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생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)2025.05.021. 식중독 감염 유형 식중독은 미생물이나 미생물의 독소, 각종 화학물질 및 기타 생물학적 독소 등에 오염된 식품을 섭취하면서 발생하는 질환으로 다른 사람에게 전염되지는 않고 잠복기가 비교적 짧은 질환이다. 특히 여름철에 집단적 식중독 사고가 종종 발생하는데 학교 급식이 확대되고 식생활의 변화로 인해 매년 증가하는 추세를 보인다. 여기서는 식중독 감염 유형과 함께 특히 살모넬라 중심으로 특징과 감염경로, 개선방안을 살펴보도록 하겠다. 2. 살모넬라 식중독 위험요인 살모넬라 위장관염은 달걀, 유가공품, 육류를 먹은 후 발생하는 경우가...2025.05.02
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감염병의 문제점과 해결방안 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징2025.01.171. 살모넬라균에 의한 식중독 감염 원인 및 특징 살모넬라균은 그람음성 세균으로 약 2,400여 종이 보고되어 있으며, 이 중 2,400여 종 이상이 사람에게 식중독 증상을 유발할 수 있다. 이 균이 우리 몸 속으로 들어오면 장 내에서 분열, 증식하면서 독소를 생산하기 시작한다. 가금류를 덜 익혀 먹거나, 가금류의 알, 보균자의 손/발, 애완동물 등을 통해 오염된 세균이 전파되어 감염 증상을 일으킬 수 있다. 감염된 사람은 8~48시간 내 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상을 보이며, 특히 소아에게는 심한 탈수와 패혈증 위험이 있...2025.01.17
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얼굴형에 따른 패션 스타일과 메이크업 이미지2025.01.201. 얼굴형의 종류와 특징 사람마다 얼굴형은 모두 다르며, 이는 개인의 외모를 결정하는 중요한 요소 중 하나이다. 얼굴형은 단순히 외적인 특성을 나타내는 것에 그치지 않고, 개성과 매력을 표현하는 데 중요한 역할을 한다. 둥근 얼굴형, 각진 얼굴형, 긴 얼굴형, 계란형 얼굴 등 각각의 얼굴형은 고유한 특징을 가지고 있으며, 이를 이해하는 것이 중요하다. 2. 얼굴형에 따른 패션 스타일 얼굴형에 따라 어울리는 패션 스타일은 다르며, 이를 적절하게 활용하면 자신의 장점을 더욱 돋보이게 할 수 있다. 둥근 얼굴형은 V넥 상의나 심플한 귀...2025.01.20
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만성신장질환 식사요법 및 관리 가이드2025.11.161. 만성신장질환의 정의, 증상 및 원인 만성신장질환(Chronic kidney disease)은 단백뇨 또는 혈뇨 등 콩팥의 손상과 기능 저하가 수개월 지속되는 상태입니다. 주요 증상으로는 야간 빈뇨, 피로, 쇠약, 혼돈, 숨가쁨, 메스꺼움, 근육 쇠약 등이 있습니다. 원인은 당뇨병과 고혈압이 전체 환자의 70% 이상을 차지하며, 이외에도 사구체신염, 자가면역질환, 약물남용, 요로폐색 등이 있습니다. 2. 만성신장질환의 식사요법 목적 및 합병증 관리 식사요법의 목적은 단백질 분해산물의 체외 배설, 혈압과 부종 조절, 나트륨 섭취 ...2025.11.16
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만0세 관찰 2학기(5명)2025.05.081. 신체운동 발달 9월 3일 오전 실내 자유놀이 시간에 00이가 천장의 새 모빌을 보고 '째째'라고 말하며 점프하는 모습을 보였다. 교사가 함께 점프하자 %%도 교사에게 다가와 양발을 들어 점프하며 '%%도 쩌프'라고 말했다. 교사와 함께 손을 잡고 점프하기도 했다. 이후 %%가 00이와 마주보고 손을 잡고 점프하는 모습을 보였다. 2. 기본생활습관 형성 10월 16일 점심시간에 %%가 배식된 식판 앞에 앉아 '빠빠 먹을까?'라고 말했다. 교사가 음식 구성을 설명하자 %%가 계란을 먹기 싫어하며 '이거 안해. 엄마 먹어'라고 말했...2025.05.08
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표준 조리법-불낙죽(불고기 낙지죽)2025.01.141. 학교급식 표준 조리법 이 자료는 학교급식을 위한 표준 조리법을 제공하고 있습니다. 학교 유형은 농촌형이며, 학교 급별은 남녀공학 중학교입니다. 배식 방법은 대면(강제) 배식입니다. 주요 메뉴는 불낙죽(불고기 낙지죽)입니다. 2. 불낙죽(불고기 낙지죽) 조리법 불낙죽 조리법은 다음과 같습니다. 1) 쇠고기(다짐)와 낙지를 준비하여 양념한다. 2) 쌀과 찹쌀을 불린다. 3) 다시마와 멸치로 국물을 낸다. 4) 쌀(찹쌀)을 볶아 국물을 넣고 끓인다. 5) 쇠고기와 당근을 넣고 끓인 후 낙지를 넣는다. 6) 부추를 넣고 간을 맞춘다....2025.01.14
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식품알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법2025.05.151. 식품알레르기 식품알레르기는 우리나라에서 호두, 계란, 땅콩, 우유, 밀 등이 주된 원인 식품이며, 영·유아에게 주로 계란과 우유 알레르기가 많이 발생한다. 식품알레르기 증상은 호흡기, 피부, 위장관 등 다양하게 나타나며, 가장 위험한 증상은 아나필락시스이다. 관리방법은 알레르기 유발 식품 제한, 영양 섭취 관리 등이 중요하다. 2. 아토피 피부염 아토피 피부염의 원인은 유전적, 면역학적, 환경적 요인이 복합적으로 작용한다. 가족력이 있고, 면역체계 이상, 공해·도시화 등 환경 변화가 주요 원인이다. 증상으로는 가려움증, 피부 ...2025.05.15
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골다공증 예방을 위한 영양 교육자료2025.11.121. 골다공증 예방 식단 골다공증 예방을 위해서는 균형잡힌 영양 섭취가 중요합니다. 잡곡으로 만든 밥, 빵, 국수 등 통곡물 식품을 섭취하고, 신선한 생과일과 생야채를 주스나 녹즙 대신 섭취하는 것이 좋습니다. 국과 찌개의 건더기를 충분히 섭취하고, 매끼 채소 반찬을 2가지 이상 포함시키며, 매일 해조류를 섭취하는 것이 권장됩니다. 2. 건강한 생활습관 건강한 삶을 위해서는 올바른 식습관과 생활습관이 필수적입니다. 모든 사람이 건강한 삶을 사는 것은 아니지만, 의식적인 노력과 실천을 통해 건강을 유지할 수 있습니다. 특히 골다공증과...2025.11.12
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축산학개론 ) 기존에 우리가 알고있는 축산의 가치 이외에 새로운 가치를 발굴해서 기술2025.05.141. 가금산업의 발전 우리나라의 가금산업은 1900년대 이전 토종닭 사육과 같은 방사형태의 원시적 양계에서 일본의 개량종 도입으로 부업양계형태로 발전하고, 한국전쟁을 거쳐 양계업 복구를 위해 외국에서 종란을 지원받아 확대보급했다. 이로써 소규모 양계가 이루어지고, 더불어 가금류의 개량증식 및 기술향상연구도 활발하게 이루어지고 있다. 개량된 상업용 종계 수입으로 후라이드치킨과 같이 간이식품이 시판되면서 우리나라의 가금류 사육규모가 증가하고 전업양계로의 정착으로 이어지기도 했다. 2. 가금류의 다양한 활용 가금류 자체가 훌륭한 음식 재...2025.05.14
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식품알레르기의 개념, 증상, 예방 및 관리 방법2025.01.171. 식품알레르기의 개념 식품알레르기는 특정 음식물이 면역 시스템에 과민 반응을 일으켜 다양한 증상을 유발하는 현상이다. 이는 면역 글로불린 E(IgE)가 특정 단백질에 반응하여 히스타민과 같은 화학 물질을 방출함으로써 발생한다. 식품알레르기는 모든 연령대에서 발생할 수 있으며, 특히 어린이에게서 흔하다. 2. 식품알레르기의 주요 증상 식품알레르기의 증상은 경미한 것에서부터 생명을 위협하는 심각한 것까지 다양하다. 경미한 증상으로는 피부 발진, 두드러기, 가려움증 등이 있으며, 심한 경우 호흡 곤란, 구토, 설사, 복통 등이 발생할...2025.01.17
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