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지역실습 2 음주 보건교육2025.04.291. 알코올의 정의와 종류 알코올은 에틸알코올(Ethyl Alcohol)이 1% 이상 함유된 음료로, 발효주, 증류주, 합성주 등 다양한 종류가 있다. 알코올 중독은 개인의 건강이나 사회적, 직업적 기능에 장애가 있음에도 불구하고 음주를 계속하는 경우를 말한다. 2. 알코올의 체내 분해작용 알코올은 알코올탈수소효소에 의해 아세트알데히드(ALDH)가 되며, 이후 탈수소효소에 의해 인체에 무해한 초산으로 분해되어 배출된다. 하지만 많은 양의 알코올을 마시게 되면 체내에 대사되지 못한 아세트알데히드(ALDH)가 쌓여 독성 증상이 나타난다...2025.04.29
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농산식품가공학 - 과채류 가공2025.04.251. 과실류의 특성과 분류 과실류는 수분이 풍부하여 갈증해소와 수분섭취에 이상적이며, 당분, 당 알코올류, 유기산이 풍부하여 단맛과 상쾌한 맛을 부여한다. 또한 저급지방산의 에스테르로 인해 상쾌한 향기를 가지며, 성숙에 따라 엽록소에서 카로테노이드와 플라보노이드로 변화하여 기호성이 부여된다. 과실류는 씨가 굳은 껍질로 된 인과류, 살 속의 씨가 단단한 핵과류, 과피가 다육이며 즙이 많고 내부에 씨가 있는 장과류, 단단한 껍질에 싸여 보통 한 개의 씨가 있는 견과류로 분류된다. 2. 채소류의 분류 및 성분 특성 채소류는 식용으로 이용...2025.04.25
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알코올중독장애 간호진단2025.04.271. 알코올 중독 장애 알코올은 에틸알코올(ethylalcohol)로 식물에 자연적으로 존재하는 당모균에 의해 발효되어지면서 마취효과를 불러오는 무색의 가연성 액체이다. 알코올은 인간의 자제력을 억제하고 기분을 좋게 하며, 용기가 생기게 하는 효과로 중추신경흥분제로 흔히 인식되나, 중추신경억제제의 일종이다. 초기에는 다행감을 유발하지만 사용 증가에 따라 진정작용, 정신 및 운동 손상을 일으키고, 자극에 둔감해지며 점차 혼수(Coma)상태를 일으켜 호흡과 순환의 장애를 일으킨다. 2. 알코올이 신체와 정신에 미치는 영향 알코올은 중추...2025.04.27
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식품미생물학 세균2025.05.071. 세균의 형태 세균은 구균, 간균, 나선균의 3가지 기본 형태로 구분된다. 구균에는 단구균, 쌍구균, 연쇄상구균, 4련구균, 8련구균, 포도상구균이 있으며, 간균에는 장간균, 단간균, 연쇄상간균, Coryne형이 있다. 나선균에는 호균과 나선균이 있다. 2. 세균의 세포 구조와 특징 세균 세포는 편모, 세포벽, 세포막, 리보솜, 핵부위 등의 구조를 가지고 있다. 세포벽은 그람양성균과 그람음성균에 따라 구조가 다르며, 이에 따라 그람염색 결과가 다르게 나타난다. 3. 세균의 크기와 내생포자 세균의 크기는 0.1~0.2μm의 작은 ...2025.05.07
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코로나 19 예방을 위한 식생활 관리 방안2025.04.271. 코로나 19의 위험 및 예방법 코로나바이러스감염증-19(코로나바이러스감염증-19)는 새로운 코로나바이러스인 SARS-CoV-2에 의해 발생하는 호흡기 감염병이다. 이 바이러스에 감염되면 무증상부터 중증에 이르기까지 다양한 임상증상이 나타날 수 있다. 코로나바이러스감염증-19 예방을 위한 일반국민 행동수칙 10가지가 제시되었다. 2. 코로나 19의 예방과 식품과의 관계 아직 코로나 19의 치료제, 백신이 없는 상황에서 스스로 감염병을 이겨내는 신체의 자연 치유력, 즉 면역력을 높이는 것이 최선의 예방법이다. 식품은 면역력 증강에...2025.04.27
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A++ 알코올리즘 케이스스터디 정신간호학2025.04.251. 알코올의 본질 일반적으로 알코올이라고 부르는 물질은 에틸알코올로 화학적으로는 에탄올이라고 알려져 있는데, 이것은 합법적으로 인정된 화학 물질 또는 약물이기 때문에 판매 시 통제를 받지 않고 알코올이 함유된 음료는 널리 판매되고 있다. 알코올은 약으로 사용되지 않으며, 알코올이 신체적 의존을 일으키기 위해서는 오랜 기간에 걸친 많은 양을 필요로 한다. 2. 체내 알코올 농도 체내의 알코올 농도에 따른 증상: -0.05%: 사고와 판단 억제력의 상실 -0.1%: 억제능력의 상실로 수의적 운동 활동의 둔화, 수다스러워짐 -0.2%:...2025.04.25
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술과 문화 - 술의 기원2025.05.121. 술의 정의와 역사 술은 알코올이 1% 이상 들어있는 음료를 말하며, 그 기원은 인류 역사와 함께 오래전부터 존재해왔다. 메소포타미아, 고대 이집트, 그리스와 로마, 고대 중국 등 여러 문화권에서 술과 관련된 기록이 발견되고 있다. 술은 신성한 음료로 여겨졌으며, 신화 속에서도 중요한 역할을 해왔다. 2. 우리나라 술의 역사 우리나라에서도 고대부터 술이 존재했던 것으로 보이며, 삼국시대부터 술과 관련된 기록이 남아있다. 술의 고유한 우리말인 '수블'이 있었으며, 고려시대에는 다양한 술이 발달했고 소주도 등장했다. 조선시대에는 술...2025.05.12
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바이오매스 탐구 보고서2025.01.291. 바이오매스 개념 바이오에너지란 살아있는 생물체로부터 생겨나는 에너지를 이용하는 것으로 나무를 사용해 땔감으로 사용하기도 하고 식물에서 기름을 추출해 액체 연료로 만들기도 한다. 산업적 의미의 바이오매스는 연소나 화학적 생화학적 전환을 통해 에너지를 얻을 수 있는 식물 유래 산물을 주로 의미하며 광합성을 하는 조류, 미세조류 등도 이에 포함된다. 광합성 생물의 연소과정에서 발생하는 이산화탄소는 다시 광합성을 통한 바이오매스 생성에 사용된다. 2. 바이오매스 발전원리 바이오매스를 원료로 만든 에너지를 바이오에너지라고 한다. 동, ...2025.01.29
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중국술종류 관련 피피티 작성2025.05.121. 중국 술의 종류 중국 술의 종류에는 백주, 황주, 비주, 과주, 약주, 배합주 등이 있다. 백주는 쌀, 수수 등의 곡식으로 만든 증류주로 알코올 도수가 40도에서 60도로 다양하며, 독한 것이 특징이다. 황주는 찹쌀과 기장이 주원료이며 깔끔하고 부드러운 맛이 특징이다. 비주는 중국에서 가장 오래된 맥주로, 청도맥주, 하얼빈맥주 등이 대표적이다. 과주는 포도, 귤, 감 등 과일을 재료로 발효시킨 술이며, 약주는 백주에 한약재나 설탕을 배합하여 만든 술이다. 배합주는 다양한 물질이나 약재를 배합하여 만든 술로 종류가 매우 다양하다...2025.05.12
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A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 8. 미생물 관찰2025.05.141. 곰팡이 곰팡이(Fungi)는 균류인데 그중 진균류에 속하는 미생물이다. 보통은 그것의 본체가 실같이 가늘고 긴 모양의 균사로 이루어진 사상균을 칭한다. 대부분의 곰팡이류가 현미경에서 세포가 길쭉해져 있거나 세로로 연결되어서 실과 비슷한 모양을 하고 있는데 이게 바로 균사이다. 습기가 많은 환경에 있을 때 잘 자라고, 광합성을 자체적으로 못 하기 때문에 외부에서 얻는 유기물질에 의존하면서 산다. 가수분해를 할 수 있는 효소를 내놓기 때문에 전분 또는 섬유소와 같은 유기물질을 분해할 수 있고, 이를 균사를 통해서 흡수한다. 많은 ...2025.05.14
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