca2+와 Mg2+ 농도를 정량분석했다. 적정 과정에서 금속지시약(EBT)의 색변화를 관찰하여 당량점을 결정하며, 적정 전 용액의 pH를 6-10 범위로 유지하여 정확한 측정을 보장한다. 2. 금속지시약 EBT의 역할 Eriochrome Black T(EBT)는 산염기 지시약으로 pH에 따라 색이 변한다. pH 6 이하에서는 붉은색, pH 7-11에...2025.11.16
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약제학 실습 - 계면활성제에 의한 난용성약물의 가용화(난용성 약물의 용해도 차이를 통해 임계미셀농도(CMC)를 확인)2025.05.101. 계면활성제 계면활성제는 극성(친수성) 부분과 비극성 부분으로 이루어진 양친매성 분자이다. 계면활성제는 용액의 표면이나 계면으로 흡수되어 표면과 계면의 자유에너지를 변화시킨다. 계면활성제의 친수성 부분의 특성에 따라 다양한 종류의 계면활성제가 존재하는데, 음이온성, 양이온성, 양성이온성, 비이온성 등으로 구분된다. 이들 여러 가지 계면활성제 중에서 HLB 값이 15이상인 경우, 난용성 약물의 가용화제로 많이 사용된다. 2. 미셀 형성 미셀(micelle)은 계면활성제가 일정농도이상의 농도로 매질 중에 분산될 때 생성되는 분자 회...2025.05.10
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기기분석 중간레포트2025.05.051. 용액의 농도 단위 1. 몰농도 : 용액 1리터 속에 녹아 있는 물질의 양을 몰(mol)로 나타낸 농도이다. 몰농도의 단위는 mol/l 또는 M으로 표시한다. 몰은 원자나 분자 약 6.022x1023개를 한 묶음으로 보는, 하나의 단위이다. 화학실험에서 가장 흔하게 쓰이는 농도 계산법이다. 2. 모랄농도 : 몰랄농도라고도 하며, 용매 1kg(=1000g) 속에 녹아 있는 용질의 양을 몰수로 나타낸 농도이다. 1kg의 용매에 1몰의 용질을 포함하는 용액은 1몰랄농도이다. 몰랄농도는 m으로 표시하고 용질의 몰수(mol)/용매의 질...2025.05.05
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산 염기의 적정 예비레포트2025.05.161. 산, 염기의 적정 이 실험의 목적은 농도를 정확히 아는 염기 또는 산의 표준용액을 만들어 산 또는 염기의 시료용액과 반응시킬 때 사용된 표준용액의 부피를 측정하여 시료용액의 농도를 계산하는 것입니다. 적정은 화학 시료 용액에 농도를 아는 표준 용액을 떨어뜨리고, 당량점에서 그 소비량을 확인하여 시료의 농도를 정하는 방법입니다. 중화 적정, 산화 환원 적정, 침전 적정 등이 있으며, 이 실험에서는 중화 적정을 사용합니다. 실험에 사용된 기구와 시약, 실험 방법 및 주의사항 등이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 산과 염기의 정의 ...2025.05.16
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용액의 제조 보고서2025.05.101. 용액의 제조 실험에서 용액을 제조하는 이유는 물질이 고체, 액체, 기체로 이루어져 있어 실험하기 어려운 경우가 있기 때문입니다. 고체 물질은 폭발의 위험, 분진, 조해성 등의 이유로 실험의 정확도가 떨어질 수 있고, 기체 물질은 부피가 크고 폭발의 위험성 등이 있어 실험하기 어렵습니다. 따라서 실험하고자 하는 물질을 증류수 등에 녹여 용액을 제조하면 농도와 양의 조절이 수월해 실험하기 쉽습니다. 2. 용액의 농도 용액을 제조할 때는 용액의 제조 목적에 따라 만드는 방법이 다릅니다. 용액을 부피로 취할 것인지 무게로 취할 것인지...2025.05.10
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실내공기오염관리 과제물: 보일 법칙, 샤를 법칙, CO₂ 농도, 생물학적 모니터링, 빌딩/새집 증후군2025.01.261. 보일 법칙 보일 법칙(Boyle's Law)은 온도가 일정할 때, 기체의 압력(P)과 부피(V)는 서로 반비례한다는 법칙입니다. 압력이 증가하면 부피는 감소하고, 압력이 감소하면 부피는 증가합니다. 이를 식으로 나타내면 P×V=constant로 표현됩니다. 이 법칙은 밀폐된 용기 안에서 기체의 상태 변화와 관련된 실험적 결과를 설명하는 데 유용합니다. 2. 샤를 법칙 샤를 법칙(Charles's Law)은 압력이 일정할 때, 기체의 부피(V)는 절대 온도(T)에 비례한다는 법칙입니다. 온도가 상승하면 기체의 부피가 증가하고, ...2025.01.26
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