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국내 커피산업 활성화 방안 및 폴바셋 마케팅 전략2025.11.181. 국내 커피산업 동향 한국은 세계 6위 규모의 커피 소비 국가이며 커피전문점 시장 규모는 세계 3위입니다. 2019년 기준 국내 커피산업 규모는 7조원으로 2023년에는 8조원을 돌파할 전망입니다. 커피전문점이 전체 시장의 70% 이상을 차지하며, 스타벅스의 연평균 매출액이 가장 큽니다. 국내 브랜드는 가맹점 수 증가에 따라 매출액 둔화에 직면한 상황입니다. 2. 커피시장 소비자 분석 소비자들의 커피전문점 이용 시 주요 고려요인은 1순위 커피의 맛, 2순위 가까운 곳, 3순위 커피 가격입니다. 스타벅스의 소비자 종합 만족도는 3...2025.11.18
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파리생제르망 FC의 국내 마케팅 및 비즈니스 전략2025.11.181. 파리생제르망 구단 개요 파리생제르망 FC는 1970년 8월 12일 창단된 프랑스 리그 1의 강호 구단이다. 카타르의 제8대 국왕 타밈 빈 하마드 알사니가 구단주이며, 재산은 약 759조 원에 달한다. 홈구장은 파르크 데 프랭스이며 47,929석 규모다. 이강인, 음바페, 네이마르 등 세계적 선수들이 소속되어 있으며, 글로벌 NO.1을 목표로 하는 프랑스 최고의 축구 구단이다. 2. 파리생제르망 파트너십 전략 PSG는 다층적 파트너십 구조를 운영한다. 핵심 파트너로 카타르 항공(연 500~1,000만 유로)과 나이키(8,000만...2025.11.18
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코로나19 이후 유럽(프랑스)의 외식트렌드상황 조사2025.04.251. 프랑스 음식의 역사와 문화 프랑스는 터키와 중국을 더불어 세계 3대 요리 국가라고 불린다. 현대의 서양 요리의 체계는 18~19세기 이후 프랑스에서 정립되었다. 프랑스의 식문화는 르네상스의 본고장 이탈리아의 고급 식문화가 프랑스의 상류사회로 전파되면서 크게 발달하게 된다. 프랑스 대혁명을 거치면서 왕족과 귀족들이 힘을 잃자 일자리가 없어진 요리사들이 당시 부르주아들에게 고용되어 음식을 팔게 되었다. 시간이 흘러 경력과 자본을 쌓은 요리사들은 독립하여 자신만의 식당을 개업하여 시민들도 고급 요리를 즐길 수 있게 되었다. 2. 프...2025.04.25
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The Rise of Starbucks2025.05.011. Starbucks 역사 스타벅스는 1971년 시애틀에서 3명의 친구가 설립한 작은 커피 원두 및 커피 메이커 판매 업체에서 시작되었습니다. 점차 성장하여 1990년대에 주요 커피 체인으로 발전했습니다. 2. 스타벅스의 기업 문화 스타벅스는 직원 만족과 고객 서비스를 중요시하는 독특한 기업 문화를 가지고 있습니다. 바리스타에 대한 체계적인 교육과 다양한 복지 혜택, 경력 개발 기회를 제공하며, 윤리적 원두 조달과 환경 지속가능성에도 힘쓰고 있습니다. 3. 마케팅 전략 스타벅스는 프리미엄 커피 브랜드로 포지셔닝하여 고품질 커피, ...2025.05.01
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가치사슬 분석을 통한 기업 경쟁우위 전략2025.11.121. 가치사슬 분석(Value Chain Analysis) 가치사슬 분석은 기업의 내부 환경을 분석하는 전략도구로, 기업의 활동을 본원적 활동과 지원활동으로 구분하여 각 활동이 창출하는 가치와 비용을 분석합니다. 마이클 포터가 고안한 이 프레임워크는 기획, 디자인, 제조, 운영, 세일즈, 마케팅, 서비스 등의 단계에서 강점과 약점을 도출하여 차별화 전략을 수립하고 경쟁우위를 창출하는 데 활용됩니다. 2. 비용 리더십과 차별화 전략 이케아는 제조 단계에서 완제품 대신 고객이 직접 조립하도록 하고, 유통 단계에서 배송 대신 고객이 직접...2025.11.12
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진도 호텔&리조트 사업계획서2025.01.221. 진도 호텔&리조트 사업개요 본 사업은 전라남도 진도군 군내면 녹진리 3-5번지외에 약 260억원을 투자하여 대지면적 5,648.0㎡ 에 다양한 부대시설이 포함된 종합 관광&휴양 리조트를 조성하는 것으로, 전라남도 호국관광을 대표하는 '보배의 섬' 진도를 복합리조트 및 고품격 체류형 리조트로 개발함으로써 지역경제 활성화, 고용창출 등 지역개발의 시너지 효과를 극대화하고자 함. 2. 진도 호텔&리조트 사업컨셉 본 사업은 가족단위 관광객을 대상으로 단지내 키즈 편의시설, 기업체 연수를 위한 편의시설, 단체관광객을 위한 편의시설 등을...2025.01.22
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[마케팅전략] 5요소에 근거한 블루보틀의 관점에서 현재 국내 카페 산업 분석2025.05.141. 국내 카페 산업 분석 현재 우리나라는 '커피 공화국'이라 불릴 만큼 국민 1인당 커피 소비량이 많습니다. 2018년 기준 1인당 연간 커피 소비량은 353잔이며 커피 소비는 15만톤으로 세계 6위, 커피 판매량은 43억달러로 세계 3위입니다. 코로나의 여파로 카페 매출이 침체 될 것이라는 우려와 다르게 2020년 한해 매출액은 전년 대비 큰 폭으로 성장했고 카페 뿐만 아니라 커피 관련 상품, 편의점 커피 매출 역시 모두 전년 동기 대비 증가세를 보였습니다. 현재 국내 카페 산업이 성장세를 보이는 가장 큰 이유는 카페의 공간적 ...2025.05.14
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파리바게트 글로벌 경영 마케팅 전략 분석2025.11.171. 3C 분석 파리바게트의 자사분석에서는 베이크오프 시스템으로 효율성과 고정비를 절감하고, 패밀리카드를 통한 데이터베이스 마케팅 시스템을 구축했습니다. 경쟁사분석에서는 중앙집중 배분 형식으로 균일한 품질을 유지하며 모든 규모의 프랜차이즈를 지원합니다. 고객분석 결과 건강과 다이어트 제품에 관심이 높고, 비싼 가격도 뛰어난 제품이면 선호하며 SNS광고의 영향력이 확대되고 있습니다. 2. PEST 분석 정치적으로 코로나19로 인한 외교 감소와 각 국가 내 시장 협력 필요성이 증대됩니다. 경제적으로는 미국 금리인상, 중국 봉쇄 조치, ...2025.11.17
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외식 트렌드 조사: 카페 산업의 변화와 전망2025.11.131. 사회 흐름에 맞는 카페 트렌드 변화 1인 가구 증가에 따라 카페에서는 베이커리, 샌드위치, 샐러드 등 간편식 메뉴를 확대하고 있습니다. 정보화 사회로 발전하면서 소비자들은 해외 음식 정보 습득으로 젤라또, 일본 디저트 등 다양한 국제 메뉴를 선호하게 되었습니다. 개인의 취향을 존중하는 '취존' 문화로 인해 애견카페, 해리포터 테마 카페 등 다양한 콘셉트의 카페가 증가하고 있으며, 바쁜 현대인을 위해 배달서비스, 드라이브스루, 모바일 앱 사전주문 등의 편의 서비스가 확대되고 있습니다. 2. 이색카페의 다양한 콘셉트 개발 북유럽 ...2025.11.13
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한국기업의 동남아시아 진출 사례와 성공 요인2025.01.121. 한국기업의 동남아시아 진출 사례 한국 기업들이 베트남, 인도네시아 등 동남아시아 국가에 진출하여 성공한 사례로는 SK, 현대차, 효성, 포스코, 두산중공업 등의 대기업과 태광실업, 화승, 한세실업 등의 중견기업이 있다. 이들 기업은 동남아시아 지역의 저렴한 노동력, 풍부한 인구, 정부의 외국인 투자 우대 정책 등을 활용하여 성공적으로 진출하였다. 2. 동남아시아 진출의 동기 한국 기업들이 동남아시아 지역에 진출하는 이유는 투자처로서의 매력이 크기 때문이다. 동남아시아 국가들은 저렴한 인건비와 풍부한 노동력, 정부의 적극적인 외...2025.01.12
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