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[푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 채소, 과일 등의 농산물을 세척, 껍질 제거, 절단 등의 과정을 거쳐 바로 섭취하거나 요리할 수 있도록 준비된 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 주로 냉장 보관이 필요하고 유통기한이 짧습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 가공된 농축산물 외에도 다양한 식재료가 포함된 상태로, 조리가 거의 필요 없는 완성된 식품 또는 간단한 조리만으로 섭취할 수 있는 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 냉장 또는 냉동 보관이 필요하거나 실온 보관이 가능한 경우도 있습...2025.01.25
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리인증제도 농산물의 안전성확보와 농업환경보전을 위하여 농산물 및 인체에 잔류가능한 위해요소에 대하여 사전예방으로 안전하게 관리하였다는 위생안전관리체계보증으로 제품에는 GAP라는 영문약자로 확인할 수 있다. 2. 친환경농축산물 ① 유기농 : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 및 행상제와 항균제가 포함되지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 마크이다. 유기농으로 표기되기도 하며 유기축산물, 유기농산물로 구분되어 표기되기도 한다. ② 무항생제 : 축산물 사육에 있어, 항생제 및 항균제 사료를 ...2025.01.24
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건강한 패스트푸드 창업 사업 계획2025.11.121. 건강한 패스트푸드 사업 개요 현대인의 건강과 다이어트에 대한 관심 증가에 따라 기존 패스트푸드의 과도한 지방과 나트륨 문제를 해결하는 건강한 패스트푸드 사업을 기획했습니다. 저칼로리 대체식품 시장의 긍정적 반응을 바탕으로 조리가 필요 없으면서도 양질의 음식을 제공하는 요식업 모델을 제시합니다. 다이어터뿐만 아니라 건강한 식사를 원하는 모든 소비자층을 타겟으로 마케팅할 계획입니다. 2. 경쟁사 분석 및 차별성 서브웨이와 같이 신선함과 건강함을 강조하는 기존 브랜드와 달리, 건강한 패스트푸드는 당, 나트륨, 지방 함량을 철저히 낮...2025.11.12
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푸드모듈 사업기획안2025.01.181. 푸드모듈 사업기획 경영대학원 1 ㈜ 푸드모듈 사업기획 (案) 선정 배경 해결 방안 아이템 소개 초기 고객 반응 비즈니스 모델 시장규모 경쟁사 분석 초기 시장 진입 전략 재무 조달계획 팀 역량 비전 및 마무리 2. PEST 분석 가정 간편식 / 밀키트 스타트업 창업 도전 (HMR ; Home Meal Replacement) PEST 분석을 통해 정치, 경제, 사회, 기술적 환경을 살펴보고 COVID-19 상황에서 식품 및 소비재 산업이 수혜를 입은 기업들이 많음을 확인함 3. 해결 방안 자금조달, 제품 SKU, 채널관리, 협력업...2025.01.18
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패스트푸드 경영전략 분석: 롯데리아, 맥도날드, 버거킹2025.11.161. 패스트푸드 대표기업 현황 한국 패스트푸드 시장의 주요 3개 기업을 분석했다. 롯데리아는 1979년 창립되어 한국적 맛(불고기, 라이스)을 추구하며 꾸준한 기술혁신으로 높은 성장률을 기록 중이다. 맥도날드는 1955년 미국에서 창립되어 1988년 한국 진출했으며 세계 1위 패스트푸드 기업이다. 버거킹은 1954년 미국에서 창립되어 1984년 한국 진출했으며 불꽃 석쇠구이 방식을 추구한다. 2. 점포 확장 전략 및 규모의 경제 맥도날드는 2015년까지 354개에서 500개로 점포 확대를 계획했으며, 직영점의 가맹 전환과 다양한 가...2025.11.16
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맥도날드 마케팅 성공사례 분석과 맥도날드 성공 히스토리 분석 및 느낀점2025.01.021. 맥도날드 기업소개 맥도날드는 코카콜라와 함께 미국의 자본주의와 세계화를 상징하는 글로벌기업이자 맛의 세계화를 이룬 상징적인 기업이다. 세계 최대규모의 패스트푸드 프랜차이즈로, 최종목표는 세계 최고의 레스토랑이 되는 것이며 이를 위해 뛰어난 품질, 서비스, 청결 그리고 가치를 제공하여 고객들을 만족시키고자 한다. 2. 맥도날드 성공 히스토리 1954년 밀크쉐이크 기계 판매원 Ray Kroc이 맥도날드 형제의 햄버거 가게에서 주문을 받고 감탄하면서 새로운 맥도날드 가게를 열게 해주면 총 판매액의 0.5%를 지불하겠다고 제안했다. ...2025.01.02
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PR은 최근 영역을 가리지 않고, 모든 조직에서 지향하는 PR 전략의 형태2025.04.301. BPR BPR은 기존의 IMC, MPR과는 목적에서 차별점을 가지고 있다. 기존의 전략들이 결국 마케팅을 통해서 많은 이익을 얻는 것에 목표를 두었다면 BPR은 고객에게 전달하는 가치를 증진시키는 것에 집중하고 있다. 이는 단기적인 마케팅 목표를 달성하는 것보다 브랜드의 가치를 알려 사회와 상생하는 것을 더욱 중요하게 생각하는 현대에는 이러한 BPR의 중요성이 더욱 부각되고 있다. 2. CJ푸드빌의 ESG 경영 CJ푸드빌은 단순하게 음식을 판매하는 기업에서 더 나아가 사회와 상생하며 사회에서 원하는 가치를 제공하는 것으로 기업...2025.04.30
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소비자 구매행동 유형과 의사결정과정 분석2025.11.151. 소비자 구매행동의 유형 소비자 구매행동은 참여도에 따라 분류됩니다. 고참여 구매행위는 소비자가 상품을 중요하게 여기고 신중하게 결정하는 경우로, 복잡한 구매행위와 위화감을 줄이는 구매행위로 나뉩니다. 저참여 구매행위는 소비자가 상품에 큰 관심을 갖지 않는 경우로, 상습구매행위와 다양화를 추구하는 구매행위로 구분됩니다. 이러한 분류는 기업의 마케팅 전략 수립에 중요한 역할을 합니다. 2. 구매의사결정과정 소비자 구매 의사결정 과정은 5단계로 구성됩니다. 첫째, 문제인식 단계에서 개인의 욕구와 외부 자극으로 구매 필요성을 인식합니...2025.11.15
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K컬처의 이해와 분석 그리고 미래2025.01.231. 한류의 전개와 현재 한류는 1990년대 후반 한국 드라마와 K팝이 중국과 일본에서 인기를 얻으면서 시작되었다. 1세대 한류는 주로 아시아 시장을 중심으로 하였고, 2024년 기준 한류는 아시아를 넘어 전 세계적으로 확산되었다. 한류는 경제적으로도 큰 영향을 미치고 있으며, K팝, K드라마, K영화, K푸드, K뷰티 등 다양한 분야에서 총체적인 경제적 효과를 창출하고 있다. 2. K팝의 글로벌 영향력 K팝은 독창적인 음악 스타일과 퍼포먼스, 글로벌 팬덤 문화의 형성과 확대, 거대한 산업으로의 성장을 통해 세계적인 영향력을 발휘하...2025.01.23
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