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박테리아 계수 및 미생물 생장 요인 분석2025.11.121. 박테리아 계수 (Bacterial Counting) 박테리아의 개수를 정량적으로 측정하는 미생물학적 기법입니다. 평판 배양법, 혈구계산판법, 탁도 측정 등 다양한 방법을 통해 미생물의 농도를 결정합니다. 이는 식품 미생물학, 의약품 품질 관리, 환경 모니터링 등 다양한 분야에서 필수적인 분석 방법으로 활용됩니다. 2. 미생물의 생장에 미치는 요인 박테리아의 생장은 온도, pH, 산소 농도, 영양분, 습도 등 다양한 환경 요인에 의해 영향을 받습니다. 각 미생물은 최적 생장 조건을 가지고 있으며, 이러한 요인들을 제어함으로써 미...2025.11.12
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식품미생물학 - 수분활성도, 미생물 생육, 대장균 계산2025.01.031. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 성장에 중요한 요소이며, 수분활성도가 낮으면 미생물의 생육이 억제됩니다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 과자, 분유, 크래커, 전분계 간식 등이 있습니다. 이러한 식품들은 분말 형태로 제조되어 수분활성도가 낮아 미생물의 성장이 억제되어 안정성이 높습니다. 2. 세대시간이 20분인 세균의 개체수 계산 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수는 64개입니다. 미생물은 생육 환경이 좋을 때 빠르게 분열을 반복하며, 세대시간은 한 번...2025.01.03
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미생물학 제5장: 미생물 제어 및 살균 방법2025.11.171. 보존과 저온살균의 차이 보존은 미생물의 성장을 지연시키는 과정으로 부패하기 쉬운 제품의 부패를 늦추며, 저온살균은 식품에 적용되는 열처리로 병원균과 부패 유기체를 파괴한다. 보존은 미생물을 죽이지 않고 성장만 지연시키는 반면, 저온살균은 미생물을 직접 파괴하는 점에서 근본적으로 다르다. 2. 미생물 살균 및 소독 방법 미생물 제어 방법에는 열처리(끓임, 고압증기멸균, 초고온처리), 물리적 방법(여과, 방사선), 화학적 방법(알코올, 요오드, 염소 등)이 있다. 열에 민감한 액체는 여과법으로 살균하며, 전자레인지는 물 분자 등에...2025.11.17
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미생물 배지 배양(PDA, TSA 배지)2025.05.111. 미생물 배양 방법 실험에서는 배양의존적인 방법으로 TSA와 PDA media를 사용하였다. TSA(Trypticase Soy Agar)는 다양한 유기체의 영양 배지가 되며, 대부분의 그람 박테리아의 성장을 지원하는 범용 비선택적 성장배지이다. PDA(Potato Dextrose Agar)는 진균의 왕성한 증식을 촉진시키는 역할을 하며, 세균 증식을 저해하기 위한 항생제를 보강할 수 있다. 배양의존적 방법은 살아있는 미생물을 평가할 수 있지만, 일부 종의 성장을 억제하고 복제 시간이 다양한 종이 효율적으로 경쟁하여 결과가 편향될...2025.05.11
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항생제 종류와 기전, 적응증2025.01.271. 항생제의 정의 항생제(antibiotics)란 곰팡이나 세균들이 자신의 생존을 위하여 외부로부터 다른 미생물의 침입을 방어하려고 분비해내는 천연물질로 다른 미생물의 생장, 번식을 억제하거나 파괴하는 독성 물질이다. anti는 반대한다는 뜻이고 bioti는 그리스어의 'bios(산 것)'의 뜻으로 '병원체의 생명에 대항하는 물질'이라는 뜻이다. 2. 항생제의 작용기전 항생제의 작용기전에는 세포벽 합성 억제, 단백질 합성 억제, 세포막 변성작용, 대사물질 유사 저해제 등이 있다. 항생제는 세균 세포에 선택적으로 작용하여 세균을 사...2025.01.27
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세균 배양배지의 분류, 형태, 사용법2025.11.151. 세균 배양배지의 농도별 분류 세균 배양배지는 농도를 기준으로 고체 배지, 반고체 배지, 액체 배지로 분류된다. 고체 배지는 1.5-2.0% 농도의 한천을 포함하며 세균 격리와 집락 특성 결정에 유용하다. 반고체 배지는 0.5% 이하의 한천 농도로 미세산소균 배양과 세균 운동성 측정에 사용된다. 액체 배지는 겔 성분이 없으며 유기체 번식, 발효 연구, 설탕 발효 테스트 등 다양한 목적에 활용된다. 2. 선택적 및 농축적 배지 선택적 배지는 특정 억제제(항생제, 염료, 화학물질)를 첨가하여 원하지 않는 세균을 억제하고 병원균을 선...2025.11.15
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병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방을 위한 환경인자2025.05.151. 병원성 미생물 병원성 미생물은 질병을 일으키는 원인균으로서 사람에게 해를 끼치는 미생물이다. 이러한 병원성 미생물은 대부분 자연계에서 발견되며, 인간 이외에도 동물 및 식물 등 다른 생물체에게도 영향을 미친다. 따라서 병원성 미생물로부터 건강을 지키기 위해서는 먼저 병원성 미생물의 종류와 특성을 이해해야 하며, 이를 바탕으로 적절한 위생 관리 방법을 선택하여야 한다. 2. 병원성 미생물의 증식 조건 병원성 미생물의 증식 조건인 온도, 습도, pH, 영양분, 산소 농도, 영양물질(무기질), 수분 함량, 빛, 화학 물질 등 여러 ...2025.05.15
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<현역의대생> 코 점막 속 미생물 활용 가능성_연구보고서_생명과학(세특)2025.01.111. 비강성 미생물의 생태학적 특성 실험 결과 우리는 팀원의 콧속에서 모두 4종류의 서로 다른 미생물을 분리할 수 있었고 각각 L1, L2, L3, J1이라 명명하였으며 이들의 분류학적 위치를 16S rRNA분석을 통해 확인하였다. L1은 pH11에서도 잘 자라는 호염기성 균이며 3%이상의 염도에서도 잘 자라는 호삼투압 균임을 알 수 있었다. L2는 pH4에서도 생육이 가능한 호산성 균이며 L1과 같은 호삼투압 균임을 확인하였다. 2. 비강성 미생물의 유기물 분해 능력 L1은 protease 활성을 강하게 나타내는 생리적 특징을 확...2025.01.11
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그람염색법을 통한 세균의 관찰 추가 탐구보고서2025.01.291. 그람염색법 그람염색법은 세균을 관찰하는 대표적인 방법으로, 항산성 세균과 비항산성 세균을 구분할 수 있다. 항산성 세균은 붉은색으로, 비항산성 세균은 청색으로 염색된다. 이 방법은 병원성이 낮은 균주를 사용하여 안전하게 실험할 수 있으며, 결핵균과 같은 고위험 균주를 다룰 때는 주의가 필요하다. 2. 미생물 배양법 미생물 배양법에는 고체 배양법, 액체 배양법, 기체 배양법이 있다. 고체 배양법은 미생물의 성장과 분리가 용이하고, 액체 배양법은 대량 생산이 가능하며, 기체 배양법은 공기 중 미생물을 분리할 수 있다. 각 방법의 ...2025.01.29
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미생물에 대한 물리적 제어(LED, UV)와 화학적 제어(항균성 물질)2025.01.211. 물리적 제어: LED, UV조사에 의한 미생물 저해 실험을 통해 다양한 광원(녹색, 청색, 적색 LED)과 UV 조사가 미생물에 미치는 영향을 확인하였다. 녹색 LED의 경우 유해균보다 유산균이 더 잘 자랐으며, 청색 LED는 강력한 살균 효과를 보였다. 적색 LED는 이론과 달리 미생물이 더 잘 자랐다. UV 조사의 경우 육안상 영향이 관찰되지 않았는데, 이는 UV 조사 후 일정 시간이 지나야 균체 감소가 나타나기 때문인 것으로 추정된다. 2. 화학적 제어: 항균성 물질의 항균효과 측정 항생제(암피실린, 클로람페니콜, 스트렙...2025.01.21
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