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[식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성2025.05.131. 벤조피렌 벤조피렌은 피렌에 벤젠고리가 축합한 방향족 탄화수소로, 1급 발암성 물질이다. 체내에서 축적될 경우 대사활성화 되어 DNA와 결합하면서 암이 발생하고 돌연변이를 일으키는 환경호르몬이다. 벤조피렌은 탄화수소, 전분, 지방산, 아미노산 등을 600℃ 이상으로 가열할 때 생성되며, 식품에서는 가열 처리된 것이나 훈제 공정에 의한 것들이 있다. 2. 크로마토그래피 크로마토그래피는 혼합된 시료성분이 이동상과 고정상 사이를 흐르면서, 그 둘의 분배력의 차이에 의해 물질을 분리시키는 장치이다. 고정상은 흡착제, 이온교환수지, 다공...2025.05.13
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알코올의 증류 실험2025.11.121. 증류(Distillation) 증류는 액체 혼합물을 끓는점의 차이를 이용하여 분리하는 물리적 분리 방법입니다. 알코올과 물의 혼합물에서 알코올의 끓는점(78.4°C)이 물의 끓는점(100°C)보다 낮으므로, 가열 시 알코올이 먼저 기화되어 응축기를 통해 액화되어 분리됩니다. 이 과정은 화학 실험실에서 순수한 물질을 얻기 위해 널리 사용되는 기본적인 실험 기법입니다. 2. 알코올(Alcohol) 알코올은 하이드록실기(-OH)를 포함하는 유기 화합물입니다. 에탄올(C₂H₅OH)은 가장 일반적인 알코올로, 끓는점이 78.4°C로 물...2025.11.12
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증류(distillation) - 에틸알코올/사이클로헥산올 혼합물2025.01.281. 혼합물(mixture) 혼합물은 여러 가지 조성을 가지는 물질로, 여러 가지 순물질이 섞여 있는 것을 말한다. 균일 혼합물은 혼합된 조성을 육안으로 구별할 수 없는 혼합물이고, 불균일 혼합물은 혼합된 조성을 육안으로 구별할 수 있는 혼합물이다. 2. 혼합물의 분리 혼합물은 다양한 물리적 방법을 사용하여 순물질로 분리할 수 있다. 물리적 변화는 화학적 조성이 변하지 않고 물리적 상태가 변화하는 것이며, 일반적인 혼합물의 분리방법에는 증류, 크로마토그래피, 재결정, 거르기, 추출 등이 있다. 3. 증기압(vapor pressure...2025.01.28
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일반화학실험 A+ 유리세공 예비레포트2025.05.141. 유리의 정의 유리는 과냉각 액체로 고체와 다르게 녹는점이 존재하지 않으며, 결정구조를 가지지 않는다. 단지 매우 점성이 높은 상태의 물질로 받아들인다. 유리는 열전도가 낮은 물질로 외부 온도와 내부 온도 차이에 의한 열팽창률에 쉽게 깨질 수 있다. 2. 유리의 종류 이산화규소로만 이루어진 용융 실리카 유리는 유리화 온도와 내화학성이 높은편이며, 상대적으로 이산화규소와 산화나트륨, 산화칼슘으로 아루어진 소다유리는 유리화온도와 내화학성이 낮은 편이다. 3. 분젠버너 주로 천연 가스 혹은 프로판 가스를 이용하며 공기 조절 벨브를 이...2025.05.14
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액체의 밀도측정 실험 보고서2025.11.161. 비중(Specific Gravity) 비중은 어느 물질의 질량과 같은 부피의 표준물질의 질량비를 말한다. 순수물질의 고유 물성으로 미지 물질의 확인, 화학반응의 진행정도, 용액의 농도 확인 등에 사용된다. 고체·액체의 경우 표준물질로 4℃의 물을 사용하며, 기체의 경우 표준 상태의 공기나 산소를 사용한다. 비중은 온도와 압력에 따라 달라지는 무차원수이며, 대부분의 경우 비중과 밀도의 값이 같다고 볼 수 있다. 2. 밀도(Density)와 온도의 관계 밀도는 물질의 질량을 부피로 나눈 값(ρ=m/V)으로 정의되며, 온도에 따라 ...2025.11.16
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일반화학실험 예비보고서 기체의 몰질량2025.01.121. 기체의 몰질량 측정 이 실험에서는 풍선을 이용하여 기체가 질량을 가지고 있음을 확인하고, 이상기체 방정식인 PV=nRT를 활용하여 기체의 질량, 부피, 온도를 측정하여 기체의 몰질량을 구하는 것이 목표입니다. 실험에서는 공기와 이산화탄소의 몰질량을 측정하고 비교하였습니다. 2. 이상기체 방정식 이상기체 방정식은 기체의 물리적 성질을 나타내는 상태 방정식으로, 기체의 압력, 부피, 온도, 몰 수 사이의 관계를 나타냅니다. 이 방정식은 샤를 법칙, 보일 법칙, 아보가드로 법칙을 종합한 것입니다. 3. 이산화탄소의 물리화학적 성질 ...2025.01.12
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[A+] 화학양론과 한계반응물 보고서 레포트2025.05.111. 화학양론 화학반응이 일어날 때 반응물과 생성물 사이의 일정한 관계, 즉 양적 관계가 존재하는데 이를 화학양론이라고 한다. 기본적으로, 화학반응이 일어날 때 원래의 원자가 없어지거나 새로운 원자가 생겨나지 않으며 각 원자의 양은 전 반응 동안 보존된다는 사실에 바탕을 둔다. 일정성분비의 법칙, 질량보존의 법칙, 배수비례의 법칙이 이에 관한 법칙들이다. 이에 양론계수 또한 존재하게 된다. 양론계수란 반응물과 생성물 사이의 상대적인 몰 수를 의미한다. 2. 한계반응물 화학 반응이 일어날 때, 생성물 중 모두 소진하는 물질과 덜 소진...2025.05.11
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성인간호학실습 - COPD 만성폐쇄성폐질환 사례연구2025.11.131. COPD의 정의 및 병태생리 만성폐쇄성폐질환(COPD)은 기도폐쇄로 인해 기류 속도가 감소하는 질환군입니다. 임상적으로 만성기관지염과 폐기종이 혼합되어 나타나며, 만성적으로 객담을 동반하는 기침이 특징입니다. 종말세기관지 이하의 폐포들이 비정상적으로 늘어나고 폐포격벽이 파괴되는 현상이 발생합니다. 2. 흡연과 COPD의 관계 흡연은 COPD의 가장 중요한 위험요인입니다. 매일 1갑씩 8년간 흡연하면 폐쇄성 폐 변화가 나타나고, 20년 이상 흡연하면 COPD가 발생합니다. 흡입된 연기는 폐의 단백분해효소를 자극하여 과잉 방출하게...2025.11.13
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축산식품가공학 - 식품의 가공이론(2) - 식육공정2025.05.101. 유화 유화는 제품의 품질을 결정하는 중요한 요인입니다. 고기 유화물은 수중 유적형으로 원료 중의 단백질이 용해되어 있는 액상에 지방을 분산시킨 것으로써 콜로이드 상태를 이루고 있습니다. 원래 물과 지방은 섞일 수 없는 상태이나, 유화제가 존재할 때 콜로이드 상태의 현탁액과 같은 안정된 혼합물을 이룰 수 있습니다. 고기 유화물에서 염용성의 근육단백질은 우수한 유화제로 작용하여 안정화시키는 역할을 합니다. 2. 고기유화물에 영향을 미치는 요인 고기유화물에 영향을 미치는 요인으로는 원료육의 상태, 보수력 관련 인자, 세절정도, 세절...2025.05.10
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단일구의 침강속도 실험 결과 분석2025.11.181. 종말속도(Terminal Velocity) 정지한 유체 내에서 외력인 중력으로 인해 침강하는 물체에 작용하는 힘들의 합이 0이 되었을 때 물체가 도달하는 속도. 본 실험에서는 매스실린더의 200-400ml 구간(길이 7cm)을 종말속도 구간으로 설정하여 측정했으며, 물에서 작은 구 0.484483 m/s, 큰 구 0.685185 m/s, 혼합용액에서 작은 구 0.217861 m/s, 큰 구 0.469066 m/s의 값을 얻었다. 2. 항력계수(Drag Coefficient) 유체 내에서 물체가 받는 저항을 정량화하기 위해 사용...2025.11.18
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