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가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오.2025.01.251. 탄수화물, 단백질, 지방의 소화와 흡수 탄수화물은 입에서 물리적 소화가 진행되고, 타액 amylase에 의해 화학적 소화가 일어난다. 위에서는 거의 소화되지 않으며, 소장에서 췌장 amylase와 소장 효소에 의해 최종적으로 포도당으로 전환된다. 단백질은 입에서 기계적 소화만 일어나고, 위에서 펩신에 의해 부분 소화되며, 소장에서 췌장 효소와 소장 효소에 의해 최종적으로 아미노산으로 분해된다. 지방은 입과 위에서 일부 소화되고, 소장에서 담즙산염에 의한 유화작용과 췌장 효소에 의해 최종적으로 유리지방산, 콜레스테롤, 모노글리세...2025.01.25
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노인기 변화에 따른 영양관리 및 영양소 섭취기준 비교2025.01.061. 노인기 변화에 따른 올바른 영양관리 방법 노인기에는 신체적 능력 저하, 질병 발생, 사회·경제적 위축 등의 변화가 나타납니다. 이에 따라 규칙적인 소량 섭취, 영양밀도가 높은 식품 선택, 개인의 기호와 건강 상태 고려, 식욕 증진, 나트륨 섭취 제한, 수분 섭취 증가, 편의 조리기구 활용, 타인과의 식사 등 세심한 식사 관리가 필요합니다. 2. 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 65세 이상 노인(남녀)의 영양소 섭취 기준 비교 성인기와 노인기의 영양소 섭취기준에는 차이가 있습니다. 노인기에는 에너지, 단백질, 칼슘,...2025.01.06
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수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어2025.01.261. 훌륭한 식품의 개념 훌륭한 식품은 기본적으로 에너지대사에 필요한 성분들이 충족되어야 한다. 탄수화물, 지방, 단백질은 에너지를 생산할 수 있는 물질들로 주 영양소라고 불린다. 이 중에서 인체에서 직접 생산할 수 없어 반드시 섭취해야 하는 필수아미노산, 필수지방산이 함유되어 있어야 한다. 영양성분이라 하더라도 인체에서 소화 흡수가 가능한 형태여야 한다. 기능성 물질은 주요 에너지 외에 식물이 생산하는 물질로, 인체 건강에 기여야하는 물질이다. 안전성은 식품으로 인한 위해를 입지 않는 것이다. 2. 시금치가 훌륭한 식품이 갖추어야...2025.01.26
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동물사료의 종류와 특성2025.01.241. 조사료 조사료는 일반적으로 '용적이 크고 조섬유 함량이 많으며 거칠고 소화 가능한 성분이 적은 사료'를 지칭한다. 조섬유 함유량이 10% 이상인 것을 조사료로 분류하며, 국가에 따라 18% 이상인 것을 조사료로 분류하기도 한다. 초식가축의 주 영양소 공급원이기 때문에 반추가축의 경우 반추위 발달을 위해 양질의 조사료 위주의 사료 급여가 요구된다. 조사료는 수분 함량에 따라 저수분 조사료(볏집, 야초, 목초)와 고수분 조사료(사일리지, 청예작물)로 나뉜다. 2. 농후사료 농후사료는 단위가축인 닭이나 돼지 등에게 급여하는 사료로,...2025.01.24
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식생활 개선을 통한 영양문제 해결 방안2025.11.141. 영양학 기초 지식 영양학은 인간이 필요로 하는 영양소를 연구하는 학문으로, 영양소의 종류와 기능, 섭취 권장량 등을 연구합니다. 현대 사회에서 건강한 식습관을 유지하기 위해서는 영양학에 대한 기본 지식이 필수적이며, 이를 통해 영양 문제를 분석하고 자신의 식생활에 적용할 수 있습니다. 2. 비타민 및 미네랄 부족과 비만 문제 사람들이 가장 관심을 가지는 영양문제는 비타민 및 미네랄 부족과 비만입니다. 이를 해결하기 위해 다양한 영양소가 풍부한 식품을 섭취하고 균형 잡힌 식단을 구성하며, 운동을 통해 체중 감량을 시도합니다. 이...2025.11.14
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성인간호학2 소화기계 구조기능 및 영양문제2025.11.171. 소화기계 구조와 기능 소화기계의 주요 기능은 체세포의 영양을 공급하는 것이다. 대부분의 영양소는 소장에서 흡수되며, 위에서 분비되는 점액은 위벽을 덮어 자가소화작용을 억제한다. 연동운동은 부교감신경 자극에 의해 증가되고 교감신경은 위운동을 감소시킨다. 식도에서 음식물이 위로 들어갈 때 역류방지를 위해 괄약근이 닫힌다. 2. 영양장애 위험 요인 영양장애 위험을 증가시키는 상태로는 만성 알코올중독, 치매, 우울증, 연하장애 등이 있다. 성인이 10일 동안 또는 노인이 5일 동안 구강섭취 혹은 정맥용 포도당 용액 주입이 없는 경우 ...2025.11.17
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무기질에 대해 기술하시오2025.01.231. 무기질의 정의와 중요성 무기질은 인간의 생명 유지와 건강을 위해 필수적인 영양소 중 하나이다. 무기질은 인체가 스스로 합성할 수 없기 때문에 외부로부터 반드시 섭취해야 한다. 이들 영양소는 신체의 기능 유지와 구조 형성에 중요한 역할을 한다. 2. 무기질의 종류와 기능 무기질은 크게 다량 무기질과 미량 무기질로 나뉜다. 다량 무기질은 체내에 많이 존재하는 무기질로 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨 등이 포함된다. 미량 무기질은 철, 아연, 구리, 셀레늄과 같은 소량으로도 체내 기능 유지에 필수적인 무기질을 의미한다. 3. 무기질 결핍...2025.01.23
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이유기 영양이 왜 중요한지에 대해 설명하고, 이유기 영양 시행방법을 이유 단계별로 제시2025.05.051. 이유기 영양의 중요성 이유기 영양은 아이의 성장과 건강에 매우 중요하다. 이유기는 아기가 출생 후 6개월까지의 기간을 말하며, 이 기간 동안 수유 또는 이유식으로 아기에게 충분한 영양소가 공급되어야 한다. 이유기 영양이 부족하면 아기의 성장과 발달에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 예를 들어, 단백질 부족으로 인한 체중 증가 지연, 두뇌와 신경계 발달 문제, 철분 부족으로 인한 빈혈, 면역력 저하, 신경계 발달 지연 등이 발생할 수 있다. 따라서 이유기 영양은 아기의 건강과 발달에 큰 영향을 미치므로 충분한 영양소 공급이 필수...2025.05.05
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소화 및 대사: 소화기계 구조와 영양물질 대사2025.11.181. 소화기계 구조 소화기계는 소화관과 부속소화기관으로 구성된다. 소화관은 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 항문으로 이루어져 있으며, 부속소화기관은 타액선, 간, 담낭, 췌장 등으로 구성된다. 소화관의 횡단구조는 점막층, 점막하층, 근육층, 장막층의 4층으로 이루어져 있다. 점막층은 소화액과 점액을 분비하고, 점막하층에는 혈관과 신경이 분포하며, 근육층에서 분절운동과 연동운동이 일어나고, 장막층은 소화관을 보호하고 지지한다. 2. 소장에서의 소화 및 흡수 소장에서의 소화는 소장 자체의 체액, 부속선의 분비액, 소장운동에 의...2025.11.18
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NICU 케이스 스터디: 초극소미숙아와 자궁내성장지연2025.11.141. 초극소미숙아(ELBWI) 초극소미숙아는 출생 시 체중이 1000g 미만인 신생아로, 재태기간 37주 미만에 태어난다. 주요 원인은 낮은 사회경제적 여건, 산모의 고령 또는 저령, 만성질환, 다태아, 산과적 질환 등이다. 증상으로는 체온조절 곤란, 호흡곤란, 두개내출혈, 황달, 위장관계 미성숙, 신장기능 부전, 감염 위험, 영양부족, 출혈경향, 미숙아 망막증 등이 있다. 진단은 재태기간과 출생체중으로 이루어지며, 치료는 보육기를 통한 체온유지, 산소요법, 표면활성물질 투여, 항생제 투여 등이 포함된다. 2. 자궁내성장지연(IUG...2025.11.14
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