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초콜릿 디저트 카페 창업 계획서2025.11.181. 초콜릿 전문 카페 사업 모델 초콜릿 관련 제품을 전문적으로 판매하면서 연결 가능한 식품 및 상품을 함께 판매하는 초콜릿 전문 카페 사업을 추진하는 계획입니다. 벨기에, 스위스 등 해외의 초콜릿 전문 카페 사례를 참고하여 국내에서 아직 보편화되지 않은 초콜릿 전문점 시장을 개척하려고 합니다. 커피나 아이스크림 전문점처럼 초콜릿도 전문화될 수 있는 기호식품으로 판단하고 있습니다. 2. 초콜릿 시장 수요 분석 초콜릿은 발렌타인데이, 화이트데이, 빼빼로데이, 크리스마스, 각종 시험 등 여러 행사에서 높은 인기를 누리는 제품입니다. 수...2025.11.18
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외식 트렌드 조사: 카페 산업의 변화와 전망2025.11.131. 사회 흐름에 맞는 카페 트렌드 변화 1인 가구 증가에 따라 카페에서는 베이커리, 샌드위치, 샐러드 등 간편식 메뉴를 확대하고 있습니다. 정보화 사회로 발전하면서 소비자들은 해외 음식 정보 습득으로 젤라또, 일본 디저트 등 다양한 국제 메뉴를 선호하게 되었습니다. 개인의 취향을 존중하는 '취존' 문화로 인해 애견카페, 해리포터 테마 카페 등 다양한 콘셉트의 카페가 증가하고 있으며, 바쁜 현대인을 위해 배달서비스, 드라이브스루, 모바일 앱 사전주문 등의 편의 서비스가 확대되고 있습니다. 2. 이색카페의 다양한 콘셉트 개발 북유럽 ...2025.11.13
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E社의 의약실험용 제품 설계를 위한 적합한 시장조사 방법2025.01.041. 시장 적합성 여부 판단을 위한 시장조사 방법 E사의 경우 시장 적합성 여부를 더 자세하게 파악할 수 있는 시장조사 방법은 전문가 인터뷰라고 생각한다. 전문가 조사를 통해서는 양질의 정보를 얻을 수 있으며, 전문가들이 특정한 분야에 대해서 총체적인 관점을 가지고 있기 때문에 향후 트렌드 예측, 문제 진단 및 해결책 제안 등을 얻을 수 있다. 전문가 조사는 가설 수립, 조사 설계, 전문가 초빙, 질문지 작성, 조사 진행 등의 단계로 이루어진다. 1. 시장 적합성 여부 판단을 위한 시장조사 방법 시장 적합성 여부를 판단하기 위한 시...2025.01.04
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자신이 근무하고 싶은 조직(기업)과 담당하고 싶은 업무(부서)에 대해서 분석하시오2025.05.131. CJ 제일제당의 마케팅부 CJ 제일제당의 부서는 크게 5개의 부로 나뉘며, 마케팅 부서는 영업과 함께 편성되어 있다. 마케팅 부서 안에는 다양한 세부 부서가 있는데, 그 중에서도 트렌드&인사이트 부서에 특히 관심이 있다. 트렌드&인사이트 부서는 소비자 중심의 사고를 통해 소비자들의 니즈를 파악하고 소비자들의 라이프스타일을 분석하며, 다양한 트렌드를 파악해서 마이크로&메가 트렌드를 발견해 기업이 나아가야 할 방향성과 사업 영역을 제시한다. 이 부서에서는 마켓 리서치, 소비자 리서치, 온라인 버즈 등을 통합적으로 분석해서 마케팅 ...2025.05.13
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식품산업 현황과 변화2025.04.251. 세계 식품시장 규모 및 전망 세계 식품시장 규모는 2017년 6조200억 달러로 전년 대비 3.8% 증가했으며, 2023년에는 9조 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 식품 분류별로는 식료품 3.0조 달러, 음료 2.5조 달러 규모입니다. 세계 식품산업의 시장규모는 세계 자동차 시장과 세계 IT 시장보다 각각 3배와 1.8배 큰 것으로 나타났습니다. 2. 국내 식품시장 규모 및 전망 국내 식품산업(식품제조업·외식산업) 시장규모는 2017년 기준 218.0조원으로 2016년 대비 6.1% 증가했습니다. 음식료품 제조업 89.7조원...2025.04.25
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트렌드코리아: 머니러시 분석2025.11.121. 머니러시(Money Rush) 머니러시는 소비자들이 금전적 이득을 추구하며 적극적으로 소비 활동에 참여하는 현상을 의미합니다. 이는 경제 상황 개선, 투자 수익 증가, 보너스 지급 등으로 인한 가처분 소득 증가에 따라 나타나는 소비 심리 변화를 반영합니다. 특히 젊은 세대를 중심으로 경험 소비, 명품 구매, 여행 등 고가 상품 구매가 증가하는 추세를 보입니다. 2. 한국 소비 트렌드 트렌드코리아는 한국의 최신 소비 문화와 사회 현상을 분석하는 자료입니다. 한국 소비자들의 구매 패턴, 라이프스타일 변화, 세대별 소비 특성 등을 ...2025.11.12
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글로벌 효소 시장 분석2025.01.111. 효소 정의 효소는 각종 화학반응에서 자신은 변하지 않고 반응속도를 빠르게 하는 생명체 내부의 화학 반응을 매개하는 단백질 촉매이다. 효소에는 소화 효소, 대사 효소, 식이 효소 등이 있으며 효소 효능으로는 음식물 소화, 분해, 흡수, 배설 원활, 간기능 강화, 면역력 상승, 활성화 산소제거, 세포 재생, 혈전 방지, 관절 움직임 개선 등이 있다. 2. 효소 시장 규모 전체 효소 시장 규모는 의료용, 산업용, 특수용을 포함하여 약 14조 원 규모이다. 국내 전체 시장 규모는 약 1000억 원이며, 국내 식음료 시장 규모는 202...2025.01.11
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물가 상승 시대의 가성비 위스키 시장 확대2025.11.121. 가성비 위스키 제품 출시 계속되는 물가 상승으로 인해 기업들이 가격대가 낮은 위스키 제품을 출시하거나 비교적 저렴하게 위스키를 즐길 수 있는 하이볼 완제품을 내놓고 있다. 소비자들의 위스키 수요 증가에 따라 저가 제품 라인업이 확대되는 추세를 보이고 있으며, 이는 인플레이션 시대에 소비자들의 가격 민감도 증가를 반영한 것이다. 2. 2030세대 소비층 확대 위스키는 전통적으로 중장년층이 즐기는 술로 인식되어 왔으나, 최근 2030세대로 소비층이 확대되면서 새로운 시장이 형성되고 있다. 사회 초년생 등 가격 부담을 느끼는 젊은 ...2025.11.12
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기업의 브랜드 포지셔닝 전략과 애플 사례 분석2025.05.131. 브랜드 포지셔닝의 중요성 브랜드 포지셔닝은 시장 내에서 기업의 제품이나 서비스가 차지하는 위치와 인식을 명확히 하는 전략적 접근법입니다. 이를 통해 소비자는 기업의 브랜드를 다른 경쟁 브랜드와 구분할 수 있습니다. 브랜드 포지셔닝의 중요성은 소비자의 빠른 의사결정 유도, 기업의 시장 경쟁력 강화, 장기적인 브랜드 성장 지원 등 다양한 차원에서 강조될 수 있습니다. 2. 애플의 브랜드 포지셔닝 분석 애플의 브랜드 포지셔닝은 혁신, 직관적인 사용자 경험, 최고의 품질을 핵심 가치로 하고 있습니다. 애플은 기술 제품의 세계에서 사용...2025.05.13
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패션 빅데이터 트렌드 레포트_W2304(2주차)2025.05.091. 여성복 시장 트렌드 이번 주 여성복 쇼핑패턴을 빅데이터 트렌드로 살펴보면, 원피스와 재킷의 판매가 증가하고 있는 반면 니트, 카디건, 베스트 등 니트류의 판매율은 서서히 감소하는 추세입니다. 상의 아이템이 전체 판매의 47.6%로 가장 높은 비중을 차지하고 있습니다. 2. 의류 품목별 판매 점유율 이번 주 의류 품목별 판매 점유율은 상의 47.6%, 팬츠 17.5%, 아우터 13.4%, 원피스 13.4%, 스커트 8.1% 순으로 나타났습니다. 상의 중에서는 티셔츠가 24.2%로 가장 높은 비중을 차지했고, 팬츠 중에서는 데님팬...2025.05.09
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