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약제학 - 액상, 멸균, 침출제제 예시, 효능/효과, 용법/용량2025.05.101. 액상제제 알보칠콘센트레이트액(Albothyl Concentrate Liq.)은 성인 여성의 질감염, 질출혈, 질두드러기 등 다양한 질질환 치료 혹은 구강 상피막에 발생하는 구내염 및 치육염에 사용되는 약제이며, 질의 내부를 탈진시키는 효과가 있으며, 질 내부의 세균, 곰팡이, 바이러스 등을 제거하여 질감염을 치료하는 효능을 갖는다. 또한, 질점막에 직접 작용하여 염증을 억제하고, 출혈을 멈추는 효과가 있다. 이는 구강 상피막에 발생하는 구내염 및 치육염에도 효과적이며, 이 또한 위와 같은 원리로 작용한다. 2. 시럽제 모드콜시...2025.05.10
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커피 전문점의 커피 한잔의 원가 구성과 관리2025.01.291. 커피 한 잔의 원가 구성 커피 한 잔을 만드는 데 드는 원가는 크게 재료비, 노동비, 그리고 간접비용으로 나눌 수 있다. 재료비는 커피 원두, 우유, 시럽 등의 직접 원가이며, 노동비는 바리스타의 인건비, 간접비용은 임대료, 전기세, 물세 등의 고정비용이다. 이러한 비용 요소들이 커피 한 잔의 원가를 구성한다. 2. 커피 종류별 원가 차이 발생 이유 커피 종류별로 원가 차이가 발생하는 이유는 재료비, 노동비, 간접비용의 차이 때문이다. 아메리카노와 같은 기본 커피는 저렴한 원두와 간단한 제조 과정으로 인해 상대적으로 낮은 원가...2025.01.29
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커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성과 관리 전략2025.05.051. 커피 한잔의 원가 구성 커피 전문점에서 커피 한잔의 원가는 원두 비용, 용기 및 포장재 비용, 인건비, 임대료 및 유틸리티 비용, 기타 원가 등으로 구성됩니다. 각 요소의 비용은 원산지, 품질, 제조 과정, 부가재료 사용 등에 따라 달라집니다. 2. 커피 종류별 원가 차이 발생 이유 커피 종류별 원가 차이는 원두의 종류와 가격, 제조 과정, 부가재료 및 토핑 사용, 제조 방식과 기술 등의 차이로 인해 발생합니다. 이러한 요인들이 원가에 영향을 미치게 됩니다. 3. 커피 전문점의 공통비 배분 방법 커피 전문점의 공통비용은 매출액...2025.05.05
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공차 성공비결 - 고급화된 음료 품질2025.01.231. 신선한 차잎 사용 공차는 직접 끓인 신선한 차를 사용하는 것이 큰 특징입니다. 녹차, 홍차, 우롱차, 얼그레이 등 여러 종류의 차를 제공하며, 각각의 차잎이 지닌 고유의 풍미를 극대화하기 위해 차를 매일 신선하게 끓입니다. 이로 인해 공차는 대만 전통 버블티 브랜드라는 이미지뿐만 아니라, 프리미엄 티 브랜드로 자리매김하게 되었습니다. 2. 타피오카 펄 품질 관리 타피오카 펄은 공차의 대표적인 시그니처 토핑으로, 펄의 질감과 신선함이 음료의 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 공차는 신선한 타피오카 펄을 일정한 시간 간격으로 조리...2025.01.23
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코카콜라 기업 경영전략 성공사례 및 미래전략2025.11.151. 코카콜라 경영구조 및 보틀링 시스템 코카콜라는 원액 제공 및 브랜드 관리를 담당하는 코카콜라사와 제조, 유통, 판매를 담당하는 보틀링사로 역할을 분담하는 독특한 경영구조를 운영하고 있습니다. 현지화를 위해 세 가지 원칙을 적용하는데, 현지 제조업자에게 원액을 판매하며 제조권을 부여하고, 엄격한 자격요건으로 파트너를 선정하며, 현지 생산공장을 완전한 독립법인체로 설립합니다. 이러한 구조는 두 회사의 긴밀한 협조 아래 소비자 서비스를 강화하고 빠른 시장적응을 가능하게 합니다. 2. 제품 디자인 및 브랜드 전략 코카콜라의 녹색 병은...2025.11.15
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식품미생물학: 기타유기산의 특성과 생산2025.11.161. 글루콘산(Gluconic acid) 무색~담황색의 투명한 시럽상 액체로 물에 잘 녹으며 부드러운 산미를 띤다. 식음료의 산미제, pH 조정제, 제빵 첨가제 등으로 사용된다. Acetobacter, Pseudomonas, Penicillium, Aspergillus 등의 미생물에 의해 생산되며, 현재는 통기교반기가 달린 탱크에서 액내배양법으로 약 40시간에 생산된다. 배지는 당농도 25~35%, 중화제로 NaOH를 사용하여 자동중화장치로 관리된다. 2. 젖산(Lactic acid) 카복시기, 하이드록시기, 메틸기를 가진 유기화합...2025.11.16
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물의 온도에 따른 용질 용해량 비교 실험2025.11.141. 용해와 용액 물에 용질이 녹는 현상을 용해라고 하며, 용질이 용매에 녹아 만들어진 균일한 혼합물을 용액이라고 한다. 본 수업에서는 백반과 설탕을 용질로 사용하여 물의 온도 변화에 따른 용해 정도를 관찰한다. 따뜻한 물(60℃)과 차가운 물(10℃)에서 같은 양의 용질을 녹여 용해되는 양을 비교하는 실험을 통해 온도와 용해도의 관계를 학습한다. 2. 물의 온도와 용질의 용해도 물의 온도가 높을수록 용질이 더 잘 용해되며, 온도가 낮을수록 용질의 용해도가 감소한다. 실험 결과 따뜻한 물에 넣은 백반과 설탕은 모두 완전히 용해되었으...2025.11.14
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커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성과 공통비 배분 방법2025.05.051. 커피 전문점의 커피 한잔 원가 구성 커피 전문점의 커피 한잔 원가는 크게 세 가지 요소로 구성됩니다. 첫째, 커피 원두 비용, 둘째, 추가 재료 및 소모품 비용, 셋째, 인건비와 공과금 비용입니다. 이러한 요소들의 차이로 인해 에스프레소, 아메리카노, 라떼, 카푸치노 등 다양한 커피 종류별로 원가가 다르게 구성됩니다. 2. 커피 종류별 원가 차이 발생 이유 커피 종류별 원가 차이는 커피 원두 비용, 추가 재료 비용, 그리고 인건비 및 공과금 비용 등의 차이로 인해 발생합니다. 예를 들어, 에스프레소는 커피 원두 비용이 상대적으...2025.05.05
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식품화학실험: 당의 특성 분석2025.11.161. 당의 흡수능력 포도당, 과당, 설탕의 수분 흡수 능력을 비교 분석한 실험. 과당은 친수성기(-OH기)가 많아 물과의 접촉 기회가 많으며 용해도가 크므로 가장 강한 흡수조해성을 가짐. 실험 결과 과당의 수분함량이 13.12%로 가장 높고, 설탕 1.72%, 포도당 1.62% 순서로 나타남. 과당이 천연 당류 중 가장 단맛이 강한 이유도 이러한 높은 수분 흡수력과 관련이 있음. 2. 당의 열안정성 당류의 융점 차이에 따른 열 안정성 비교. 과당(103~105℃), 포도당(148℃), 수크로오스(160~186℃)의 융점 순서대로 녹...2025.11.16
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당도에 따른 삼투압 측정 예비 레포트(A+)2025.05.061. 삼투압 삼투압은 농도가 다른 두 액체 사이에 발생하는 압력의 차이를 의미하며, 반투과성 막을 이용해 관찰할 수 있다. 서로 다른 농도의 두 용액 사이에 반투성 막을 놓으면 용매가 용질의 농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으로 이동하여 농도의 평형을 맞추려 하는 현상이 일어나며, 이때 발생하는 압력차를 삼투압이라고 한다. 2. 역삼투 삼투의 반대현상으로, 삼투압보다 높은 압력을 가해줬을 때 용액에서 용매가 빠져나가는 현상이다. 물리적 힘을 가함으로써 조작이 가능하며 다른 분리법보다 적은 에너지를 요구한다는 이점이 있어 해수 담수화, 폐...2025.05.06
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