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식품분석실험 조지방 정량분석(Soxhlet's 추출법)2025.01.241. Soxhlet's 추출법 Soxhlet 지방추출기를 사용하여 시료 중의 조지방 성분을 추출하는 방법. 시료를 추출관에 넣고 ether를 수기에 넣어 가열하면 ether가 증발되어 위의 냉각기에서 응축되어 시료 중에 침지되며 사이펀 작용에 의하여 연속적으로 추출된다. 추출물에서 ether를 휘발시킨 후 그 건조물의 중량을 달아 조지방량으로 한다. 2. 조지방 추출장치 BUCHI Extraction System E-816 식품 및 사료 분야 등에서 빠르고 효율적으로 시료 중의 조지방 성분을 추출하도록 설계된 장치. Hot Extr...2025.01.24
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중앙대학교 동물영양학 중간고사 예상문제 답안2025.01.161. 동물 영양학 동물 영양학은 동물이 식품을 섭취하여 소화, 흡수, 대사하는 모든 과정을 다루는 학문입니다. 주요 내용으로는 영양소의 종류와 기능, 동물의 영양소 요구량 예측, 사료 내 영양소 함량 조절, 동물 생산성 향상, 환경 문제, 식품 안전성 및 동물 복지 등이 있습니다. 2. 사료 효율 사료 효율은 동물 생산성을 나타내는 지표로, FE(Feed Efficiency)와 FCR(Feed Conversion Ratio)이 있습니다. FE는 1kg의 사료 섭취 시 증체량을, FCR은 1kg 증체하기 위해 필요한 사료 섭취량을 나...2025.01.16
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훈요 10조 제8조의 재해석과 역사적 의미2025.11.121. 훈요 10조 위작설 훈요 10조는 태조 왕건이 943년 작성한 유훈으로, 일본학자 이마니시 류가 후대 위작이라 주장했으나 해방 후 이병도 등 국내 학자들에 의해 반박되었다. 위작설은 발견경위, 태조의 후백제 인물 등용, 거란 관련 내용의 시대성, 도선의 명성, 유훈 미준수 등 6가지 근거를 제시했으나, 최항의 문서 보관 가능성, 고려 조정의 인지, 태조의 거란 대비 의도 등으로 반박되었다. 현재 학계에서는 위작설이 거의 폐기되고 있다. 2. 훈요 제8조의 지역 비정 문제 훈요 제8조는 '차현 이남 공주강 외' 지역 인물의 등용...2025.11.12
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A+일반생물학및실험2 제11주차 담수조류의 관찰 보고서2025.01.291. 담수조류 이번 실험에서는 학교 내 연못에 있는 담수조류의 종류 및 형태를 광학현미경을 통해 관찰하고 동정하는 시간을 가졌습니다. 담수조류는 조교님께서 학교 내에 있는 작은 연못에서 채취한 시료를 사용하였으며, 미리 동정해두신 자료를 바탕으로 광학현미경을 사용해 400배로 확대한 뒤 조류들을 비교해가며 동정하였습니다. 관찰 결과, 조류 대부분이 초록색 또는 갈색이었으며 드물게 검붉은색을 띠는 조류도 있었습니다. 조류의 모양 중 가장 흔한 모양은 타원형이었으며 양측으로 늘린 럭비공 모양의 조류도 관찰되었습니다. 실험에서 관찰한 조...2025.01.29
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축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명2025.01.251. 축산업 온실가스 발생과 기후변화에 미치는 영향 축산업에서 발생되는 온실가스인 이산화탄소, 메탄, 아산화질소 등이 기후변화에 미치는 영향을 설명하였다. 축산업은 전체 온실가스 배출량의 9%를 차지하며, 가축의 장내발효, 가축분뇨 처리과정, 사료 생산 등에서 온실가스가 배출된다. 이러한 온실가스 배출은 지구 온난화와 극단적인 기상 현상을 유발하여 기후변화에 상당한 영향을 미친다. 2. 축산분야에서 온실가스 배출 저감 및 재생에너지 이용 방안 축산분야에서 온실가스 배출을 저감하기 위해 가축분뇨 혐기소화를 통한 바이오가스 생산, 가축...2025.01.25
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담수조류의 관찰2025.01.061. 담수조류 담수조류는 광합성을 하는 자가영양생물로, 수중생태계의 일차생산자 역할을 합니다. 담수조류는 영양염류와 오염물질을 흡수하여 수질을 정화하는 역할을 합니다. 담수조류는 서식형태, 크기, 분류학적 특징에 따라 다양하게 구분됩니다. 부영양화와 담수녹조현상은 담수조류의 생태적 중요성과 관련이 있습니다. 2. 조류의 분류 조류는 광합성 색소, 저장 다당류, 세포체제에 따라 8개 문, 17개 강으로 분류됩니다. 남조식물문, 녹조식물문, 황색조식물문, 와편모조식물문 등이 관찰되었습니다. 각 문별로 주요 광합성 색소, 편모 유형, 저...2025.01.06
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중앙대학교 사료학및실습 기말고사 서술형 예상문제2025.01.161. 분쇄공정 분쇄 공정의 순서별 분류에 대해 설명했습니다. American style과 European style의 차이점을 설명했습니다. American style은 분쇄 후 배합, European style은 배합 후 분쇄입니다. 각각의 특징도 설명했습니다. 2. 저장 사일로 저장 사일로의 두 가지 타입인 Hopper bottom bin과 Flat bottom bin을 설명했습니다. Hopper bottom bin은 내부 공기 순환 장치 설치가 어려워 단기간 저장에 적합하고, Flat bottom bin은 많은 양 저장이 가능...2025.01.16
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농산가공부산물의 효과적 활용2025.01.281. 농산(식품) 가공부산물이란? 식품 가공부산물은 식품 가공 시 목표 제품과 동시에 생산되는 중간산물을 의미한다. 이러한 농산(식품) 가공부산물들은 잔여물일지라도 유익한 성분들을 함유하고 있으며 폐기 자원의 재활용 및 바이오매스 자원 중 하나이므로 재활용 시 새롭게 생산되는 부가가치가 매우 높다. 2. 농산(식품)가공 부산물의 발생 현황 농산(식품) 부산물의 종류에는 곡류 부산물, 식품 가공부산물, 박류 부산물, 섬유질류 등이 있다. 2013년 환경부의 전국 폐기물 통계조사에 따르면 이러한 부산물의 사업장 폐기물량은 122,064...2025.01.28
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농축산환경학_자연생태계와 농업생태계, 축산악취, 바이오매스 에너지 생산2025.01.251. 자연생태계와 농업생태계의 차이 자연생태계와 농업생태계의 가장 큰 차이는 인간의 개입 여부다. 자연생태계가 인간의 개입 없이 조성된 생태계인 반면에, 농업생태계는 인간의 적극적인 개입으로 조성된 생태계다. 자연생태계는 생물들의 상호작용으로 에너지와 물질 순환이 이루어지지만, 농업생태계는 인간이 개입하여 생산성과 물질순환의 개방성을 높였지만 생물다양성과 먹이사슬이 단순해져 탄력성이 떨어진다. 2. 축산악취의 일반적 특성 축산악취는 가축 분뇨에서 생성되는 휘발성 물질들의 혼합물로, 축사, 분뇨 저류조, 축분퇴비화 시설 등에서 발생한...2025.01.25
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음식물 폐기물의 특성 및 새로운 활용 방안 제안2025.05.041. 음식물 폐기물의 특성 음식물 쓰레기의 함수율은 약 80%이고 회분은 8%, 휘발분과 고정탄소의 함량은 각각 10.71%와 1.86% 정도이다. 또한 수분과 회분을 제외한 가연분의 화학적 조성은 C가 49.61%, O가 38.86%로 대부분이며 고위발열량은 약 3,300~4,800kcal/kg으로 비교적 높은 값을 갖는다. 음식물 쓰레기의 온도구간별 특성으로는 450도 이상의 구간에서는 음식물 쓰레기 내 대부분의 수분과 휘발분이 제거되어 남은 고정탄소와 ash만이 존재한다는 특징을 가진다. 2. 음식물 폐기물의 문제점 음식물 쓰...2025.05.04
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