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식품학(색소)2025.01.151. 식품의 색 식품의 색은 발색단과 조색단에 의해 결정됩니다. 발색단은 발색의 기본이 되는 원자단으로 공액 이중 결합을 가지며 가시부의 빛을 흡수합니다. 조색단은 발색단에 결합하여 본래의 색보다 더 선명하게 합니다. 2. 색소의 분류 색소는 출처에 따라 식물성(지용성, 수용성)과 동물성으로 분류되며, 구조에 따라 tetrapyrrol 유도체, isoprenoid 유도체, benzopyran 유도체, phenol 화합물로 분류됩니다. 3. 식물성 색소 - 클로로필 클로로필은 porphyrin 구조를 가지며 a, b, c, d 4가지...2025.01.15
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메틸오렌지 합성 실험 예비보고서2025.11.181. 메틸오렌지(Methyl Orange) 메틸오렌지는 Azo계 염료로서 다양한 pH 값에서 명확한 색상 변화를 보이는 pH 지시약이다. 산성 환경에서는 붉은색, 염기성 환경에서는 노란색을 나타낸다. 적정 실험에서 자주 사용되며, 분자 구조에 발색단을 포함하고 있어 색상을 나타낸다. 2. 다이아조화 반응(Diazo Reaction) 아민기(-NH2)가 붙은 페닐 화합물과 아질산(NaNO2)을 반응시켜 다이아조늄염을 생성하는 반응이다. 생성된 다이아조늄염은 발색단(-N=N)을 포함하여 색상을 나타낸다. 유기화합물 생성과 염색 산업에서...2025.11.18
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무기화학실험 실험 5 Hydrogen Insertion into WO3 예비2025.05.091. WO3에 H+ 삽입 WO3에 H+를 intercalation 시켜서 HxWO3의 구조로 환원시키고, 이에 따른 전기전도도의 변화를 관찰한다. 또한 장시간 산소 조건에 노출시켜 재산화시킨 후 색이 어떻게 변화하는지 관찰한다. 2. WO3의 결정 구조 WO3는 팔면체 구조를 가지며, 중심에 모든 Calcium 자리가 비어 있기 때문에 perovskite 구조를 가진다. WO3의 구조 중심에 특정 원자가 삽입(intercalation)되면 Tungsten bronze의 구조가 되며 MxWO3로 표현한다. 3. 전기전도도 변화 WO3...2025.05.09
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동국대학교 화학과 물리화학실험 가시광선 분광기를 이용한 약산의 해리상수 결정 레포트2025.01.231. 분광광도법 분광광도법은 시료가 흡수하는 빛의 양, 즉 흡광도로 시료의 농도, 종류, 구조 등을 결정할 수 있는 분석법이다. 자외선 가시광선은 에너지로 환산할 경우, 전자 에너지에 해당하므로 자외선 가시광선 흡수는 분자 내의 전자가 전이를 일으킨다. 이 전자전이는 분자내의 전자 구조 등의 특징에 따라 frequency, intensity가 다르게 나타난다. 2. 분광기의 원리 티몰 블루와 물질이 해리된 상태가 흡수하는 파장의 범위가 다르다는 점을 이용하여 산,염기, 완충 용액 상태서의 흡광도를 이용해 농도 및 해리상수를 구할 수...2025.01.23
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단백질 풀림 예비실험2025.05.091. 단백질 구조 단백질은 20종류의 아미노산이 결합하여 이루어진 고분자 화합물입니다. 단백질은 1차 구조, 2차 구조, 3차 구조, 4차 구조로 이루어져 있으며, 이러한 구조를 유지하기 위해서는 다양한 분자 내 힘과 상호작용이 필요합니다. 단백질의 구조가 변화하면 단백질의 기능도 변화하게 됩니다. 2. 단백질 풀림 단백질은 특정 구조를 유지할 때만 기능을 수행할 수 있습니다. 하지만 온도 상승, pH 변화, 극성/비극성 물질의 첨가 등 다양한 요인에 의해 단백질의 구조가 풀리게 됩니다. 단백질 풀림 여부는 닌히드린 반응, 뷰렛 반...2025.05.09
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아동미술_미술 재료를 한 가지 선택하여 재료의 특성에 대해 기술하시고, 미술 재료를 활용한 미술 활동 계획안을 작성해 보세요.2025.01.191. 유성 색연필 유성 색연필은 안료를 고정시키는 종류에 따라 왁스 색연필과 오일 색연필로 나뉩니다. 안료를 물에 적셔 뭉친 뒤에 모양을 잡아서 건조한 것이 파스텔이고, 가루 날림의 단점을 개선하기 위하여 물 대신 왁스를 넣은 것이 크레용입니다. 2. 수성 색연필 수성 색연필은 물에 닿으면 쉽게 번지기 때문에 색연필로 칠한 뒤 붓이나 면봉으로 문질러서 수채화를 연출할 수 있습니다. 보급형은 동급의 유성보다 발색이 떨어지고 레이어가 올라가지 않지만, 고급형은 그렇지 않습니다. 3. 파스텔 색연필 파스텔 색연필은 일반적인 색연필보다 심...2025.01.19
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면섬유 염색2025.05.151. 염색의 기본 원리 염색의 과정은 일반적으로 염욕에서 섬유표면 근처로의 염료의 이동, 섬유표면 근처에서 실제 섬유표면에의 흡착, 섬유표면에서 섬유내부로의 확산 등의 세단계로 이루어진다. 섬유는 천연섬유나 합성섬유 모두에 있어서 다양한 미세구조를 가지고 있으나, 공통적으로 섬유의 강도에 많은 영향을 끼치는 결정역역과 염료나 조제 등의 침투에 영향을 끼치는 비결정영역이 중요하다. 비결정영역은 섬유고분자의 구조가 상대적으로 불규칙하게 배치되어 있어서 열적운동에 의해 섬유고분자쇄의 운동성이 크고 간격 또한 넓어질 수 있어서 염료나 조제...2025.05.15
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[일반화학실험]비타민C 정량분석 실험레포트2025.05.161. 비타민C 정량분석 이번 실험에서는 DPIP(2,6-dichlorophenol Indophenol)를 이용하여 음료수에 함유되어 있는 비타민C의 양을 정량 분석하였다. 비타민C는 콜라겐 합성에 중요한 역할을 하며 강력한 환원력을 지니고 있어 콜라겐 합성에서 주요 효소 활성을 높이는 조효소 역할을 한다. 실험에서는 비타민C와 DPIP의 1:1 반응을 이용하여 정량 분석을 진행하였다. DPIP는 중성 또는 알칼리성에서 파란색을 띠고 산성 환경에서는 빨간색으로 변화하는 성질이 있다. 비타민C와 반응하면 DPIP의 발색단인 케톤기가 환...2025.05.16
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얇은막 크로마토그래피 실험보고서2025.01.041. 얇은막 크로마토그래피(TLC) 얇은막 크로마토그래피(TLC)는 혼합물을 분리하기 위해 사용되는 기술입니다. 고정상과 이동상을 이용하여 각 성분의 이동속도 차이를 기준으로 혼합물을 분리할 수 있습니다. 고정상은 실리카겔, 알루미나 등의 물질이 사용되며, 이동상은 주로 헥산과 에틸 아세테이트의 혼합물이 사용됩니다. 시료가 이동상에 의해 전개되면서 각 성분의 Rf 값(머무름 계수)에 따라 분리되며, UV 램프나 발색시약을 이용하여 각 성분을 확인할 수 있습니다. 2. 시약 정보 실험에 사용된 시약들의 화학식, 분자량, 녹는점, 끓는...2025.01.04
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단백질 정량2025.05.071. Biuret method 단백질의 알칼리성 수용액에 저농도 황산구리용액을 몇 방울 떨어뜨리면 청자~적자 색을 띠는 단백질 발색반응이 일어난다. 발색은 구리(II)이온과 착체가 형성되어 이루어진다. 트리펩티드 이상의 펩티드도 같은 반응을 보이고, 발색률은 펩티드에 따른 차이가 거의 없다. 조작이 간단하고 다수의 시료를 단시간에서 측정할 수 있어 많이 사용하지만, 감도가 낮다. 2. Ultraviolet Absorption Method 단백질의 tryptophan과 tyrosin잔기가 280 nm에서 강하게 흡광하는 성질을 이용하...2025.05.07
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