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4학년 2학기 급식경영학 중간과제물2025.01.251. 급식 시스템의 정의와 특징 급식시스템의 정의: 급식시스템은 급식의 목적을 달성하기 위해 상호 작용하는 하위 시스템 또는 세부 기능들의 집합체이다. 급식시스템의 특징으로는 경영자의 거시적 안목, 열린 시스템, 상호의존성, 역동적인 안정성, 합목적성, 경계의 침투성, 시스템간의 공유영역, 위계질서 등이 있다. 2. 급식 시스템의 모형과 구성요소 급식시스템 모형은 기본 급식시스템 모형과 확장 급식시스템 모형이 있고, 구성요소는 투입, 변환과정, 산출, 통제, 기록, 피드백이 있다. 기본급식시스템 모형의 투입 → 산출 → 통제의 단계...2025.01.25
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카페 중 관심가는 카페 한 곳을 잘 선정한 다음, 카페 소비자 관점에서 구매파워와 직결되는2025.01.211. 경기도 시흥시 카페청화공간 카페청화공간은 경기도 시흥시에 위치한 한옥 구조의 대형 카페로, 소래산 아래에 자리잡고 있다. 이 카페는 다양한 시그니처 메뉴와 특색있는 시설, 소품 및 디스플레이로 많은 고객들이 찾는 인기 카페이다. 시그니처 메뉴로는 푸른소금슈패너와 쑥현미크림라떼가 있으며, 베이커리 종류로는 올리브 바질 브레드와 명란 감태 소금빵이 있다. 한옥 구조를 잘 활용하여 동서양의 조화를 보여주며, 야외 공간에서도 편안하게 음료를 즐길 수 있도록 구성되어 있다. 이러한 특색 있는 요소들이 카페청화공간의 성공 요인이 되었다....2025.01.21
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초중고급 학습자를 위한 말하기 과제 제시2025.01.181. 말하기 과제의 유형 말하기 과제는 학습 유형 및 과정에 따라 규칙 중심, 형태 중심, 의미 중심 활동으로 구분할 수 있다. 규칙 중심 활동은 언어 구조의 규칙을 활용하는 방법이며, 형태 중심은 형태를 조작해 새로운 언어를 구성, 의미 중심 활동은 의미와 맥락 중심으로 언어를 구성하는 추론 및 의미 전달에 목표를 두고 있다. 2. Nunan의 과제 구성 요소 Nunan(1980)이 제시하는 활동은 목표, 입력, 절차, 교사 역할, 학습자 역할, 환경의 순서로 나아간다. 과제를 수행하으로써 달성하고자 하는 교육과정 및 교육내용 관...2025.01.18
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창업 활동 보고서 ) 디자인 사고(Design Thinking) 방법론 - 실제 활용2025.04.281. 디자인 사고(Design Thinking) 방법론 디자인 사고(Design Thinking) 방법론은 고객의 행동을 관찰, 조사하여 고객중심의 문제해결을 핵심으로 합니다. 이 방법론의 5단계는 '공감하기 → 문제 정의하기 → 아이디어 내기 → 프로토타입 만들기 → 테스트하기'입니다. 본 과제에서는 1단계부터 3단계까지의 과정을 다루고 있습니다. 2. 키오스크 이용의 어려움 관찰 결과, 중·노년층 고객들이 키오스크 이용에 어려움을 겪고 있었습니다. 키오스크 메뉴 선택 절차가 복잡하고 이용이 어려웠으며, 도움을 요청할 직원이 없어...2025.04.28
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사회복지현장실습 실습일지 2회2025.05.121. 지역아동센터 시설기준 지역아동센터의 시설은 「아동복지법 시행규칙」 제24조에 의거하여 여러 가지 엄격한 시설 기준을 준수해야 한다. 입지 조건으로 보건, 위생, 급수, 안전, 환경 및 교통편의 등을 충분히 고려하고, 시설 50m 주위에 「청소년보호법」 제2조 제5호 가목에 따른 청소년 출입·고용금지업소가 없는 곳으로 센터 위치를 선정해야 한다. 또한, 시설의 구조 및 설비 조건으로 사무실, 조리실, 식당 및 집단지도실을 각각 갖추되 정해진 기준 이상의 조건을 만족해야 하며, 급수·배수시설과 비상재해대비시설의 기준 역시 법률로 ...2025.05.12
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밀키트 신제품 개발 전략 기획서2025.11.131. 밀키트 시장 현황 및 성장 배경 국내 밀키트 시장은 2017년 20억 원에서 2020년 2,000억 원으로 100배 성장했으며, 2021년 3,000억 원으로 지속 성장 중입니다. 성장 요인은 1인 가구 증가(2000년 15%에서 2018년 29%)와 코로나19로 인한 사회적 거리두기입니다. 밀키트는 손질된 식재료와 양념을 포함한 조리 직전 단계의 간편식으로, 10~15분 내 완성 가능하며 외식보다 저렴하고 건강한 식사를 제공합니다. 2. 밀키트 제품의 특징 및 장단점 밀키트는 신선한 재료를 직접 요리하여 외식보다 저렴하면서도...2025.11.13
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커피 전문점의 원가 구성 및 원가차이 발생 원인, 공통비 배분의 적절한 방법에 대한 분석2025.05.111. 커피 한잔의 원가 구성 커피 전문점에서 제공하는 커피 한잔의 원가는 크게 세 가지 요소로 구성됩니다. 첫 번째는 커피 원두 비용이며, 커피 원두는 커피 전문점에서 제공하는 제품의 핵심적인 재료이자 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 물 역시 맛과 향을 결정하는데 중요한 역할을 하며, 여러 커피 메뉴 종류에 따라 우유, 두유, 아몬드밀크, 시럽, 시나몬 파우더, 휘핑 크림, 초콜릿 칩 등을 구입하는데 소용되는 비용 역시 재료비로 볼 수 있습니다. 또한 일회용 컵, 뚜껑, 빨대, 캐리어, 냅킨 등의 비용도 포함됩니다. 노무비는 바...2025.05.11
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국내 커피산업 활성화 방안 및 폴바셋 마케팅 전략2025.11.181. 국내 커피산업 동향 한국은 세계 6위 규모의 커피 소비 국가이며 커피전문점 시장 규모는 세계 3위입니다. 2019년 기준 국내 커피산업 규모는 7조원으로 2023년에는 8조원을 돌파할 전망입니다. 커피전문점이 전체 시장의 70% 이상을 차지하며, 스타벅스의 연평균 매출액이 가장 큽니다. 국내 브랜드는 가맹점 수 증가에 따라 매출액 둔화에 직면한 상황입니다. 2. 커피시장 소비자 분석 소비자들의 커피전문점 이용 시 주요 고려요인은 1순위 커피의 맛, 2순위 가까운 곳, 3순위 커피 가격입니다. 스타벅스의 소비자 종합 만족도는 3...2025.11.18
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성공한 외식기업 '이삭토스트' 소개 및 성공요인 분석2025.01.231. 이삭토스트의 특징 이삭토스트는 평균 수명 3~4년에 불과한 한국 프랜차이즈 업계에서 14년 이상 사업을 영위하고 있는 대형 프랜차이즈 기업입니다. 1995년 개인사업으로 시작해 2003년 첫 가맹점을 개점하였고, 현재 전국 700여 개의 가맹점을 운영하고 있으며 해외에도 진출해 있습니다. 이삭토스트는 '나눔경영'과 '공동선의식'을 바탕으로 가맹점과 본사가 실질적 유익을 얻는 동반관계로 성장하고 있습니다. 2. 이삭토스트의 성공요인 이삭토스트의 성공요인은 다음과 같습니다. 첫째, 끊임없이 노력하는 기업으로 브랜드 향상, 메뉴 차...2025.01.23
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경영정보시스템_반즈앤노블과 아마존, 이트레이드와 티디 아메리트레이드 웹사이트 비교 분석2025.04.291. 반즈앤노블 반즈앤노블은 미국에서 가장 큰 규모의 서점 프랜차이즈로, 1886년에 설립되었다. 오프라인 매장이 많았지만 최근 코로나19 영향으로 매장 수가 크게 줄었다. 웹사이트는 단순한 구성과 디자인이지만 감각적이며, 메뉴 구성이 편리하다. 도서 전문 서점으로서의 정체성이 잘 드러나는 편이다. 2. 아마존 아마존은 1995년 인터넷 서점으로 시작하여 전자상거래 역사를 이끌어왔다. 웹사이트는 고객 편의성이 뛰어나며, 개인 판매자 프로그램 등 다양한 비즈니스 모델을 가지고 있다. 방대한 상품 구색과 판매자 간 경쟁으로 인해 가격 ...2025.04.29
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