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(푸드마케팅 3학년) 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 구체적 설명 및 차이점2025.01.251. 건강기능식품 건강기능식품은 일반적인 식품의 외관을 유지하고, 식품의 형태로 제조된 것에 기능성을 위하여 특정 성분이 부가 또는 제거된 식품을 의미한다. 건강기능식품의 기능성 표시 및 광고는 영양소 또는 기능성분의 인체구조 및 기능에 대한 식품영양학적, 생리학적 기능 및 작용 등을 표시할 수 있다. 건강기능식품에는 HACCP 마크, 건강기능식품 마크, GMP 마크 등의 품질인증마크가 있다. 2. 고령친화식품 고령친화식품은 고령자의 식품 섭취나 소화 등을 돕기 위해 식품의 물성을 조절하거나, 소화에 편안한 성분이나 형태가 되도록 ...2025.01.25
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.261. 신선편이농산물 신선편이농산물은 식품첨가물 등을 넣지 않고 껍질을 벗기거나 자르는 등 단순 처리 과정을 거쳐 유통하는 상품을 말한다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상된 농산물이다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 식품첨가물 등을 가하거나 살균 등의 과정을 거친 채소나 과일을 단순 가공해 냉장 상태로 유통하는 제품을 말한다. 신선도와 품질을 최대화한 식품이다. 3. 장기보존식품 장기보존식품 또는 저장식품은 장기간 보존하기 위해 특별한 가공을 거쳐 만든 음식을 말한다. 옛날에는 보존식품이었으나 기술 발전으로 보편화되어 현대에는 기호...2025.01.26
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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특징 및 차이점2025.01.261. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물의 이용에 있어서 신선함과 편리성을 강조한 개념입니다. 신선편이농산물은 절단, 박피, 세척 등을 거친 채소, 나물, 버섯류이며, 본래의 식품특성을 유지하고 있는 데다가 위생적으로 포장되어 편리하게 이용할 수 있는 농산물입니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공 공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것입니다. 예를 들어 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품이 해당됩니다. 3. 장기보존식품 장기보존식품은 통·병...2025.01.26
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농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물을 새롭고 유용한 형태로 변화시킨 제품이다. 이 제품은 주로 농산물의 신선함과 영양성을 유지하면서 보관이 용이하도록 제조된다. 예를 들어, 신선편이 사과는 신선한 사과를 가공하여 만든 제품으로, 신선한 사과의 맛과 영양소를 그대로 유지하면서도 오랜 기간 동안 보관이 가능하다. 이는 소비자들에게 계절에 상관없이 신선한 과일을 즐길 수 있는 기회를 제공한다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농산물을 신선편으로 가공하여 만든 가공식품이다. 이러한 제품들은 소비자들에게 더욱 편리하고 다양한 옵션을 ...2025.01.25
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[푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 채소, 과일 등의 농산물을 세척, 껍질 제거, 절단 등의 과정을 거쳐 바로 섭취하거나 요리할 수 있도록 준비된 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 주로 냉장 보관이 필요하고 유통기한이 짧습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 가공된 농축산물 외에도 다양한 식재료가 포함된 상태로, 조리가 거의 필요 없는 완성된 식품 또는 간단한 조리만으로 섭취할 수 있는 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 냉장 또는 냉동 보관이 필요하거나 실온 보관이 가능한 경우도 있습...2025.01.25
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농축산물 기반 신선편이식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 영양성분, 품질인증, 편의성 및 저장성2025.01.121. 신선편이농산물: 미니당근 미니당근은 편리함, 건강, 지속 가능성을 충족시키는 식품으로, 영양성분 표시를 통해 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 등 건강에 유익한 성분이 풍부함을 알 수 있다. USDA Organic 인증마크는 유기농 재배 방식을 보증하여 지속 가능한 농업에 대한 소비자의 관심을 반영한다. 또한 세척 및 포장 처리로 인한 편의성과 냉장 보관을 통한 저장성은 바쁜 현대인들의 요구에 부합한다. 2. 신선편의식품: 샐러드 키트 샐러드 키트는 식이섬유, 비타민 K, 비타민 C, 철분 등 다양한 영양소를 함유하여 건강한 식단...2025.01.12
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보완대체의학 건강기능식품 시장규모 및 수출입현황과 교육제도2025.01.091. 건강기능식품 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용해 제조나 가공한 식품으로, 식품의약품안전처에서 동물 시험, 인체 시험 등의 평가를 거쳐 인증한 기능성 원료를 사용한 제품을 말한다. 건강기능식품은 법으로 정한 절차를 따라 만들어진 제품이며, 제품 표면에 건강기능식품이라는 문구와 인증마크가 부착되어 있다. 2. 보완대체의학 보완대체의학은 제도권 의학에 소속되지 않고, 기존의 관행적 의학이 가지고 있는 한계와 부작용 등을 극복하고자 하는 모든 치료방법, 치료 행위, 의학적 체계의 총체를 의미한다. 우리나라...2025.01.09
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건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절2025.05.111. 혈당조절 혈당의 항상성을 유지하기 위한 조절 방법으로 호르몬 및 자율신경이 주요한 역할을 한다. 인슐린은 당 이용을 촉진하여 혈당을 저하시키고, 글루카곤은 간에서 글리코겐 분해와 글루코오스신생합성을 촉진하여 혈당을 상승시킨다. 혈당 조절을 위한 지표로는 공복 혈당, 식후 2시간 혈당, 내당능검사, 당화혈색소 등이 있다. 2. 장건강 장은 소화기계를 구성하는 한 부분으로 소화와 흡수, 배설을 담당한다. 관련 질병으로는 장염, 크론병, 궤양성 대장염 등이 있다. 식이섬유 섭취는 장내 미생물의 성장을 도와 변괴를 크게 하고 연동운동...2025.05.11
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건강기능식품회사에서 HPLC(육방전환밸브)로 비타민D 분석하는 방법(METHOD)2025.05.051. 비타민D 분석 방법 건강기능식품회사에서 HPLC로 비타민D를 분석하는 방법에 대해 설명합니다. 사용 기기, 컬럼, 이동상, 유속, 검출기 등의 분석 조건과 전처리 방법(표준용액 제조, 시료 전처리)을 자세히 기술하고 있습니다. 1. 비타민D 분석 방법 비타민D는 인체에 매우 중요한 영양소로, 뼈 건강, 면역 기능, 심혈관 건강 등에 도움을 줍니다. 따라서 비타민D 수준을 정확히 측정하는 것이 중요합니다. 현재 가장 널리 사용되는 비타민D 분석 방법은 혈액 검사입니다. 혈액 검사를 통해 25-하이드록시비타민D 농도를 측정하여 비...2025.05.05
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미용과 건강_5대 영양소 중 하나를 선택하여 우리 몸에서의 역할을 조사하고, 영양보조제 또는 건강기능식품의 효과 및 필요성에 대한 본인의 의견을 서술해 보시오.2025.01.131. 단백질의 생리적 역할과 중요성 단백질은 우리 몸에서 다양한 기능을 수행하는 필수 영양소이다. 그것은 세포의 구성 요소로 작용하고, 효소와 호르몬의 형태로 신체의 다양한 생화학적 반응을 촉진한다. 단백질은 근육의 구축과 유지, 조직의 수리, 면역 기능의 지원 등을 포함하여 신체의 구조적 및 기능적 기반을 제공한다. 단백질의 부족은 면역 기능 저하, 근육량 감소, 성장 장애, 그리고 조직 복구의 지연과 같은 건강 문제를 초래할 수 있다. 반면, 과도한 단백질 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있다. 영양보조제 또는 건강기능식품으로서의 ...2025.01.13
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