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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을2025.01.261. 국제암연구기관(IARC)에 의한 발암물질 분류 기준 국제암연구소에서는 인간에게 암을 일으키는지에 대한 증거를 제시하는 역학연구, 동물에게 암을 일으키는지에 대한 증거를 제시하는 동물실험연구, 발암성기전을 제시하는 연구성과 등을 체계적으로 반영하였으며, 사람에게 증거가 부족하더라도 동물에게서 발견된 증거를 통해 발암성을 평가하며, 이를 바탕으로 발암요인을 5개 군으로 분류하였다. Group 1은 인체발암성 물질, Group 2A는 인체발암추정 물질, Group 2B는 인체발암가능 물질, Group 3은 인체발암성 비분류 물질, ...2025.01.26
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산화환원적정 I2법 결과보고서2025.01.171. 산화-환원 적정: I2법 이번 실험은 아이오딘 적정법을 이용하여 분석물의 함량을 구해보는 실험이다. 표준화와 정량을 하는 것까지 총 4번의 적정을 한다. 녹말 지시약은 종말점이 바로 나타나기 때문에 주의해서 적정해주는 것이 좋다. 이번 적정실험에서도 뷰렛을 적정용액으로 한 번 씻어주지 않아 이에 따른 오차가 좀 발생했을 것이다. 2. Iodometry를 이용한 구리 정량 Iodometry는 간접 아이오딘 적정법으로 구리가 든 시료에 과량의 I-를 첨가하여 아이오딘을 싸이오황산용액으로 적정하게 된다. 처음 시료를 묽힐 때 구리가...2025.01.17
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영양판정및실습 기말고사 정리 // 지용성 비타민, 수용성 비타민, 임상조사, 영양판정의 활용2025.01.141. 지용성 비타민 영양상태판정 비타민A 결핍 -경계수준의 결핍 -적절- 과다- 중독 생화학적 검사 – 혈액, 유즙, 간의 비타민A함량 측정 기능성 검사 – 암적응 검사, 결막상피세포 조사, 투여반응시험혈청 비타민 A 비타민A의 영양상태판정에 가장 많이 사용저장이 잘되며 체내 항상성 조절, 체내에서 완전히 고갈되었거나 초과시 변화 정상범위 45~55ug/dl 결핍: 10이하 과잉: 100이상투여 반응 실험 경구로 비타민A 투여후 차이를 관찰하는 것으로 체내 저장량 많으면 전후차이 적음 20% 작음체내 저장량 부족하면 전후차이 큼 ...2025.01.14
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소비자의 의식 수준과 생활의 향상에 따른 화장품 시장의 변화로 기능성 화장품의 도입이 촉진되었으며 2000년 7월 이후 화장품의 범주에 기능성화장품이 신설되었습니다.2025.05.031. 기능성 화장품의 정의 화장품은 신체에 직접 도포되어 침투하는 제품으로, 식품과 마찬가지로 체내에 지대한 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 한국 정부는 화장품과 관련하여 화장품법을 그 최상위의 법으로 두고, 관련 시행령 등을 마련하고 있습니다. 기능성 화장품은 화장품 중에서도 신체에 보다 깊은 영향을 미치며 특정한 기능(function)을 수행하는 형태의 화장품으로, 자외선 차단과 미백 기능, 콜라겐 합성 기능, 유해 산소 및 노폐물 제거 기능 등 여러 가지 기능을 수행하는 제품이 시중에 판매 중입니다. 2. 기능성 화장품의 범...2025.05.03
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비타민의 종류와 기능2025.01.141. 비타민 A 비타민 A는 시력 안구의 망막에서 빛을 뇌신경 전달신호로 바꿀 때 필요하며, 세포의 성장 및 발달, 점막세포의 형성과 유지에 중요한 역할을 한다. 2. 비타민 B1 비타민 B1은 탄수화물과 분지상 아미노산의 대사에 필요하며, 에너지 대사에 관여한다. 3. 비타민 B2 리보플라빈 조효소는 탄수화물, 지방, 아미노산의 대사경로에서 다양한 효소반응에 필수적이다. 4. 비타민 B3 비타민 B3는 에너지대사에 필요한 조효소로 작용하며, 혈중 지방과 피부, 신경, 소화기계 건강에 도움을 준다. 5. 비타민 B5 판토텐산은 Co...2025.01.14
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식품 건조 방법 비교 실험 보고서2025.11.161. 열풍건조 (Oven Drying) 열풍건조기는 100℃ 이상의 뜨겁고 건조한 공기를 식품에 쐬어 수분을 제거하는 방식입니다. 식품건조에서 가장 많이 이용되는 방법으로 미생물 부패 위험을 낮추고 장기 보존을 가능하게 합니다. 그러나 높은 온도와 긴 건조시간(약 20시간)이 필요하며, 향미, 색, 영양성분 등에 악영향을 미쳐 식품의 영양적, 관능적 가치를 감소시킵니다. 실험 결과 L*값 50.94로 가장 어두운 색을 띠었습니다. 2. 진공건조 (Vacuum Drying) 진공상태를 이용하여 물질의 증발온도를 낮추는 방식입니다. 6...2025.11.16
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암의 1차예방에 대한 PDF자료2025.01.281. 암의 1차 예방 암의 1차 예방은 암이 발생하기 전에 암이 발생할 수 있는 환경이나 요인을 방지하고 개인의 건강한 생활습관을 만드는 것을 의미한다. 주요 암 예방 방법으로는 금연, 건강한 식습관, 적절한 신체활동, 감염 예방, 화학적 예방 등이 있다. 이를 통해 암 발생 위험을 낮출 수 있다. 2. 암의 주요 원인 암의 주요 원인으로는 흡연, 음주, 작업적 노출, 감염, 방사선, 호르몬, 식이습관, 환경오염 등이 있다. 특히 흡연과 음주는 구강암, 인두암, 후두암, 식도암, 대장암, 간암, 유방암 등의 위험을 높인다. 만성 감...2025.01.28
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세균 배양배지의 분류, 형태, 사용법2025.11.151. 세균 배양배지의 농도별 분류 세균 배양배지는 농도를 기준으로 고체 배지, 반고체 배지, 액체 배지로 분류된다. 고체 배지는 1.5-2.0% 농도의 한천을 포함하며 세균 격리와 집락 특성 결정에 유용하다. 반고체 배지는 0.5% 이하의 한천 농도로 미세산소균 배양과 세균 운동성 측정에 사용된다. 액체 배지는 겔 성분이 없으며 유기체 번식, 발효 연구, 설탕 발효 테스트 등 다양한 목적에 활용된다. 2. 선택적 및 농축적 배지 선택적 배지는 특정 억제제(항생제, 염료, 화학물질)를 첨가하여 원하지 않는 세균을 억제하고 병원균을 선...2025.11.15
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성인간호학 신장암2025.01.121. 간호과정 간호과정에 대한 내용이 자세히 기술되어 있습니다. 환자의 기초정보, 가치, 관계, 지식, 감정, 정서 상태 등 다양한 측면에서 자료를 수집하고 있습니다. 또한 신체검진, 검사소견, 의사의 치료내용 등 환자의 전반적인 상태를 파악하고 있습니다. 2. 약물치료 환자에게 처방된 다양한 약물들의 효과, 용법, 용량, 주의사항, 부작용 등이 자세히 설명되어 있습니다. 마약성 진통제, 위장약, 혈압약, 항히스타민제, 소화제 등 다양한 약물이 사용되고 있습니다. 3. 수액요법 환자에게 처방된 수액 요법에 대한 내용이 기술되어 있습...2025.01.12
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NCLEX 엔클렉스 비타민 정리2025.01.281. 비타민 A와 야맹증 비타민 A는 시력과 면역 기능 유지에 중요한 영양소로, 특히 야맹증(night blindness)과 밀접한 관련이 있습니다. 비타민 A가 부족하면 시각 세포가 빛을 감지하고 신호를 보내는 기능이 약화되어 야맹증이 발생할 수 있습니다. 야맹증 외에도 비타민 A 결핍이 오래 지속되면 각막 건조증, 면역 저하, 피부 건조와 인후통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 비타민 A 결핍을 예방하려면 비타민 A가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 중요하며, 결핍 증상이 있는 경우 비타민 A 보충제를 통해 빠르게 보충할 수 있습...2025.01.28
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