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식품분석실험 조회분 정량분석2025.01.241. 식품 조회분 분석 식품의 조회분 함량 측정 방법 중 하나인 직접회화법을 사용하여 전기로에서 쌀귀리에 대해 조회분 함량을 측정하였다. 쌀귀리(광복)는 2021년 캐나다산으로 실험에 사용하였으며, 원뿔사분법으로 반복 채취하여 100g의 근사값이 될 때까지 채취하였다. 실험 결과, 조회분 함량은 2.75±0.06%로 나왔으며 신뢰수준은 97.74%로 측정 값의 오차에 대해 큰 문제가 없었다. 2. 회화법을 이용한 식품 조회분 분석 직접회화법은 식품을 550-600℃에서 태워서 남은 재(ash) 또는 회화 후 남은 물질인 무기물질을 ...2025.01.24
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식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서2025.01.171. 회분 정량 분석 회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말하며, 시료를 회화용기에 넣고 550~600℃에서 완전히 회화 처리하여 회분의 양을 칭량하는 직접회화법을 이용하여 회분 함량을 측정한다. 회분 함량은 식품의 일반성분 중 하나로, 식품의 종류에 따라 다양한 범위를 가진다. 2. 회분 측정 방법 회분 측정 방법에는 보통 방법으로 회화하는 방법, 회화 후의 재를 물로 흡습시켜 다시 회화하는 방법, 회화 후의 재를 열수로 용해하고 여과해서 잔사를 다시 회화하는 방법, 황산을 가하여 회화하는 방법, 초산 마그네...2025.01.17
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2주차 실험 결과 레포트2025.01.241. 정량 분석 이번 실험의 목적은 분석 저울의 사용법 및 주의 사항을 이해하고, 침전법 및 무게분석법을 이용하여 미지 시료 내의 칼슘을 정량하는 것입니다. 정량 분석은 화학 실험에서 매우 중요한 활동이며, 다양한 방법이 발달해왔습니다. 이번 실험에서는 고전적인 방법인 무게 분석법을 익히고자 합니다. 2. 무게 분석법 무게 분석법은 화학적으로 만들어진 순물질의 질량을 근거로 정량하는 방법입니다. 침전 무게법과 휘발 무게법이 있으며, 침전물과 침전제의 성질을 이해하는 것이 중요합니다. 침전물의 입자 크기와 거르기 능력을 향상시키는 방...2025.01.24
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7주차 분석화학실험 EDTA 표준 용액 제조 및 표준화2025.01.241. EDTA EDTA는 분석화학에서 가장 널리 사용되는 킬레이트제(chelator)이며, 직접적정법, 치환적정법, 역적정법 등 다양한 적정법을 사용하면, EDTA로 주기율표 상 대부분의 원소를 분석할 수 있다. EDTA는 수소 이온을 받거나 내줄 수 있는 두 개의 아민 그룹과 네 개의 카르복실산 그룹을 가진 육양성자성 산(hexaprotic acid)이다. EDTA는 알칼리금속을 제외한 대부분의 금속과 1:1로 안정한 착물을 형성한다. 2. EDTA 표준용액 제조 가장 일반적으로 사용하는 EDTA시약은 Na2H2Y∙2H2O (분자...2025.01.24
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[건국대 분석화학실험 A+]예비_실험7_EDTA 표준용액 제조 및 표준화2025.05.031. EDTA EDTA는 분석화학에서 가장 널리 사용되는 킬레이트제이며, 다양한 적정법을 사용하면 EDTA로 주기율표상 대부분의 원소를 분석할 수 있다. EDTA는 수소이온을 받거나 내줄 수 있는 두 개의 아민 그룹과 네 개의 카르복실산 그룹을 가진 육양성자성 산이다. EDTA는 알칼리 금속을 제외한 대부분의 금속과 1:1로 안정한 착물을 형성한다. 가장 일반적으로 사용하는 EDTA 시약은 Na2H2Y·2H2O이며, 이 물질을 이용하여 표준용액을 제조할 경우에는 보통 일차표준물질인 탄산칼슘(CaCO3)을 이용하여 표준화한다. 2. ...2025.05.03
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무게 분석법에 의한 칼슘의 정량2025.01.241. 정량 분석 정량 분석은 시료에 존재하는 특정 화학 종, 혹은 여러 가지 화학종들의 절대적인 양 혹은 상대적인 양을 결정하는 것을 말한다. 정량 분석법에는 고전적인 방법과 현대적인 방법이 있는데 무게 분석법은 대표적인 고전적 방법에 해당한다. 무게 분석법 외에 부피 분석법 또한 대표적인 고전 방법이다. 2. 무게 분석법 무게 분석법이란 화학적으로 만들어진 순물질의 질량을 근거로 정량하는 방법이다. 매우 정확하고 정밀한 데이터를 얻게 해 주는 분석저울을 사용하여 질량 측정하는 것에 근거한 분석법이다. 무게 분석법에는 침전 무게법과...2025.01.24
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분석화학실험 실험 7 Fajans법과 Mohr법을 이용한 염화 이온의 정량 예비2025.05.091. Fajans법 Fajans법은 음이온성 흡착성 지시약을 사용하는 방법으로, 가장 널리 사용되는 지시약은 dichlorofluorescein이다. Ag+ 이온으로 Cl- 이온을 적정하는 경우, 종말점 이전에는 과량의 Cl- 이온이 존재하며 일부 Cl- 이온은 형성된 AgCl 침전입자 표면에 흡착되어 있게 된다. 종말점 직후에는 과량의 Ag+ 이온이 AgCl 침전입자 표면에 흡착하게 되면서 침전물 표면이 양전하를 띠게 된다. 이때 음이온성 dichlorofluorescein이 양전하를 띤 AgCl 침전입자 표면에 흡착하게 되면서 ...2025.05.09
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