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식품저장법 8가지 종류 및 원리2025.11.161. 건조에 의한 저장 식품 중 수분을 증발, 승화시켜 제거하는 단위조작으로 열의 전달과 물질이동 원리가 적용됨. 자연건조법, 열풍건조, 분무건조, 박막건조, 포말건조, 적외선건조, 가압건조, 진공건조, 진공동결건조 등 다양한 방법이 있으며, 각 방법은 식품의 특성과 목적에 따라 선택되어 사용됨. 2. 가열살균법에 의한 저장 미생물이 발육할 수 없는 높은 온도에서 가열 처리하여 미생물을 죽이는 방법. 온도와 시간은 식품의 특성(수분, pH, 열전도도)과 존재하는 미생물의 종류, 수, 저장기간 등에 따라 결정되며, 식품공업에서는 부분...2025.11.16
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인천대 기계공학실험(2) 냉동실험 레포트2025.05.081. 열역학 시스템 열역학 시스템의 경계는 어떻게 정의하느냐에 따라 달라진다. 시스템은 주로 폐쇄계와 개방계로 구분된다. 폐쇄계는 물질이 경계를 통과하지 않고 에너지만 이동할 수 있는 시스템이며, 개방계는 물질과 에너지 모두 경계를 통과할 수 있는 시스템이다. 폐쇄계에서 열역학 제1법칙은 에너지 보존 법칙이라고 불리며, 시스템의 내부 에너지 변화는 공급된 열에서 일을 뺀 값과 같다. 또한 열역학 제2법칙에 따르면 가역 과정에서는 엔트로피 변화가 0이며, 비가역 과정에서는 엔트로피 변화가 양의 값을 갖는다. 2. 냉동 사이클 냉동 사...2025.05.08
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아동간호학 실습일지2025.01.181. 모유 유축과 보관 신선한 모유는 유축 후 실온(25-27도)에서 보관한 모유는 4시간 이내에 사용하며, 냉장 모유는 반드시 2-4도에서 보관하고 유축 후 2일 이내에 사용한다. -20도의 냉장/냉동고가 각각 분리된 냉동고에서 최대 3개월까지 보관할 수 있으며, -20도의 전용 냉동고에서는 최대 6-12개월까지 보관이 가능하다. 해동된 모유의 경우에는 재냉동시키지 않으며, 24시간 이내에 사용해야 한다. 해동 시에는 전자레인지나 끓인 물을 사용하지 않을 것을 주의해야 한다. 2. 부모 교육 움푹 파인 천문이 있을 경우 탈수 또는...2025.01.18
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[여성간호학실습 A+ 자료] 퇴원 시 모유수유교육자료2025.01.211. 수유방법 수유자세 중 요람식 자세는 일반적인 자세이지만 아기의 머리를 충분히 조절할 수 없는 단점이 있어 풋볼 자세를 추천한다. 풋볼 자세는 미숙아나 제왕절개 분만한 경우에 유용한 자세이다. 배고픈 아기의 신호로는 손을 입으로 가져가는 움직임, 자다가 일어나거나 울어서 일어나는 것 등이 있다. 수유 전에는 손과 가슴을 깨끗이 닦아야 하며, 2-3시간 간격으로 수유하고 트림을 시켜주어야 한다. 수유 후 역류 현상으로 우유가 입가에 조금씩 흐를 수 있으며, 많은 양을 자주 토할 경우 진찰이 필요하다. 2. 젖물리기 젖물리기 방법은...2025.01.21
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23-2 인천대 기계공학실험 냉동사이클 레포트2025.01.181. 열역학 법칙 열역학 법칙에 대해 설명하고 있습니다. 제로 법칙, 제1법칙, 제2법칙, 제3법칙에 대해 설명하고 있습니다. 열역학 법칙은 냉동 사이클의 이해에 필수적인 기초 지식입니다. 2. 냉동 사이클 냉동 사이클의 각 구성 요소(압축기, 응축기, 팽창 밸브, 증발기)의 기능과 역할에 대해 설명하고 있습니다. 냉동 사이클의 과정을 단계별로 설명하고 있습니다. 3. 성능 계수(COP) 냉동 사이클의 성능을 나타내는 지표인 성능 계수(COP)에 대해 설명하고 있습니다. COP는 냉동 사이클의 에너지 효율을 나타내는 중요한 지표입니...2025.01.18
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Refrigeration Cycle Experiment2025.01.131. 열역학 제1법칙 열역학 제1법칙은 에너지 보존 법칙으로, 에너지는 생성되거나 소멸되지 않고 오직 한 형태에서 다른 형태로 변환된다는 것을 의미한다. 일과 열은 에너지의 형태이며, 열역학 제1법칙은 열의 생성 또는 흡수와 관련된 현상에 에너지 보존 원리를 적용한 것이다. 2. 열역학 제2법칙 열역학 제2법칙은 시스템과 그 환경의 엔트로피가 증가한다는 것을 말한다. 엔트로피는 열역학적 상태를 나타내는 물리량 중 하나이며, 가역적 과정에서 시스템의 엔트로피 변화는 열 전달량을 절대 온도로 나눈 값과 같다. 3. 엔탈피 엔탈피는 내부...2025.01.13
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경제적인 식생활관리를 위한 식자재 구매와 보관 방법2025.05.031. 식생활관리의 경제면을 목표로 한 식품 구매 절차 식단 작성 시 여유단가 계획, 적정단가계획, 저단가계획, 절약 계획 등 다양한 방법을 활용하여 경제성을 고려할 수 있다. 주식비, 부식비, 간식비, 외식비 등으로 구분하여 식단을 작성하고 열량계수를 고려하여 필요한 식재료 양을 계산할 수 있다. 2. 식재료의 부패 및 변질 방지를 위한 효율적인 보관 방법 채소와 과일, 육류, 어패류, 달걀, 건어물, 조미료 등 식재료 종류별로 온도, 습도, 빛, 공기 등 부패 및 변질 요인을 고려하여 적절한 보관 방법을 적용해야 한다. 이를 통해...2025.05.03
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딤채의 탄생과 성장: 시장 1위 마케팅전략 사례2025.11.151. 니치마켓 발굴 및 시장기회 창조 90년대 초 아파트 200만 호 건설로 주거환경이 급변하면서 김치 보관 문제가 발생했다. 만도는 이를 미충족 욕구로 인식하고 자동차용 에어컨 제조 경험을 바탕으로 냉동공조 기술을 활용해 김치냉장고 시장을 창조했다. 1995년 딤채 출시 후 첫해 4,000대에서 1999년 30만대로 성장하며 새로운 가전 카테고리를 개척했다. 2. 차별화 전략과 포지셔닝 딤채는 '최초의 김치 보관 전용 냉장고'와 '땅속에 묻는 김치맛 재현'이라는 핵심 메시지로 고객 마인드를 선점했다. 온도 편차 ±1℃ 유지, 황토...2025.11.15
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열역학: 제 1법칙과 제 2법칙의 이해 및 적용2025.01.191. 열역학 제 1법칙 열역학 제 1법칙은 에너지 보존 법칙이라고도 불리며, 에너지는 생성되거나 소멸되지 않고 한 형태에서 다른 형태로 변환된다는 원리를 설명합니다. 수학적으로는 ΔU = Q - W로 표현되며, ΔU는 내부 에너지의 변화, Q는 시스템으로 들어가는 열량, W는 시스템에서 하는 일을 나타냅니다. 2. 열역학 제 2법칙 열역학 제 2법칙은 엔트로피 증가 법칙으로 알려져 있습니다. 이는 자연적으로 발생하는 모든 과정에서 엔트로피가 증가하거나 일정하게 유지된다는 원리입니다. 엔트로피는 무질서도의 척도로서, 닫힌 시스템 내에...2025.01.19
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여성간호학 주제발표-모유수유2025.01.141. 모유수유법 모유수유를 시작하기 가장 좋은 시기는 분만 후 1시간 내이다. 모유수유에 성공하기 위해서는 산모가 병원에서 퇴원하기 전에 간호사의 도움을 받아 수유 자세, 젖 물리기, 울혈예방 등 수유를 제대로 할 수 있는 충분한 정보와 도움을 받아야 한다. 2. 수유 자세 요람식 자세, 미식축구공 잡기 자세, 옆으로 누워서 먹이기 등 다양한 수유 자세가 소개되었다. 각 자세의 장단점과 적용 대상이 설명되었다. 3. 젖물리기 젖 물리기 과정을 잘하기 위해서는 엄지손가락으로 유방 위를, 나머지네 손가락으로 유륜의 아래쪽을 지지하는 C...2025.01.14
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