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농산식품가공학 - 식품가공과 가공공정의 이해2025.04.251. 식품가공의 이해 식품가공이란 농산물, 축산물, 수산물 등의 식품재료를 물리적, 화학적 또는 생물학적 방법 중 한가지 이상을 이용하여 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정으로 식품의 품질향상, 이용성 증대, 안전성 제고 등 식생활에 도움이 되도록 만드는 것을 말함. 식품가공의 역사는 인류문명의 역사와 같이 한다고 볼 수 있으며, 식품가공과 저장은 서로 밀접하게 연관되어 있음. 2. 식품가공의 필요성 식품가공의 필요성은 식량자원의 효과적 활용, 저장 중 발생하는 food wastage의 감소 및 부산물의 적극적 활용, 식생활 개선과...2025.04.25
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아동기 영양문제(ADHD)2025.01.121. 아동기 아동기는 만 6세부터 12세까지의 시기로, 신체적, 정신적, 심리적 발달이 이루어지는 중요한 시기입니다. 이 시기에 올바른 영양 공급이 이루어지지 않으면 성장과 발달에 많은 영향을 미칠 수 있습니다. 2. 아동기 영양 문제 아동기에 발생할 수 있는 영양 문제에는 영양성 빈혈, 아동 비만, 충치, 심혈관 질환, 과잉행동장애(ADHD) 등이 있습니다. 이러한 문제들은 아동의 건강과 발달에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 3. ADHD ADHD(Attention Deficit Hyperactivity Disorder)는 주...2025.01.12
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정신간호학 우울증 간호과정 3개2025.01.231. 주요 우울증(Major Depressive Disorder) 주요우울장애 또는 주요우울증은 우울한 기분이 최소 2주 동안 지속되는 것이 특징이다. 우울삽화 기간은 5~6개월 정도이며, 약 20%의 경우는 만성적이다. 우울증은 단일 사례로 시작되지만 대부분의 사람들이 반복적인 삽화를 경험한다. 우울한 기분, 무쾌감증, 피로, 수면장애, 식욕의 변화, 절망감 또는 무가치감, 죽음이나 자살에 대한 생각, 집중력 저하 등의 증상이 나타난다. 우울증은 불안장애, 조현병, 물질남용, 섭식장애, 조현정동장애 등 다른 정신병 장애와 공존할 ...2025.01.23
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경도의 정신지체 장애 환자 케이스2025.05.161. 정신지체 정신지체는 지적인 기능이 평균 이하인 상태를 의미합니다. 지능 발달의 장애로 인해 학습이 불가능하거나 제한을 받고, 적응 행동의 장애로 관습의 습득과 학습에 장애가 있는 상태입니다. 과거에는 '정신지체(mental retardation)'라는 용어를 사용했으나 2008년 2월부터 '지적장애'라는 용어로 변경되었습니다. 지능 발육 지연의 정도에 따라 경도, 중증도, 고도, 최고도로 구분됩니다. 2. 정신지체의 원인 정신지체의 원인은 다양하지만 크게 생물학적 원인, 환경적 또는 사회문화적 원인, 그리고 이 두 요인이 복합...2025.05.16
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영유아기 발달단계 과정에서 나타날 수 있는 건강문제와 해결방안2025.05.061. 발달 지연 유아의 발달 지연은 언어, 운동 기술, 인지 능력 및 사회화의 지연을 포함하여 다양한 방식으로 나타날 수 있습니다. 발달 지연의 원인에는 유전적 요인, 미숙아, 영양실조, 환경적 요인 등이 있으며, 이로 인해 학습 문제, 사회화 문제, 행동 문제 등의 결과가 초래될 수 있습니다. 조기 개입이 중요하며, 작업 요법, 언어치료, 물리치료, 행동 치료, 영양학적 개입 등의 해결방안이 도움이 될 수 있습니다. 1. 발달 지연 발달 지연은 아동의 신체적, 인지적, 사회적, 정서적 발달이 또래에 비해 늦어지는 상태를 말합니다....2025.05.06
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정신건강론, 보육과정, 보육학개론, 아동건강교육, 영유아발달, 영유아교수방법론 토론2025.04.291. 정신건강론 정신적으로 건강한 사람과 그렇지 않은 사람의 가장 큰 차이는 직장생활에서 볼 수 있습니다. 정신적으로 건전하지 못한 사람이 사회복지 일을 하면 많은 문제를 일으킬 수 있습니다. 정신적으로 건강하지 못한 사람들은 자신의 고통과 정신건강을 최우선으로 생각하며 타인의 고통에 민감하지 않습니다. 따라서 사회복지사나 상담사가 되려면 정신건강한 사람이 되어야 하며, 정신질환이나 건강하지 못한 경우 적절한 치료를 받아야 합니다. 2. 보육과정 2020 표준보육과정의 핵심은 '놀이중심', '유아중심'입니다. 교사는 영유아의 자유로...2025.04.29
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뇌종양 환자의 간호진단 및 간단한 교육2025.01.111. 언어적 의사소통 장애 대상자는 말하는 속도가 느리고 답답해하는 모습, 대화 상대와 다른 이야기를 하는 것 같은 모습이 관찰되었다. 언어기능의 상실은 6개월~1년 이내에 회복될 수 있으며, 기능이 회복되기 전까지 종이와 펜을 제공하여 글로 써서 의사표현을 할 수 있도록 격려한다. 2. 인지기능의 변화와 관련된 지각장애 대상자는 시간과 장소에 대한 지남력이 불완전하였다. 완전히 치료되기 어려울 수 있으나 적절한 치료 및 관리를 통해 증상을 완화시키고 일상 생활의 향상을 도모할 수 있다. 언어치료 등의 재활치료와 심리적인 지원, 교...2025.01.11
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보건교육 2024년 - 건강증진의 정의와 PRECEDE-PROCEED 모형 적용2025.01.251. 건강증진의 정의 건강증진은 오늘날 다양한 영역에서 빈번히 사용되고 있는 용어 중 하나이다. 건강증진이 본격적으로 논의되기 시작한 것은 1974년 캐나다의 Lalonde Report와, 1979년 미국의 Surgeon General Report 'Healthy People'이 발표되면서부터다. 건강증진은 건강에 영향을 미치는 광범위한 환경적 요소들의 역할과 개인의 생활양식과 관련된 것으로 개인의 건강 절반이 개인이 조절하는 생활습관에 의해 결정될 만큼 매우 중요한 의미가 있다. 협의의 건강증진 개념은 건강증진을 일차적 예방수단에...2025.01.25
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숲과 나무가 인간의 의식주 문화에 미치는 영향2025.11.121. 숲의 식재료와 영양 균형 숲은 인간의 식문화에서 영양 균형을 맞춰주는 무한한 식량창고 역할을 한다. 숲의 나무와 식물들은 신선한 재료를 공급하며, 비타민, 약초, 버섯 등 의학적으로 필요한 원재료를 제공한다. 한의학에서 약재를 활용하여 식습관을 바로잡고 몸을 치료하는 것처럼, 숲의 재료들은 인간의 영양 균형을 회복시키는 기능을 한다. 현대 사회에서 인스턴트 가공식품으로 인한 비만과 성인병 문제가 증가하면서 숲에서 구할 수 있는 식재료의 중요성이 강조되고 있다. 2. 식문화의 다양성과 웰빙 숲은 종류를 셀 수 없을 만큼 다양한 ...2025.11.12
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정신간호 우울증 케이스2025.01.171. 우울증 우울증은 생각의 내용, 사고 과정, 동기, 의욕, 관심, 행동, 수면 신체 활동 등 전반적인 정신기능이 지속적으로 저하되어 일상생활에도 악영향을 미치는 상태를 의미합니다. 원인으로는 생화학적 요인, 유전적 요인, 환경적 요인 등이 있습니다. 치료방법으로는 약물치료, 정신치료, 전기경련요법, 반복적 경두개 자기자극법 등이 있습니다. 2. 노인 우울증 노년기에는 신체적 문제 뿐만 아니라 사회 환경적 요인으로 우울증에 노출되기 쉬운 시기이며 다른 연령층에 비해 정신건강 관련 의료서비스를 덜 받고 있어 이 우울증이 치매로 발전...2025.01.17
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