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발효에 대한 고등 생명과학 보고서2024.12.311. 발효의 과학적 개념 발효는 미생물이나 균류 등을 이용해 당을 분해하여 에너지를 얻는 대사 과정을 말한다. 발효의 생성물은 유기산, 가스 또는 알코올이며, 일반적으로 혐기성 환경에서 일어난다. 발효는 NADH를 내인성 유기 전자수용체와 반응시켜 NAD+와 유기물을 생성한다. 대표적인 발효 산물로는 젖산, 에탄올, 이산화 탄소, 수소 가스 등이 있다. 2. 발효의 역사적 사례 1920년대 미국에서 금주법이 시행되자, 사람들은 포도 벽돌을 만들어 와인을 만드는 등 다양한 방법으로 술을 구매하려 했다. 이에 정부는 포도 벽돌 구매 시...2024.12.31
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향료 합성 예비 레포트2025.01.281. 에스터화 반응 에스터는 유기물의 구조 중에서 에스터 작용기(-COO-)가 있는 화합물을 말한다. 에스터는 꽃, 과일, 식물 등 생물체에 흔히 존재하는 물질로 분자량이 작은 것은 휘발성이 꽤 크며 아름다운 향기와 맛을 가지고 있다. 에스터는 알코올과 카복실산으로부터 합성할 수 있는데 반응할 때 물과 함께 에스터가 생성되며, 이 반응을 에스터화 반응이라고 한다. 이 반응은 가역반응이므로, 만들어진 에스터가 다시 알코올과 유기산으로 분해되지 않도록 해줄 필요가 있다. 2. 이소아밀 알코올 이소아밀 알코올은 분자식이 C5H12O이며 ...2025.01.28
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ZnSO4 7H2O 합성과 이온화 경향2025.05.141. 황산아연 칠수화물(ZnSO4•7H2O) 황산아연 칠수화물(ZnSO4•7H2O)의 분자식은 ZnSO4•7H2O이며, 몰 질량은 287.54g/mol, 밀도는 3.474g/cm3입니다. 물에서의 용해도는 0°C에서 42g, 100°C에서 61g입니다. 순수한 것은 메탄올, 글리세롤, 물에 녹으며, 일수화물은 물에 녹으나 알코올에는 녹지 않지만, 칠 수화물은 물, 글리세롤에는 녹으나 알코올에는 녹지 않습니다. 2. 황산구리 오수화물(CuSO4•5H2O) 황산구리 오수화물(CuSO4•5H2O)의 분자식은 CuSO4•5H2O이며, 몰 ...2025.05.14
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10주차 요오드 법을 이용한 비타민 C 정량 결과레포트2025.01.241. 요오드법 요오드(iodine, I₂) 용액은 약한 산화제로써 환원제를 정량하는 데 사용한다. 하지만 요오드 자체는 물에 아주 소량만 녹기 때문에, 실제 분석에 사용하기는 힘들다. 따라서 일반적으로 과량의 요오드화 이온(iodide, I⁻)을 첨가해 용해도가 높은 삼요오드화 이온(triiodide, I₃⁻) 상태로 요오드를 변환시켜 사용하게 된다. 요오드법에서 종말점을 결정하기 위해서 녹말지시약을 사용하며, 요오드가 녹말지시약과 복합물을 형성하면 진한 파란색을 띠게 된다. 2. 요오드 직접적정법(iodimetry)과 간접적정법(...2025.01.24
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최근 5년 이내 마약관련 이슈 사례를통한 사회현상과 관련된 법의 이해 보고서2025.01.071. 마약류 관리에 관한 법률 마약류 관리에 관한 법률에 따르면 마약류취급의료업자가 아니면 의료나 동물 진료를 목적으로 마약 또는 향정신성의약품을 투약하거나 투약하기 위하여 제공하거나 마약 또는 향정신성의약품을 기재한 처방전을 발급하여서는 안 된다. 또한 마약류취급자는 마약류에 대한 사고 발생 시 지체 없이 허가관청에 보고해야 하며, 마약류를 다른 의약품과 구별하여 저장해야 한다. 이를 위반할 경우 최대 무기징역 또는 5년 이상의 징역에 처해질 수 있다. 2. 의료법 의료법에 따르면 간호사는 환자의 간호요구에 대한 관찰, 자료수집,...2025.01.07
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생물보안법 개념, 제정배경 및 경제에 미치는 영향2025.01.171. 생물보안법 생물보안법은 미국이 중국 바이오 기업과의 거래를 제한하는 법안으로, 미국인의 건강 정보 보호를 목적으로 하고 있다. 이 법안은 중국 기업의 미국 내 기술 유출 및 미국인 생체정보 수집 등이 국가안보 위협으로 간주되어 발의되었다. 생물보안법 시행 시 의약품 공급 차질, 중국 기업의 매출 타격, 세계 바이오의약품 공급망 변화 등의 영향이 예상된다. 국내 CDMO 기업들은 이러한 기회를 활용하여 글로벌 시장 진출을 모색할 수 있다. 2. 바이오 바이오 분야에서 중국 기업의 미국 내 기술 유출 및 미국인 생체정보 수집 등이...2025.01.17
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Borax의 용해도 측정 결과레포트2025.01.181. Borax의 용해도 측정 이 실험에서는 Clausius-Clapeyron's equation을 이용하여 온도에 따른 Borax의 용해도를 측정하였습니다. 여러 온도에서 Borax의 포화 용액을 제조하고, 몰농도와 몰분율을 계산하여 온도(1/T)에 대한 몰분율(logX)을 도시하였습니다. 이를 통해 직선의 기울기로부터 ΔHf를 구하고, 0°C에서의 Borax 용해도를 계산하였습니다. 실험 결과, 온도가 증가함에 따라 Borax의 용해도가 증가하는 것을 확인하였으며, 이는 흡열반응(ΔH>0)임을 알 수 있었습니다. 다만 실험 과정...2025.01.18
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실리카 화학 구조 규명을 위한 sol-gel 실리카 합성 실험 및 FT-IR 분광법 활용2024.12.311. sol-gel 실리카 합성 sol-gel 법을 이용해 구형의 SiO2를 제조할 수 있으며, 제조과정을 파악해 대표적인 sol-gel 반응인 에탄올-물 용액 TEOS 가수분해 반응을 이해한다. 온도별, pH별 시약의 변화를 파악하고 실험 원리를 이해한다. 2. 콜로이드와 졸 콜로이드는 1nm~1μm 크기의 물질이 퍼져있는 상태를 말하며, 브라운 운동과 틴들 현상이 나타난다. 졸은 소액성 콜로이드로, 1~1000nm 크기의 입자들이 액체 내에 분산되어 유동성을 가지는 상태를 말한다. 화장품, 치약, 스프, 우유 등이 해당된다. 1...2024.12.31
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가공학실험, 피클만들기2025.01.271. 피클 제조 피클 제조 실험을 통해 피클 제조 과정과 주의사항, 피클의 특성 및 발효 과정 등을 자세히 설명하고 있습니다. 피클 제조에 필요한 재료와 방법, 발효 과정에서의 미생물 변화 등을 자세히 다루고 있습니다. 2. 침채류의 특성 침채류의 정의와 특성, 영양성분, 숙성 과정에서의 삼투작용, 효소작용, 발효작용 등을 자세히 설명하고 있습니다. 침채류의 보존성 향상을 위한 소금의 역할과 농도 등도 다루고 있습니다. 3. 향신료의 활용 피클 제조 시 사용되는 향신료인 dill, 올스파이스, 정향, 계피 등의 특성과 역할에 대해 ...2025.01.27
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초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사2025.11.181. 살모넬라균감염증 집단발생 2018년 9월 3일부터 9월 5일까지 동일 업체의 초코케이크 섭취로 인해 12개 시도 60개 학교에서 2,975명의 집단발생이 발생했다. 사례 발병률은 8.8%이며, 평균 잠복기는 42시간이었다. 인체검사에서 2,071명 중 749명(36.2%)에서 Salmonella Thompson균이 검출되었고, 보존식 54개교에서도 동일 균이 검출되었다. 환자의 증상은 설사 3회 이상, 발열감, 복통, 구토 등 장관감염 증상을 보였다. 2. 역학조사 방법 및 설계 환자-대조군 조사 설계를 적용하여 각 학교별로 ...2025.11.18
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