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첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향 및 두부 제조 실험2025.11.141. 첨가물질에 따른 콩의 연화 소금, 식소다, 식초 등의 첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향을 조사한 실험이다. 조리수에 첨가물질을 넣어 pH를 조절하고 불린 콩을 30분간 끓여 연화 정도를 평가했다. 식소다를 첨가한 시료 C가 가장 물렀으며, 알칼리성 물질일수록 콩의 헤밀셀룰로오스와 펙틴질을 연화시켜 조리시간을 단축하는 것으로 나타났다. 소금은 세포벽 펙틴의 마그네슘을 대체하여 용해를 촉진하고 전분입자의 부푸는 정도에 영향을 미쳤다. 2. 응고제에 의한 콩 단백질의 변화 두부 제조 과정에서 응고제(레몬즙, 식초)가 콩 단백질에 ...2025.11.14
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미세조류의 종류 및 활용방안2025.05.091. 미세조류의 정의 미세조류는 현미경적 크기의 수중에서 광합성을 하는 생물로 전 세계적으로는 약 25,000여종, 우리나라에는 약 1,300여종이 존재한다. 조류는 대기나 수중의 이산화탄소와 물을 원료로 광에너지를 이용하여 유기물질을 합성하고산소를 생산하는 광합성 생물로, 지구상에서 육상식물과 대등한 수준의 이산화탄소를 흡수하여 전환하는 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 2. 미세조류의 종류 미세조류에는 다양한 종류가 있으며, 현재까지 거의 대부분의 종이 미개척 자원이다. 많은 다양한 속에 약 200,000~800,000 종이 존...2025.05.09
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스마트폰 중독의 문제점과 해결 방안2025.05.061. 스마트폰 중독 최근 중독이란 개념이 약물이나 물질을 넘어서서 행위 중독이라는 새로운 개념으로 확장되었다. 스마트폰 중독은 '스몸비'라는 신조어가 생길 정도로 심각한 문제가 되고 있다. 스마트폰의 편리함으로 인해 우리는 특별한 이유 없이도 스마트폰을 켜고 SNS를 확인하는 등 불필요한 행동을 하게 되며, 스마트폰을 손에 쥐고 있지 않으면 불안감을 느끼기도 한다. 특히 10~20대 사용자의 10% 이상이 스마트폰을 과다 사용하고 있는 것으로 나타나 문제의 심각성이 더욱 커지고 있다. 2. 스마트폰 중독 사례 스마트폰 중독으로 인한...2025.05.06
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삼성전자 반도체 산업의 경쟁력 분석2025.04.261. 기존 경쟁자 삼성전자의 반도체 산업에서 기존의 경쟁자는 샤프, 마이크론사, 미쓰비시 등이었다. 삼성전자는 1960년대에 미국으로 유학을 갔던 유학생들의 도움으로 반도체 기술을 전수받았다. 반도체 공장을 세우고 서서히 생산량과 수율을 높여나갔으나 1990년대에 미국으로부터 반덤핑 제재를 받을 위기에 처하게 된다. 이때 삼성전자는 클린턴 대통령에게 우리나라는 덤핑을 한 적이 없고, 우리가 반도체를 생산하지 않아도 미국은 반도체를 공급받는데 문제가 없으나 대신 그 점유율을 일본이 가져가게 되니 반도체 가격이 올라갈 것이라고 주장하여...2025.04.26
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직접염료에 의한 셀룰로오스 직물의 염색에 관한 실험 보고서2025.04.281. 염색 염색이란, 염료가 물 등의 매체를 통해 피염물 내부로 이행해 들어가서 이화학적 반응에 의해 결합되어 섬유 제품에 내구성 있는 색을 부여하는 공정이다. 섬유를 여러 가지 목적에 따라 염색하는데, 각각의 용도에 적합한 색의 저항성 즉 염색견뢰도가 요구된다. 2. 염료 염료(dyestuff)란, 섬유와 결합하여 색을 나타내고 물, 광선, 마찰, 약품 등에 대하여 어느 정도의 견뢰도를 가지는 물질을 말한다. 직접염료는 섬유에 염료 자체의 친화성에 따라 염착하는 것이다. 3. 셀룰로오스 섬유 셀룰로오스 섬유에는 면, 마, 레이온 ...2025.04.28
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벤젠과 급성 골수성 백혈병의 상관관계 및 산업재해 승인과 관련한 탐구2025.01.281. 벤젠의 특성과 발암성 벤젠은 IARC(국제암연구소) 발암 물질 분류에서 사람에게 발암성이 확인된 발암물질이다. 무색의 투명한 액체로 휘발성이 강해 휘발유와 비슷한 냄새가 나며, 휘발성으로 인해 주로 공기 중으로 배출된다. 벤젠은 호흡을 통해서 흡입되면 체내에 약 50%가 흡수되고, 흡연을 할 경우에는 체내 흡수율이 65% 더 높다. 벤젠은 플라스틱, 합성 섬유 제로, 고무, 세제, 농약 등의 생활에 필요한 생활용품을 만드는 기초 원료로 사용되기 때문에 실내에서 배출될 수 있고, 자동차 배기가스, 휘발유, 담배에도 벤젠이 미량 ...2025.01.28
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4차 산업혁명 시대의 직업환경 변화와 진로지도 전략2025.11.181. 4차 산업혁명의 특징과 직업환경 변화 4차 산업혁명은 정보통신 기술의 융합으로 인공지능, 인터넷, 나노기술, 로봇공학 등이 통합되어 경제 및 산업 전반에 영향을 미치는 시대이다. 빅데이터와 물리적, 생물학적, 디지털 세계가 통합되면서 이전과는 다른 새로운 직업군이 끊임없이 변화하고 있으며, 기존 직업이 로봇과 인공지능으로 대체되는 현상이 나타나고 있다. 2. 4차 산업혁명 시대에 필요한 핵심 역량 진로탄력성, 창의융합 능력, 정보 선별 및 재구성 능력이 필수적이다. 급격한 환경 변화 속에서 개인이 진로를 유연하게 관리하고 목표...2025.11.18
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아이오딘 적정에 의한 비타민C 분석 / 색소의 분리2025.05.111. Beer-Lambert 법칙 Beer-Lambert 법칙은 용액의 흡광도와 농도의 정비례 관계를 나타내는 법칙이다. 본 실험에서 Y와 B 색소는 대체적으로 Beer-Lambert 법칙을 잘 따르는 편이지만, 농도가 높아질수록 분자 간 상호작용으로 인해 편차가 생길 수 있다. 또한 단색광을 사용하지 않아 발생하는 오차도 있다. 그러나 전반적으로 Beer-Lambert 법칙에 잘 부합하는 것으로 나타났다. 2. 역상 크로마토그래피 역상 크로마토그래피를 이용하여 Y와 B 색소를 분리하였다. 고정상으로 무극성 C18을, 이동상으로 물...2025.05.11
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학과 1위) 예방약학 실습- 반복투여시험(간, 신장) kit 제조 및 시험방법(혈액 중 성분(ALT/AST, BUN, Creatinine)의 농도를 확인및 각 kit제조방법 포함)2025.05.101. 반복투여독성시험 반복투여독성시험은 식품의약품안전처에서 고시한 가이드라인을 따르며, 식품첨가물, 기능성 원료 등에 대한 안전관리를 위하여 실시하는 시험입니다. 이러한 반복투여독성시험은 중·장기간 내에 나타나는 독성을 평가하기 위한 시험으로, 시험물질을 동물에게 중·장기간 매일 반복적으로 투여하여 질적, 양적으로 검사합니다. 반복투여독성시험은 아급성독성시험, 아만성독성시험, 만성독성시험으로 구분할 수 있으며, 본 실험에서는 28일간의 반복투여독성시험을 진행하였습니다. 2. Acetaminophen(아세트아미노펜) 아세트아미노펜은 ...2025.05.10
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석면의 위해성 평가 레포트2025.01.101. 석면의 유해성 석면은 열 저항성, 강도, 단열성 등으로 인해 다양한 산업에서 널리 사용되었지만, 석면에 노출되면 심각한 건강 위험이 발생할 수 있다. 석면 섬유가 공기 중으로 방출되어 흡입되거나 섭취되면 폐 혹은 다른 부위에 갇히며 다양한 질병을 일으킬 수 있다. 주요 건강 문제는 메소테리옴, 폐암, 석면증 등이며 일반적으로 초기 석면 노출 후 수십 년에 걸쳐 발생하는 잠복기를 가지고 있다. 2. 석면의 물리화학적 특성 석면은 섬유 모양을 가진 미세한 입자로 구성되어 있으며, 고온에 대한 높은 내화성, 화학적 안정성, 낮은 전...2025.01.10
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