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한국과 중국의 명절 단오 비교 연구2025.11.111. 한국 단오의 유래 및 특징 한국의 단오는 신라의 김유신 장군, 범일국사와 대관령의 여신 정씨 처녀의 제사에서 유래했으며, 고려시대 9대 명절, 조선시대 4대 명절로 지정되었다. 순 한국말로 '수릿날'이라 불리며 신을 모시는 날을 의미한다. 농경사회에서 조상과 신에게 제사를 지내는 의식으로 기원했으며, 풍년을 기원하고 여름을 대비하는 날이다. 2005년 강릉단오제가 유네스코 세계 무형문화유산 13호로 등재되며 재조명받기 시작했다. 2. 한국 단오의 풍속 및 음식 창포물로 머리를 감고 창포줄기를 비녀로 만들어 머리에 꽂는 풍습이 ...2025.11.11
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신경성 식욕부진 대상자와의 치료적 의사소통2025.01.041. 신경성 식욕부진증 이 환자는 17세 여성으로 167cm, 39kg이다. 먹는 것을 좋아하고 학업 스트레스를 받으면 음식 섭취를 하며 해소하였다. 부모님께서는 대학교에 진학하게 되면 살은 다 빠진다며 학업에만 집중하기를 강요하였다. 처음에는 동경감으로 먹는 양을 줄이는 수준이었지만, SNS와 친구들 사이에서 '프로아나', '뼈말라'가 유행하면서 증상이 심해졌다. 하루종일 음식물을 섭취하지않은 상태로 몸무게를 측정하여 SNS와 친구들에게 자랑을 한다. 배가 고플때는 음식물을 소량 섭취하고 입에 손을 넣어 구토를 유발하거나 하제, ...2025.01.04
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식중독, 보건과 영양의 이해와 예방2025.11.151. 식중독의 정의 및 원인 식중독은 음식물을 섭취함으로써 발생하는 감염성 질환으로, 섭취한 음식물에 함유된 유해한 세균, 바이러스, 원충, 독소 등으로 인해 발생한다. 이러한 물질들이 소화관에서 작용하여 소화기 관련 증상을 유발하며, 심한 경우 사망에 이르기도 한다. 식중독은 보건과 영양에 대한 중요한 문제로 인식되고 있으며, 예방과 조기 대처가 매우 중요하다. 2. 식중독 예방 방법 식중독 예방을 위해서는 음식물의 안전한 보관과 조리, 개인 위생 관리, 손씻기 등이 필수적이다. 식품 안전 규제와 정부의 강력한 감시가 필요하며, ...2025.11.15
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중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점2025.01.251. 중국 음식문화의 남북 차이 중국은 수 천년 역사와 다양한 문화를 지니고 있으며, 중국 음식문화는 크게 세 가지 특징으로 설명할 수 있습니다. 첫째, '의식동원' 인식으로 음식으로 보신하는 것이 중요하다는 것입니다. 둘째, 익혀 먹는 '숙식' 위주의 식생활 습관이며, 셋째, 다양한 요리법과 조리기구, 기름 사용이 많은 편이라는 것입니다. 중국은 친링산맥과 화이허 강을 기준으로 남방과 북방으로 나뉘며, 기후 차이로 인해 주식, 식습관, 음식 재료와 조리법 등에 차이가 있습니다. 남방은 쌀 중심, 북방은 밀 중심의 주식이며, 남방은...2025.01.25
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요양시설 사례관리 회의록 2건2025.05.091. 영양 공급 OOO 어르신께서 지속적으로 식사를 거부하고 잘 드시지 못하면 영양문제가 발생하여 앞으로 건강상태도 문제가 발생할 수 있으니 계속 드시지 못한다면 병원 진료를 보고 비위관삽입을 하여 영양을 공급해야 된다고 생각함. 비위관삽입을 하면 어르신께서 너무 힘들어 하거나 손으로 뽑을 수 있어 걱정이 됨. 하지만 현재 영양공급이 중요하므로 비위관삽입을 하는 것이 좋을 것 같다고 생각함. 보호자와 상담을 해서 병원진료를 본 후 비위관삽입을 하는 쪽으로 상담을 해보도록 함. 2. 틀니 문제 안금예 어르신께서 식사 시 틀니가 입안에...2025.05.09
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기본간호학 영양 및 영양장애 요약, 간호과정2025.01.111. 영양 영양은 음식물을 섭취하고 이용하는 전 과정을 말한다. 적절한 음식 섭취는 영양소, 즉 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질의 균형을 유지한다. 인체가 생명을 유지하고 환경과 상호작용하기 위해서는 적정량의 에너지 공급을 반드시 필요로 한다. 인체가 필요로 하는 에너지보다 음식 섭취량이 부족하면 영양결핍 혹은 영양불량 상태가 될 수 있으며, 반대로 에너지 소비가 에너지 섭취보다 적으면 비만 혹은 영양 과잉이 되기 쉽다. 영양소는 신체기능에 필요한 요소를 포함한 음식물로 흔히 물, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민,...2025.01.11
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인지능력 저하와 관련된 연하장애 간호과정2025.11.161. 연하장애(Dysphagia) 연하장애는 구강, 인두, 식도 구조나 기능장애와 관련된 비정상적 연하기능을 의미한다. 본 사례의 78세 남성 환자는 알츠하이머 치매로 인한 인지능력 저하와 관련하여 식사 중 음식물을 목 뒤로 삼키는 데 어려움을 나타내고 있다. VFSS 검사에서 연하의 움직임이 둔하고 부자연스러우며, CDS 평가에서 18점으로 흡인 위험이 있는 것으로 평가되었다. 환자는 식사 중 기침, 목에 음식물 정체, 체중 감소 등의 증상을 보이고 있다. 2. 간호진단 및 간호목표 간호진단은 인지능력 저하와 관련된 연하장애이다....2025.11.16
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익산의 문화예술과 음식 문화2025.11.181. 익산 농악 익산 농악은 전라북도 익산 지역을 중심으로 전승되는 전통음악으로 1985년 국가무형문화재로 지정되었다. 이리농악, 성당포구농악, 기세배놀이, 목발노래 등 다양한 형태가 있으며, 풍부한 음악적 특색과 독특한 춤이 특징이다. 농악은 제적 행사, 커뮤니티 강화, 영적·종교적 의미를 담고 있으며, 마을 공동체의 단합과 전통 문화 보존에 중요한 역할을 한다. 2. 익산 문학과 문인 익산은 서동요로 시작하는 풍부한 고전문학 전통을 가지고 있으며, 현대에는 안도현, 이용범, 홍석영, 김남중, 윤흥길, 채만식 등 다양한 작가들이 ...2025.11.18
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일생동안 건강한 몸을 유지하기 위하여 지속가능한 식생활에 관한 자료를 수집하여 정리하기2025.01.181. 지속가능성 최근 환경에 대한 위기가 고조됨에 따라 '지속가능성'이라는 용어가 자주 등장하고 있다. '지속가능성'이란 미래 세대가 필요로 하는 가능성을 손상하지 않는 범위에서 현재 세대의 필요를 충족하게 하는 과정이나 능력이다. 이에 따라 지속가능성이라는 전환된 토대를 바탕으로 기존의 식생활 관리와 목표가 재검토 및 논의되어야 할 필요가 있다. 2. 식생활의 정의 식생활 교육 지원법 제 2조에 따르면, 식생활이란 식습관, 식사예절 등 식문화, 식품의 생산부터 소비까지 식품의 섭취와 관련된 유무형의 활동을 의미한다. 즉, 식생활은...2025.01.18
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식중독과 보건영양의 이해2025.11.161. 식중독의 정의 및 분류 식중독은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연독 등에 오염된 음식물 섭취로 발생하는 질병이다. WHO는 식중독을 '식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환'으로 정의했다. 식중독은 원인 물질에 따라 세균성, 자연독, 곰팡이독, 화학물질 식중독으로 분류된다. 대부분의 오염은 음식물의 부적절한 취급, 준비, 저장으로 인해 발생한다. 2. 세균성 식중독 세균성 식중독의 대표적 예는 콜레라, 장티푸스이며 치료하지 않으면 사망할 수 있다...2025.11.16
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