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[아동간호실습 A++] 노로바이러스 식중독 감염 교육 보고서, 노로바이러스 장염 부모교육 보고서2025.05.071. 노로바이러스 식중독 감염 교육 노로바이러스(Norwalk)는 전 세계적으로 가장 많은 장염을 일으키는 병원성 미생물로 알려져 있으며, 비세균성 장염의 약 90% 이상의 발병 원인으로도 알려져 있습니다. 가장 흔한 노로바이러스의 감염에 의한 질병은 위장에 염증을 유발하는 바이러스성 장염으로 학교 또는 집단에서 흔히 일어나며 배변-구강의 경로로 일어나고 식중독을 유발하게 됩니다. 이러한 노로바이러스의 보건 및 위생의 중요성으로 인하여 미국 환경부의 중요한 수인성 미생물로 지정되어 있습니다. 이에 가정 내에서도 감염으로부터 안전할 ...2025.05.07
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영유아의 건강과 안전한 생활환경2025.05.101. 영유아 생활안전사고 영유아 생활안전사고로는 넘어짐·부딪힘, 떨어짐, 기도 이물, 화상, 손발 끼임 등이 대표적이며 매년 2만 건 안팎으로 발생한다. 2019년도 기준 우리나라 영유아의 비(非)의도적 사고 사망자 수는 10만 명당 12.6명으로 OECD 평균 8.8명보다 높다. 사고 유형은 '넘어짐·부딪힘'이 가장 많고, 성별과 연령별로 차이가 있다. 만 0세 사고의 대부분은 가정 내에서 발생했으며 '치명적 손상'이 가장 많았다. 2. 영유아 시설의 식중독 발생 식품의약품안전처에 따르면 최근 음식점과 어린이집, 유치원 등을 중심...2025.05.10
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병원성 미생물 실험 보고서(황색포도상구균, 바실러스 세레우스, 리스테리아, 살모넬라)2025.01.221. 황색포도상구균 실험 결과 BPA배지와 NA배지에서 모두 콜로니가 나타났지만, 투명한 띠로 둘러싸인 광택이 있는 검정색 집락이 나타나야 하는데 그렇지 않았기 때문에 황색포도상구균이 아닌 것으로 의심된다. 2. 바실러스 세레우스 실험 결과 MYP배지와 NA배지에서 모두 콜로니가 나타났지만, 분홍색 콜로니가 나타나야 하는데 노란색 콜로니가 나타났기 때문에 바실러스 세레우스균이 아닌 바실러스의 다른 종인 것으로 의심된다. 3. 리스테리아 실험 결과 TSA배지에서 콜로니가 나타났지만 Oxoford agar 배지에서는 콜로니가 나타나지 ...2025.01.22
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살모넬라균 식중독 사고: 원인 분석 및 방지 방법2025.11.141. 살모넬라균의 특성 및 감염 경로 살모넬라균은 그람 음성 단간균으로 전 세계적인 수인성·식품매개질환의 주요 원인병원체이다. 주된 전파 경로는 오염된 음식 및 물의 섭취, 분변에서 구강으로의 경로이며, 제대로 익히지 않은 날고기, 가금류, 달걀류, 채소류 등에서 주로 발생한다. 달걀의 경우 수란관을 통해 장관 내의 살모넬라균이 분변과 함께 부착되어 달걀의 기공을 통해 침입한다. 증식 최고 온도는 44~47℃, 최저 온도는 5.2℃이며, 60℃에서 20분 가열하면 사멸한다. 2. 2018년 풀무원 케이크 집단 식중독 사건 2018년...2025.11.14
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전염병과 감염에 관한 이해2025.11.161. 감염 경로 감염은 다양한 경로를 통해 전파된다. 접촉 감염은 직접 접촉으로 전파되며 황색포도상구균과 성병이 포함된다. 비말 감염은 기침이나 재채기로 인플루엔자, 풍진, 홍역, 결핵이 전파된다. 구강 감염은 오염된 음식이나 식수를 통해 이질과 소아마비가 전파된다. 절지동물 감염은 모기나 진드기를 통해 일본뇌염과 말라리아가 전파되며, 모자 간 감염은 태반을 통해 태아가 감염된다. 2. 병원체와 병원성 병원체는 감염으로 인해 질병을 일으키는 미생물이며, 병원성은 감염된 유기체에 손상을 입히는 능력이다. 무증상 감염은 증상이 없는 감...2025.11.16
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API kit(3종)를 사용한 미생물 확인시험/동정 진행- 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)/ 살모넬라(Salmonella spp.)/ 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)2025.05.131. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 황색포도상구균은 그람양성 구균으로, 식중독의 주요 원인균 중 하나이다. API Staph kit를 사용하여 황색포도상구균을 신속하게 동정할 수 있다. 배양 결과 및 보조시약 첨가 후 판독표와 웹사이트 동정 결과를 통해 황색포도상구균으로 확인되었다. 2. 살모넬라(Salmonella spp.) 살모넬라는 그람음성 간균으로, 식중독의 주요 원인균이다. API 20E kit를 사용하여 살모넬라를 신속하게 동정할 수 있다. 배양 결과 및 보조시약 첨가 후 판독표와 웹사이트 동정 ...2025.05.13
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학교급식 조리원 PPT교육자료2025.05.111. 위생관리 학교급식에서 위생관리의 중요성을 강조하고 있습니다. 식중독 예방을 위해 세균의 특성과 증식 과정, 식중독 예방 3원칙 등을 설명하고 있습니다. 또한 황색포도상구균 식중독 예방을 위한 개인위생 관리와 조리 과정에서의 주의사항을 자세히 다루고 있습니다. 2. 학교급식 불만사항 학교급식에 대한 학생들의 불만사항을 조사한 결과, 맛, 위생, 음식량 등에서 많은 불만이 있는 것으로 나타났습니다. 특히 이물질 발견 사례가 많아 학생들의 불만이 큰 것으로 확인되었습니다. 3. 학교급식 위생관리 기준 학교급식법에 명시된 위생관리 기...2025.05.11
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학교건강증진사업 사례 조사, 관련 법 포함2025.04.301. 성교육 관련 사업 성교육은 저출산 고령화 현상이 본격적으로 진행되면서 정부가 다양한 방향에서 대응방법을 모색하며 추진하게 된 사업이다. 교육부의 지침상 초·중·고교는 연간 15시간 이상 의무적으로 성교육(성폭력 예방교육 3시간 포함)을 시행해야 한다. 일부 학교에서는 국어, 과학 등 교과 과목 시간에 성이나 사랑, 몸과 관련한 주제를 다뤄 성교육 의무 시간을 채운다. 교육부는 2015년 개정된 '성교육 표준안'을 학교에 보급하여 교내에서 실시하는 성교육에 활용하도록 하고 있다. 또한 「아동·청소년 성보호에 관한 법률 시행령」 ...2025.04.30
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식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독2025.05.091. 위생/오염지표 미생물 사람이나 동물의 장관에서 유래한 세균 중 분변과 같이 외부로 배출된 후에 증식하지 않고 장기간 생존만 하는 세균을 위생/오염지표 미생물이라고 한다. 이들은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정이 위생적으로 이루어졌는지, 수산물, 축산물, 농산물 등이 위생적으로 안전한 환경에서 생산되었는지 나타내는 지표이다. 대표적인 위생/오염지표 미생물로는 대장균군, 대장균, 장알균 등이 있다. 2. 식중독 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병으로, 세균, 바이러스, 기생충, 원충류 등 뿐만 아...2025.05.09
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현대인들의 설탕 섭취 감소와 제로슈거 제품 인기2025.05.071. 설탕 섭취와 성인병 현대인들이 겪고 있는 주요 성인병을 유발하는 설탕 섭취를 줄이자는 취지로 제로슈거 제품들이 인기를 끌고 있다. 설탕이 비만, 고혈압, 통풍, 알츠하이머, 당뇨병 등 많은 질병의 주범으로 지목되면서 이러한 현상이 이해할 수 있는 것으로 보인다. 2. 설탕의 중독성 설탕에는 쉽게 떨쳐버릴 수 없는 중독성이 있다. 설탕이 뇌에 도달하는 속도가 니코틴보다 거의 20배 더 빨라 강력한 중독성을 가지고 있다. 이러한 설탕의 치명적인 유혹으로 인해 인간이 설탕을 완전히 멀리하기는 어려울 것으로 보인다. 3. 설탕의 역사...2025.05.07
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