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농축산물 가공식품의 편의성, 저장성, 기능성 향상2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 신선한 상태에서 절단, 세척 등의 가공 과정을 거쳐 편리하게 섭취할 수 있는 농산물입니다. 농촌진흥청에 따르면 신선편이농산물은 절단, 세척 등의 과정을 거쳐 본래의 식품 특성을 유지하며 위생적으로 포장되어 있습니다. 미국에서는 'Fresh-cut products'라는 용어로 유사한 개념을 사용하고 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 등의 가공 과정을 거치거나 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로, 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말...2025.01.25
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제한효소의 작용과 전망2025.05.111. 제한효소 제한효소는 이중 가닥 DNA 분자의 특정한 염기서열을 인식하여 그 부분이나 그 주변을 절단하는 것을 촉매하는 효소입니다. 대부분의 제한효소는 각각 인식자리 혹은 제한자리라는 특수한 염기서열을 가진 위치에서 DNA를 절단합니다. 박테리아는 제한작용이 시작되면 자신의 DNA에 메틸기를 붙여 제한효소가 바이러스 DNA만을 인식해서 분해할 수 있도록 합니다. 제한효소의 DNA 인식 및 절단 부위는 회문구조를 가지며, 절단된 부위는 비점착성 말단과 점착성 말단 두 가지 형태로 나타납니다. 2. 유전공학 제한효소 기술을 통해 정...2025.05.11
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국내 낙농가에서 중요한 조사료인 사일리지(Silage, 담근먹이)의 장단점2025.01.251. 사일리지의 정의와 생산 과정 사일리지는 풀이나 곡물을 수확하여 발효시켜 만든 조사료이다. 사일리지의 생산 과정은 수확, 절단, 발효의 세 단계로 이루어진다. 발효 과정에서 젖산이 생성되어 사일리지의 보존성을 높여준다. 2. 사일리지의 장점 사일리지의 장점은 다음과 같다: 1) 저장성이 뛰어나 계절에 상관없이 사료를 안정적으로 공급할 수 있다. 2) 발효 과정에서 생성된 젖산이 사료의 영양가를 유지하고 가축의 소화율을 높여준다. 3) 작물을 효율적으로 활용할 수 있어 자원 절약이 가능하다. 3. 사일리지의 단점 사일리지의 단점은...2025.01.25
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성인간호학 근골격계 코넬식 노트 정리 요약 요약본2025.01.121. 근골격계의 구조와 기능 근골격계는 근육과 뼈, 연골, 인대, 힘줄 및 근막 등 다양한 결합조직으로 구성되어 있다. 생리적으로 움직임과 자세 변화를 가능하게 해주고 신체의 다른 조직을 지지하고 보호한다. 적혈구 생성 및 칼슘과 인 등의 무기질을 저장한다. 뼈는 신체 조직의 내부 골격을 이루며 성장, 적응, 재생이 이루어지는 조직이다. 혈중 칼슘농도가 감소할 때는 부갑상선호르몬 분비, 혈중 칼슘농도가 증가할 때는 갑상선으로부터 칼시토닌 분비한다. 2. 근골격계 외상 타박상은 둔탁한 힘에 의한 연조직 손상으로 국소적 출혈이나 피하출...2025.01.12
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보조부문비 배부방법 비교분석2025.11.151. 직접배부법 보조부문이 제조부문에만 용역을 제공하는 경우 사용되는 방법입니다. 동력부문의 원가 92,000원을 절단부문과 조립부문의 용역제공비율(50%, 30%)에 따라 직접 배부하고, 수선부문의 원가 60,000원을 절단부문과 조립부문의 용역제공비율(30%, 60%)에 따라 배부합니다. 이 방법은 보조부문 간의 상호용역을 무시하므로 가장 간단하지만 정확도가 낮을 수 있습니다. 2. 단계배부법 보조부문 간의 상호용역을 부분적으로 고려하는 방법입니다. 동력부문비를 먼저 절단부문, 조립부문, 수선부문에 배부한 후, 수선부문의 누적원...2025.11.15
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농축산물 가공식품의 유형과 특성2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 식품첨가물 등을 가하지 않고, 단순가공 과정(박피, 절단 등)을 거쳐 유통되는 농산물입니다. 신선도와 편리성을 강조한 용어로, 바로 조리에 사용하거나 포장만 벗기어 섭취할 수 있도록 세척, 절단, 포장되어 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로, 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품입니다. 신선편이농산물과 다소 혼재되어 있지만, 식품첨가물 사용 여부로 구분됩니다. 3. 장기보존...2025.01.25
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'안티 오이디푸스'의 내용 정리2025.05.131. 욕망 욕망이라는 개념은 철학적으로 많이 다루어졌다. 고대 그리스의 플라톤은 욕망을 결핍으로부터 발생하는 것으로 보았고, 칸트는 욕망을 대상의 실재성의 원인으로 정의했다. 정신분석학에서는 욕망을 이성에 의해 지배되어야 하는 것으로 보았지만, 들뢰즈와 가타리는 욕망이 실재를 생산한다고 주장했다. 2. 욕망하는 기계 들뢰즈와 가타리는 '반오이디푸스'에서 욕망을 프로이트의 리비도와 니체의 힘에의 의지라고 말했다. 이들은 욕망을 어떤 관념이나 물질의 이원적 구분을 넘어서는 존재로 보았으며, 욕망이 기계적으로 작동한다고 주장했다. 3. ...2025.05.13
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배터리제조_슬리팅과 노칭 공정2025.05.061. 배터리 제조 공정 배터리 제조 공정은 믹싱, 코팅, 롤프레싱을 거쳐 슬리팅과 노칭 공정을 거쳐야 한다. 슬리팅 공정은 롤프레싱 공정을 거쳐 얇게 펴진 전극을 배터리 크기에 맞게 절단하는 작업이며, 노칭 공정은 양/음극 활물질이 도포되지 않은 부분에서 탭을 접지하기 위한 부분을 남기고 이외의 부분을 잘라내는 작업이다. 2. 슬리팅 공정 슬리팅(Slitting)은 프레스 가공공정의 하나로, 넓은 판재를 일정한 간격의 좁은 코일 또는 스트립으로 가공하는 작업을 말한다. 슬리팅 공정에서는 피자 커터와 같은 날카로운 칼날을 이용하여 전...2025.05.06
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성인간호학_근골격계+감각계 학습성찰일지2025.01.111. 골다공증 골다공증은 뼈의 양이 감소하고 질적인 변화로 인하여 뼈의 강도가 약해져서 골절이 일어날 가능성이 높은 상태를 말합니다. 원인으로는 유전적 요인, 조기 폐경, 흡연, 알코올, 류마티스 관절염, 스테로이드 사용, 부적절한 영양(칼슘 부족) 등이 있습니다. 증상은 대부분 없으며, 손목뼈, 척추, 대퇴골에서 골절이 자주 발생합니다. 진단은 DEXA 검사가 유용하며, 치료로는 약물요법(에스트로겐, 칼슘 보충제, 비타민D), 식이요법(단백질, 마그네슘, 비타민D, 칼슘 섭취) 등이 있습니다. 간호 시 낙상 예방, 균형 잡힌 운동...2025.01.11
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CRISPR-Cas9의 원리 및 활용분야2025.01.291. 유전자 가위 유전자 가위란 유전체에서 특정한 유전자 염기서열을 인지하여 해당 부위의 DNA를 절단하는 인공 제한효소를 말한다. 유전자 교정은 인공 제한효소가 유전체에서 특정한 DNA 구간을 잘라낸 후 그 부위에 원하는 유전자를 빼거나 더하는 방식으로 이루어진다. 제한효소, 징크핑거, 탈렌 등의 유전자 가위가 개발되었으며, 이후 CRISPR-Cas9이라는 3세대 유전자 가위가 등장했다. 2. CRISPR-Cas9의 원리 CRISPR-Cas9 기술은 게놈의 특정 DNA 서열과 일치하도록 설계된 가이드 RNA와 DNA를 잘라내는 C...2025.01.29
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