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일반생물학실험 <지질의 검출> 결과레포트2025.01.271. 지질 검출 이 실험은 지질 검정법을 이용하여 식품 속 지질을 검출하는 것을 목적으로 합니다. 실험 방법은 다양한 액체와 고체 재료를 준비하고, 비누화 반응을 통해 지질의 존재 여부를 확인하는 것입니다. 실험 결과, 우유, 호두, 땅콩, 저지방 우유에서 지질이 검출되었고, 그중 우유와 땅콩에서 가장 많은 지질이 확인되었습니다. 이를 통해 실제로 저지방 우유에는 기본 우유보다 지방이 적게 함유되어 있음을 알 수 있었습니다. 1. 지질 검출 지질 검출은 지구 과학 분야에서 매우 중요한 기술입니다. 이를 통해 지질학자들은 지구의 역사...2025.01.27
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분석화학실험: 실험실 안전 및 초자 기구 세척2025.11.151. 실험실 기구의 종류 및 용도 분석화학 실험에서 사용되는 다양한 초자 기구들을 소개한다. 피펫(pipet)은 용액을 옮길 때 사용되며 마이크로 피펫, 파스퇴르 피펫, 눈금 피펫, 홀 피펫 등 여러 종류가 있다. 플라스크는 시료를 담고 실험할 때 쓰이며 부피 플라스크, 삼각 플라스크, 뷰흐너 플라스크 등이 있다. 비커는 용액을 담아 반응시킬 때 활용되고, 눈금실린더는 액체의 부피를 측정할 때 사용된다. 뷰렛은 특정 용량의 용액을 적하할 때 사용되며, weighing bottle은 무게를 잴 때 사용된다. 2. 염기성 용액을 이용한...2025.11.15
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유공실 금속비누의 제조2025.05.081. 금속 비누 제조 금속 비누를 만드는 방법에는 침전법(복분해법)과 용융법이 있다. 침전법은 알칼리 비누의 알코올을 함유하는 수용액에 금속의 아세트산염 등을 과다하게 첨가, 가열하여 복분해를 일으키는 방법이다. 용융법은 지방산 또는 유지를 금속산화물과 잘 혼합하여 가열하는 방법이다. 금속비누는 건조제, 겔화제, 안료, 방수제 등에 널리 사용되고 있다. 2. 금속 비누와 일반 비누의 차이 일반적으로 금속비누는 결정성 고체이며, 대체로 고체 이온의 빛깔을 띄며, 불용성에, 금속, 지방산, 용매의 종류에 따라 용해성이 달라진다. 보통의...2025.05.08
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유기공업화학실험 유지의 산가 및 비누화가 측정 결과보고서2025.01.141. 유지 유지는 글리세롤의 지방산에스터를 일컫는 말로, 단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온에서 고체상인 것을 지방, 액체상인 것을 기름 또는 지방유라고 하며, 양자를 총칭하여 유지라고 한다. 동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있으며, 이외에 유리지방산, 복합지질류, 스테린 등의 불감화물, 비타민류, 탄수화물, 색소 등을 소량 함유하고 있다. 2. 산가 산가는 유지중의 유리지방산의 양을 구하기 위해 측정하는 값으로 지방산이 글리세롤과 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것으로 ...2025.01.14
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비누의 제조 실험 예비보고서2025.01.221. 계면활성제 계면활성제는 소수성 탄화수소 사슬과 친수성 부분을 모두 가지고 있는 분자로, 이를 이용하면 물에 잘 녹지 않는 기름과 같은 비극성 유기 물질을 물에 녹일 수 있다. 계면활성제의 소수성 부분이 비극성 유기 분자를 둘러싸면서 친수성 부분이 물 쪽으로 노출되어 전체적으로 극성 분자처럼 보이는 상태가 되는데, 이를 에멀젼이라고 한다. 비누와 합성 세제가 대표적인 계면활성제이다. 2. 지방산 지방이나 기름은 글리세롤과 지방산의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드 종류의 에스터이다. 지방산에는 포화 지방산과 불포화 지방산이 있는...2025.01.22
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서울여대 일반화학실험2 비누-지방산의 염2025.05.051. 비누 만들기 실험 A에서 콩 식용유에 NaOH 수용액을 넣어 반응시켜 비누를 만들었다. 처음에는 반응이 잘 일어나지 않아 추가로 NaOH 수용액을 더 넣었고, 이후 Ethanol을 넣어 gel화 시켰다. 이 과정에서 지방산 염과 Ethanol의 소수성 및 친수성 부분이 상호작용하여 균일한 반응이 일어나도록 도왔다. 2. 비누의 정제 실험 B에서 비누 수용액에 NaCl 포화수용액을 넣어 비누 결정을 석출시켰다. 이는 극성이 큰 NaCl 수용액이 첨가되어 극성이 작은 비누 분자들이 서로 엉기게 되는 염석현상 때문이다. 정제된 비누...2025.05.05
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비누 제조 예비 레포트2025.01.281. 비누 제조 유지와 알칼리를 이용한 비누화 반응을 수행함으로써 비누화 원리를 이해한다. 비누는 긴 사슬을 갖는 카르복시산의 음이온과 나트륨 이온 혹은 칼륨 이온이 이루는 염(salt)을 말한다. 비누 분자는 탄화수소 사슬과 카르복시산염으로 구성되어 있다. 비누를 만들 때 사용하는 지방과 오일은 3개의 지방산이 글리세린과 에스터화되어있는 트리글리세리드이다. 지방은 기다란 탄소 사슬의 탄소수가 12~18개 사시의 포화 또는 불포화 지방산 분자로 되어있다. 지방 혼합물을 가성소다(NaOH) 용액으로 비누화시켜 비누를 만들고 글리세린을...2025.01.28
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수원대학교 A+ 화학및실험2 비누 결과레포트2025.01.031. 비누의 원리 및 구조 비누는 한 분자 내에 친수성 부분(극성 부분, 염 부분)과 소수성 부분(비극성 부분, 탄화수소 부분)을 동시에 갖는 분자이다. 이러한 비누가 오염물을 제거하는 순서는 오염물질의 계면에 비누가 흡착하여 오염물질로부터의 분리를 유도하고, 비누가 micelle(방울)을 형성하여 오염물질을 둘러싼 후, 오염물질을 둘러싼 micell을 물에 분산시킴으로써 세정이 완료된다. 비누는 지방유를 물에 섞는 방법으로 만들며, 섞는 화학적 방법의 차이에 따라 음이온계, 양이온계, 비이온계 비누로 나눌 수 있다. 2. 비누 제...2025.01.03
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PVA(Polyvinyl alcohol) 중합 예비 및 결과 레포트2025.01.181. PVA(Polyvinyl alcohol) 역사 PVA(Polyvinyl alcohol)은 1924년에 Herrmann과 Haehnel이 폴리비닐아세테이트(poly(vinyl acetate), PVAc)의 비누화 도중 처음 합성하였으며 2차 세계대전 이후 일본에서 비닐론 섬유용 레진으로 상업화되기 시작했다. PVA는 단위체의 중합 반응으로 만들지 않고 PVAc의 비누화로부터 제조되는 흰색의 분말상 고분자이다. 2. PVA의 특징 PVA는 생분해가 가능하고 물에 대하여 수용성이며 토양에서 발견되는 박테리아에 의해 분해되므로 환경 ...2025.01.18
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클렌징크림 결과 보고서2025.01.021. 클렌징 크림의 작용 원리 클렌징 크림은 비누화 반응을 통해 때를 제거하는 매커니즘을 가지고 있다. 비누 분자는 탄화수소 사슬(비극성 꼬리)과 카볼실산기(극성머리)로 구성되어 있어, 기름기 있는 물질과 상용성을 가지게 된다. 비누 분자가 기름기 있는 물질과 만나면 비누의 탄화수소 사슬이 이 물질을 감싸서 마이셀을 형성하게 된다. 마이셀 표면의 친수성인 카복실기는 주위의 물 분자와 상호작용을 통해 기름기 있는 물질을 떼어낸다. 이렇게 떨어져 나온 기름기 있는 입자들은 겉 표면의 음전하를 띠는 카복실기 사이 정전기적으로 반발력이 작...2025.01.02
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