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식중독과 보건영양의 이해2025.11.161. 식중독의 정의 및 분류 식중독은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연독 등에 오염된 음식물 섭취로 발생하는 질병이다. WHO는 식중독을 '식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환'으로 정의했다. 식중독은 원인 물질에 따라 세균성, 자연독, 곰팡이독, 화학물질 식중독으로 분류된다. 대부분의 오염은 음식물의 부적절한 취급, 준비, 저장으로 인해 발생한다. 2. 세균성 식중독 세균성 식중독의 대표적 예는 콜레라, 장티푸스이며 치료하지 않으면 사망할 수 있다...2025.11.16
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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독2025.01.241. 식중독 식중독은 발생요인이 다양하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀 더 구체적으로 정의하면, 식중독(food poisoning)은 일반적으로 미생물 또는 미생물의 독소, 중금속을 포함한 각종 화학물질, 기타 생물학적 독성 등에 오염된 음식을 섭취한 후 발생하는 식품매개질환(foodborne diseases or foodborne illness) 중 비교적 잠복기가 짧으면서 다른 사람에게 전...2025.01.24
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알코올 중독의 원인, 문제점 및 개선방안2025.01.181. 알코올 중독의 정의 알코올 중독은 알코올 의존성이라고도 불리며, 이는 개인의 삶에 있어 알코올, 즉 술에 대해 의존하는 정도가 일상생활이 유지하기 힘들 정도로 심해지는 것을 의미한다. 신체 또는 정신이 알코올에 완벽하게 의존하고 중독되어 음주 행위 자체가 인생에서 가장 중요한 일이 되어 버리며, 알코올 중독자들은 자신의 음주 행위가 다른 사람에게 피해를 끼치고 있다는 것을 알면서도 쉽게 끊을 수 없는 상태에 이르기도 한다. 2. 알코올 중독의 원인 알코올 중독의 구체적 원인은 아직 알지 못한다. 다만 술을 너무 자주 마시게 될...2025.01.18
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파라쿼트 중독 증상과 환자 사례 분석2025.05.071. 파라쿼트 중독 파라쿼트는 강력한 제초제로, 자살 목적으로 섭취하면 심각한 중독 증상이 나타난다. 중독 증상은 섭취량에 따라 다르며, 소량 섭취 시 7-10일 내 호흡부전으로 사망률이 70-80%이고, 다량 섭취 시 1-2일 내 심장마비로 사망할 수 있다. 응급 처치로는 토하게 하고 즉시 혈액관류 치료를 받아야 한다. 2. 파라쿼트 중독 환자 사례 23세 남성 환자가 자살 목적으로 살균제 파라쿼트 50g과 제초제 그라목손 50cc를 섭취했다. 내원 10분 후 구토 8회 있었고, 4시간 후 119에 신고하여 병원에 내원했다. 검사...2025.05.07
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알코올중독 간호진단 및 간호과정2025.05.041. 알코올중독의 정의 알코올중독은 DSM-V(정신의학진단기준)에서 물질 관련 중독성 장애의 한분류로 알코올 관련장애에 포함되어 있다. 알코올중독이란, 일반사회에서 허용되는 영양적 또는 사회적 용도 이상의 주류를 과량으로 계속해서 마심으로써 신체적, 정신적 및 사회적 기능을 해치는 만성적 행동장애이다. 2. 알코올중독의 원인 알코올중독은 유전적·생물학적 원인, 심리적 원인, 사회적·환경적 원인 등 다양한 요인이 작용한다. 가족력을 가지고 있는 경우가 매우 흔하며, 알코올중독자의 자녀는 일반인의 자녀보다도 알코올중독이 될 가능성이 4...2025.05.04
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식중독, 보건과 영양의 이해와 예방2025.11.151. 식중독의 정의 및 원인 식중독은 음식물을 섭취함으로써 발생하는 감염성 질환으로, 섭취한 음식물에 함유된 유해한 세균, 바이러스, 원충, 독소 등으로 인해 발생한다. 이러한 물질들이 소화관에서 작용하여 소화기 관련 증상을 유발하며, 심한 경우 사망에 이르기도 한다. 식중독은 보건과 영양에 대한 중요한 문제로 인식되고 있으며, 예방과 조기 대처가 매우 중요하다. 2. 식중독 예방 방법 식중독 예방을 위해서는 음식물의 안전한 보관과 조리, 개인 위생 관리, 손씻기 등이 필수적이다. 식품 안전 규제와 정부의 강력한 감시가 필요하며, ...2025.11.15
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알콜중독 문헌고찰 및 간호사정 (정신)2025.01.201. 알코올 중독의 정의 습관성 음주로 인한 음주조절능력 상실로 일상생활, 대인관계, 직업 기능 수행능력이 손상되고 가족에게도 주요 생활기능장애를 일으키는 만성적인 질환. 치료적 개입 없이 방치 시 신체적 합병증 및 알코올성 치매 등의 정신질환 유발로 결국 죽음에 이르게 되는 치명적인 질병. 환자의 술 문제로 인해 가족기능의 손상과 가족 구성원 각자에게 영향을 미치는 가족 병이다. 2. 알코올 중독의 원인 유전적 요인, 생물학적 요인, 심리적 요인, 사회적 요인 등이 복합적으로 작용한다. 유전적으로 알코올 분해 효소 부족, 신경인지...2025.01.20
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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응방안2025.04.271. 식중독 식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환을 말합니다. 세계보건기구(WHO)는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다. 유아들의 식중독 증상으로는 오심, 복통, 구토, 설사 등이 있으며 심한 경우 탈수 증세를 보이기도 합니다. 가벼운 식중독은 3일 내에 상태가 자연적으로 호전될 수 있지만 그렇지 않다면 바로 병원에 내원하는 것이 좋습니다. 2. 식품 ...2025.04.27
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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.2025.05.101. 식중독이란? 식중독은 식품의 섭취로 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말한다. 집단식중독은 동일한 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후 2인 이상이 유사한 질병을 경험한 사건을 의미한다. 2. 식중독의 분류 식중독은 크게 미생물 식중독과 자연독 식중독으로 나뉜다. 미생물 식중독은 세균성, 바이러스성, 원충성으로 구분되며, 자연독 식중독은 동물성, 화학적, 식물성, 곰팡이 등으로 분류된다. 3. 식중독을 일으키는 미생물 세균성 식중독의 주요 원인균...2025.05.10
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사계절 발생하는 식중독, 미리미리 예방해요!2025.01.151. 식중독 증상 식중독의 정의와 증상에 대해 설명하고, 참여자들이 식중독 증상 3가지 이상을 말할 수 있도록 한다. 식중독은 여름철뿐만 아니라 사계절 내내 발생할 가능성이 있는 질환이므로 증상에 대한 이해가 필요하다. 2. 식중독 예방법 올바른 손 씻기 6단계, 음식물 충분히 익혀 먹기, 물 끓여 먹기, 상처 있을 때 육류/어패류 만지지 않기 등 식중독 예방법 3가지 이상을 교육하고 참여자들이 실천할 수 있도록 한다. 3. 식중독 감염 시 대처법 식중독 감염 시 대처법 3가지 이상을 교육하여 참여자들이 실천할 수 있도록 한다. 식...2025.01.15
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