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표준 조리법-삼단샌드위치(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 삼단 샌드위치(중식) 조리법을 설명하고 있습니다. 조리법에는 사용 식재료, 조리 방법, 나만의 요리 팁 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 학교 유형 및 급별 이 자료에서는 학교 유형을 농촌형, 학교 급별을 남녀공학고(일반)로 명시하고 있습니다. 이는 이 조리법이 특정 학교 환경에 맞추어 개발되었음을 보여줍니다. 3. 배식 방법 이 조리법에서는 대면(강제) 배식 방식을 사용하고 있습니다. 이는 학교급식에서 일반적으로 사용되는 배식 방식 중 하나입니다...2025.01.14
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무상급식에 관한 개념, 현황, 해외사례, 쟁점 등2025.01.071. 무상급식의 개념 무상급식은 국민들의 세금을 재원으로 학생들에게 무상으로 제공하는 학교급식을 말한다. 무상급식은 학교급식이 추구하는 다양한 가치를 모든 학생들이 동등하게 누릴 수 있도록 하는 것을 목적으로 한다. 2. 무상급식의 대상 현재 무상급식은 지방자치단체별로 실시 대상과 범위가 다르다. 유치원, 초등학교, 중학교, 고등학교 등 교육기관별로 전면 무상급식, 부분 무상급식 등 다양한 형태로 실시되고 있다. 3. 무상급식의 재원 무상급식의 재원은 각 지방자치단체가 부담하고 있으며, 중앙정부의 지원은 미미한 편이다. 이로 인해 ...2025.01.07
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학교급식 표준 조리법-참치 김치 주먹밥2025.11.121. 학교급식 조리법 학교급식 표준 조리법은 초등학교 등 학교 유형에 맞춰 개발된 조리 지침입니다. 참치 김치 주먹밥은 농어촌형 학교에서 대면 배식으로 제공되는 인기 메뉴로, 잔치국수와 어울리는 식단입니다. 학생 100명 기준으로 쌀 3kg, 참치통조림 1kg, 배추김치 1kg 등의 식자재를 사용하여 준비됩니다. 2. 참치 김치 주먹밥 조리 과정 밥을 고슬고슬하게 지은 후 참치통조림의 기름을 빼고 볶습니다. 배추김치를 잘게 썰어 볶고, 당근과 오이를 다져서 함께 볶은 후 밥과 섞습니다. 완성된 밥을 주먹밥 모양으로 만들고 김 가루에...2025.11.12
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단체급식관리 ) 식사구성안을 활용한 식단 작성2025.01.031. 단체급식관리 단체급식관리에서 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하는 방법에 대해 설명하고 있습니다. 대상자의 성별, 연령 등을 고려하여 에너지 필요추정량을 결정하고, 권장식사패턴에 따라 균형 잡힌 식단을 구성하였습니다. 식단 작성 시 고려사항으로는 제철 식재료 사용, 염도 조절, 오메가3 섭취, 탄수화물 섭취, 가공식품 배제, 당류 제한 등이 있습니다. 1. 단체급식관리 단체급식관리는 대량의 식사를 제공하는 시설에서 이루어지는 급식 서비스 전반을 관리하는 것을 말합니다. 이는 학교, 병원, 기업체 등 다양한 ...2025.01.03
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저소득층 및 노인을 위한 무료급식 방안2025.04.271. 저소득층 무료급식 저소득층은 낮은 소득과 소비 수준을 특징으로 하는 계층으로, 국가와 민간 영역에서 다양한 복지 지원을 받고 있다. 무료급식은 저소득층을 위한 대표적인 복지 사업으로, 기업의 사회공헌 활동을 통해 운영되고 있다. 인천신용보증재단과 대한유화 등의 기업이 저소득층 무료급식 지원에 참여하고 있다. 2. 노인을 위한 무료급식 노인의 경우 영양 섭취 부족으로 인한 건강 문제가 발생할 수 있어, 이들을 위한 별도의 무료급식 지원이 필요하다. 노인 무료급식을 위해서는 기업의 사회공헌 활동과 더불어 노인 일자리 사업을 연계하...2025.04.27
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표준 조리법-크림스파게티(중식)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식에서 사용되는 표준 조리법 중 하나인 크림스파게티(중식) 조리법을 설명하고 있습니다. 조리법에는 사용되는 식재료와 분량, 조리 순서 등이 자세히 기술되어 있습니다. 2. 학교 유형 이 조리법은 농촌형 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 3. 학교 급별 이 조리법은 남고(일반) 학교에서 사용되는 것으로 나와 있습니다. 4. 배식 방법 이 조리법에서는 대면(강제) 배식 방식을 사용하는 것으로 나와 있습니다. 5. 인기 메뉴 크림스파게티(중식)은 학교급식에서 인기 있는 메뉴 중 하나인 것...2025.01.14
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무상급식에 관한 개념, 현황, 해외사례, 쟁점 등 분석2025.01.291. 무상급식의 개념과 현황 무상급식은 학교에서 학생들에게 무료로 제공하는 급식 서비스를 의미하며, 경제적 격차로 인한 학생 간 영양 상태와 학업 성취도 차이를 줄이고 모든 학생에게 동등한 교육 환경을 제공하는 것을 목표로 한다. 한국에서는 2011년 서울시의 초등학생 무상급식을 시작으로 본격화되었으며, 2023년 현재 초·중·고등학교 대부분에서 무상급식이 이루어지고 있다. 2. 해외 무상급식 사례 비교 분석 북유럽 국가들은 모든 학생에게 무료 급식을 제공하여 학생들의 영양 상태와 학업 성취도 향상에 기여하고 있다. 반면 미국은 저...2025.01.29
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2024년도 공립유치원 입학관련 서류2025.01.101. 2024학년도 유치원 입학 관련 안내 2024학년도에 입학(신입 및 재학 모두)하는 모든 유아를 대상으로 제출해야 하는 서류에 대한 안내입니다. 제출기간, 제출대상, 인쇄방법, 제출서류 등이 포함되어 있습니다. 2. 2024학년도 유치원 온종일 돌봄교실 운영 안내 맞벌이 가정, 저소득 가정, 한부모 가정 유아를 대상으로 하는 유치원 온종일 돌봄교실 운영에 대한 안내입니다. 운영기간, 운영시간, 운영내용, 참여대상, 지원인력, 제출서류 등이 포함되어 있습니다. 3. 2024학년도 유아 기초실태 조사 유아의 발달적 특징을 파악하여...2025.01.10
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사회복지의 접근 관점 중 잔여적 관점, 제도적 관점의 단점 장 단점 비교 및 사례 설명2025.05.031. 제도적 복지 제도적 복지는 현대사회에서 개인이 시장경제체제에서 항상 정상적인 기회를 가질 수 없으며, 가족 역시 안전한 보장 장치가 되지 못하는 상황에서 국가의 적극적 역할이 강조되는 보편적 급여 제도를 의미합니다. 제도적 복지는 사회복지를 다른 제도들과 중복되는 영역을 가지면서도 독자적인 영역을 가지고 있으며, 사회통합 기능을 수행합니다. 2. 잔여적 복지 잔여적 복지는 개인의 사회경제적 욕구를 충족시키기 위한 가장 자연스럽고 정상적인 통로를 가족과 시장경제로 보며, 정부가 제공하는 사회복지 급여수준이 낮고 수급조건이 까다로...2025.05.03
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노인 참여를 위한 학교급식 운영사업2025.04.291. 노인 일자리 창출 현재 급속하게 진행이 되고 있는 고령화로 일을 할 수 있는 능력을 가지고 있지만 일자리를 구할 수 있는 능력이 없는 노령인구비율이 증가하고 있다. '노인참여형 학교급식' 운영사업을 통해서 노인들은 개인소득을 얻어 경제적인 문제점을 해결하고, 사회활동을 하여 소외감에서 벗어날 수 있다. 2. 학교급식 인력 활용 현재 학교의 급식 인력 중에서 조리보조원의 경우에는 전체의 조리보조원의 96%가 비정규적으로, 영양사로서의 전문성을 요구하고 있지 않기 때문에 '노인적합성 일자리'라고 판단이 된다. 조리보조원은 업무의 ...2025.04.29
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