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제도적 복지 실천사례와 발전방안2025.01.051. 무상급식 무상급식은 세금을 재원으로 학생들에게 무상으로 제공하는 급식을 말한다. 한국에서는 2001년 경기도 과천시에서 처음 도입되었고, 이후 지자체 단위로 점차 확대되었다. 무상급식 도입에는 찬반 논란이 있었는데, 찬성측은 의무교육의 일환으로 보편적 권리로 보았지만, 반대측은 선별적 복지로 보고 세금 부담 문제를 제기했다. 무상급식은 제도적 복지의 대표적 사례로, 국민의 기본적 삶을 보장하는 정책이다. 향후 무상급식 제도를 더욱 발전시켜 나가기 위해서는 국민의 세금 부담에 대한 인식 제고와 복지 정책의 확대가 필요할 것으로 ...2025.01.05
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학교급식표준레시피-곤드레나물밥2025.05.071. 학교급식 표준 레시피 이 자료는 학교급식에 사용되는 표준 레시피 중 하나인 '곤드레나물밥'에 대한 내용을 제공합니다. 레시피에는 학교 유형, 학교급별, 배식 방법, 인기 메뉴명, 어울리는 식단 및 행사, 사용 식자재 명과 총량, 조리 방법 등이 상세히 설명되어 있습니다. 2. 곤드레나물밥 조리법 곤드레나물밥 조리법은 다음과 같습니다. 1) 건곤드레나물을 불린 후 삶아놓는다. 2) 곤드레나물에 마늘, 국간장, 참기름을 넣어 볶는다. 3) 쇠고기를 양념하여 볶는다. 4) 쌀에 일부 곤드레나물을 얹어 밥을 짓는다. 5) 나머지 곤드...2025.05.07
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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항2025.01.021. 메뉴의 의의 메뉴는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고 한다. 메뉴는 외식업경영의 상징적 사명을 갖고 있으며, 기업존재의 근원이 되고, 외식업체의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. 2. 메뉴의 유형 학교급식에서는 변동메뉴(changing menu)가 가장 많이 사용되는데, 이는 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단을 작성하는 것이다. 변동메뉴는 메뉴 변화로 단조로움을 줄일 수 있지만 재고관리가 어렵다는 단점이 있다. 3. 학교급식 메뉴계획 시 고려사항 고객 측면에서는 영양요구량과 고객의 욕구, 식습관, 기호도를 고려해...2025.01.02
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무상급식, 국민연금 폐지에 대한 제도적 복지 관점2025.04.261. 무상급식 제도적 복지의 관점에서 볼 때, 무상급식은 보편적 복지를 국가가 주도적으로 실천하는 것이다. 국가가 모든 학생들에게 평등하게 급식을 제공함으로써 집단적이고 평등한 복지를 실현할 수 있다. 선택적 복지는 재정 효율성이 높지만 빈곤을 인정하고 증명해야 하는 단점이 있으며, 사회적 낙인효과로 인한 차별 가능성이 있다. 따라서 제도적 복지를 통한 무상급식이 더 바람직하다고 볼 수 있다. 2. 국민연금 폐지 국민연금 폐지에 대해서는 제도적 복지 관점에서 다음과 같이 생각해볼 수 있다. 국민연금은 국가가 주도적으로 운영하는 대표...2025.04.26
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학교급식표준레시피-연어 스테이크2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 학교급식 표준 조리법에 대한 정보가 제공되어 있습니다. 학교 유형(농어촌형, 일반형 등)과 학교급별(초등학교, 중학교 등)에 따른 표준 레시피가 소개되어 있습니다. 배식 방법도 대면(강제) 배식으로 언급되어 있습니다. 2. 연어 스테이크 연어 스테이크는 학교급식에서 인기 메뉴로 소개되어 있습니다. 연어 스테이크 조리법과 함께 어울리는 식단 또는 행사로 모둠버섯구이가 제시되어 있습니다. 3. 학교급식 식재료 학생 100명 기준 연어 7kg, 양상추 2.5kg, 파프리카(빨강, 노랑) 각 0.4kg, 새싹 0...2025.05.07
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아동복지의 보편성 원칙과 무상급식 정책2025.11.141. 아동복지와 보편성 원칙 아동복지는 국가의 핵심 과제로, 모든 아동들이 동일한 기회를 가지고 성장할 수 있도록 하는 보편성 원칙이 중요하다. 이는 경제적으로 취약한 가정의 아이들에게 특히 필요하며, 식사와 교육 등 필수 요소를 충분히 제공받을 수 있도록 한다. 보편성 원칙을 통해 경제적 불이익을 받는 아동들도 복지 혜택을 누릴 수 있고, 사회적 격차를 줄일 수 있다. 2. 무상급식 정책의 효과 무상급식은 모든 아동들이 영양을 충분히 공급받을 수 있게 하며, 교육 기회를 누릴 수 있도록 한다. 특히 가난한 가정의 아이들에게 식사를...2025.11.14
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학교급식표준레시피-삼색소보로비빔밥2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 학교 유형, 학교급별, 배식 방법, 인기 메뉴명, 어울리는 식단 또는 행사 등 학교급식 표준 조리법에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 삼색소보로비빔밥 조리법과 나트륨 저감화를 위한 국없는 날 운영 등의 내용이 포함되어 있습니다. 2. 삼색소보로비빔밥 조리법 쌀, 찹쌀 밥 짓기, 채소 전처리, 달걀 스크램블 만들기, 고기와 김치 볶기 등 삼색소보로비빔밥 조리법의 상세한 단계별 내용이 제공되어 있습니다. 3. 나트륨 저감화 국없는 날 운영을 통해 나트륨 섭취를 줄이는 방법이 언급되어 있습니다. 1. 학교급식 ...2025.05.07
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학교급식 표준조리법-닭 다리 오븐구이(중식)2025.05.151. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준적인 조리법에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 학교급식에서 중요하게 다루어지는 조리법 중 하나인 '닭 다리 오븐구이(중식)'에 대한 상세한 조리 과정과 유의사항을 설명하고 있습니다. 2. 학교 급식 메뉴 개발 학교 급식에서 인기 있는 메뉴인 '닭 다리 오븐구이(중식)'에 대한 조리법과 식재료 정보를 제공하고 있습니다. 이를 통해 학교 급식 메뉴 개발에 활용할 수 있는 정보를 얻을 수 있습니다. 3. 학교 급식 위생 관리 학교 급식 조리 시 주의해야 할 위생 관리 사항들을 제시하고 있...2025.05.15
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학교급식표준레시피 92025.01.211. 학교급식 표준 레시피 학교급식 표준 레시피에 대한 내용이 제공되었습니다. 학교 유형(농어촌형), 학교 급별(초등), 배식 방법(대면배식) 등의 정보가 포함되어 있습니다. 주요 메뉴로는 닭살 바베큐 소스 조림, 로제 찜닭, 감자고구마 그라탕, 해물 사천자장 등이 소개되었습니다. 각 메뉴의 식재료와 조리 방법이 자세히 설명되어 있습니다. 2. 학교 급식 특색 이벤트 학교 급식 특색 이벤트로 '세계음식 체험의 날'이 소개되었습니다. 베트남 음식 체험으로 오리 훈제, 채소, 라이스페이퍼를 활용한 월남쌈 만들기 행사를 진행했다고 합니다...2025.01.21
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2024 유치원 운영 안내2025.01.101. 유치원 운영 시간 유치원의 운영 시간은 아침 돌봄교실(07:30~08:40), 교육과정(08:40~13:00), 방과후과정(13:00~16:40), 저녁 돌봄교실(16:40~19:00)로 구성되어 있습니다. 등원 및 귀가 시간은 연령별로 다르게 운영됩니다. 2. 급식 및 간식 유치원에서 자체적으로 급식을 제공하며, 오전 간식으로 우유, 오후 간식으로 친환경 유기농 제품 위주의 식품이 제공됩니다. 급식 및 간식 메뉴는 월별로 유치원 홈페이지와 키즈노트에 공개됩니다. 3. 방과후과정 및 돌봄교실 방과후과정에서는 특성화 활동이 운영...2025.01.10
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