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코로나19 시대 저가 커피 프랜차이즈의 성장2025.01.041. 카페 산업 구조 분석 카페 산업은 코로나19 이후 급성장하고 있으며, 특히 저가 커피 프랜차이즈가 빠르게 확장되고 있다. 마이클 포터의 5-force 분석을 통해 카페 산업의 경쟁 구도를 살펴보면, 기존 기업 간 경쟁이 매우 치열하고, 공급자 교섭력은 낮은 편이며, 구매자 교섭력은 높은 편이다. 또한 홈카페, 베이커리, 패스트푸드점 등 다양한 대체재가 등장하고 있으며, 진입장벽이 낮아 신규 진입자의 위협도 존재한다. 이러한 분석을 통해 카페 창업이 성공하기 위해서는 차별화된 전략이 필요할 것으로 보인다. 1. 카페 산업 구조 ...2025.01.04
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마케팅 조사에서 문제의 제기와 그 중요성2025.01.221. 마케팅 조사에서 문제의 제기와 그 중요성 마케팅 조사에서 문제의 제기는 조사 과정의 출발점으로서, 전체 조사의 방향을 설정하는 중요한 역할을 한다. 문제의 제기란 기업이 직면한 문제나 기회를 명확히 정의하고, 이를 바탕으로 조사의 목표를 설정하는 과정이다. 이는 기업이 시장에서 직면한 문제를 해결하기 위한 출발점으로, 정확한 문제 정의가 이루어져야 이후의 조사 과정이 올바른 방향으로 진행될 수 있다. 문제의 제기는 조사 목표를 명확히 설정하는 데 중요한 역할을 하며, 명확한 문제 정의는 조사의 범위를 제한하고, 자원과 시간을 ...2025.01.22
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건강한 디저트 - 1인 가구를 위한 소포장 과일 세트2025.01.251. 농산물 구매 요인 포도를 자주 구매하는데, 소비자 요인으로는 심리적인 영향과 개인적인 경험이 큰 부분을 차지한다. 유기농 포도를 선호하며, 지역 농산물에 대한 신뢰도가 있다. 푸드 요인으로는 맛, 신선도, 원산지 등이 영향을 미치고, 환경 요인으로는 소비 상황, 마케팅 등이 영향을 준다. 2. 농산물 브랜드 브랜드는 기업이 재화나 서비스를 특정 짓고 차별화하기 위해 만든 이름, 용어, 사인, 심벌 등이다. 브랜드 아이덴티티는 외향적인 것뿐만 아니라 제품의 속성이나 이미지로부터 수립된다. 브랜드 이미지는 소비자가 브랜드에 대해 ...2025.01.25
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사회 지향적 마케팅 개념과 기업 사례 분석2025.11.151. 사회 지향적 마케팅의 개념 사회 지향적 마케팅은 코틀러가 제시한 개념으로, 기업의 경제적 측면뿐만 아니라 환경적, 윤리적 책임을 다하여 지속가능한 성장을 유도하는 마케팅 기법이다. 1960년대 후반 에너지 부족, 자원 공해, 소비자 불만 등의 문제로 인해 제시되었으며, 소비자 요구, 소비자 이익, 사회적 복지를 모두 고려한다. 인간 중심적, 윤리 지향적, 사회생태학적 사고를 기반으로 하며, 기업의 지속가능한 성장과 사회적 가치 추구를 목표로 한다. 2. 아모레퍼시픽의 사회 지향적 마케팅 아모레퍼시픽은 여성의 건강을 지키기 위해...2025.11.15
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사회지향적 마케팅 개념을 실천하고 있는 기업의 사례2025.05.121. 사회지향적 마케팅 사회지향적 마케팅은 기업이 이익 추구뿐만 아닌 사회적 가치를 고려함에 있어서 마케팅 전략을 수립하고 실행하는 접근 방식을 말한다. 기업은 사회의 일원으로서 사회적 책임을 다하고 사회적 가치를 실현하기 위해서 제품, 서비스, 마케팅 활동에 대해 사회적 영향을 고려하는 것이 중요하다. 2. 톰스(TOMS) 톰스는 신발 브랜드로, "한 켤레 구매 시 한 켤레 기부"라는 사회적인 사업 모델을 가지고 있는 기업이다. 구매한 제품과 함께 빈곤 지역의 어린이들에게 신발을 기부하여 사회적인 영향을 창출하고 있다. 3. 벤 ...2025.05.12
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외식산업창업및경영_1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.231. 외식산업의 범위 외식산업은 전통적인 식당 운영을 넘어, 테이크아웃, 배달 서비스, 푸드 트럭, 케이터링 서비스, 고급 레스토랑 등 다양한 형태를 포함한다. 이러한 범위의 확장은 소비자의 요구와 생활 양식의 변화에 따라 끊임없이 진화하고 있으며, 외식산업은 단순히 음식을 제공하는 것 이상의 의미를 갖게 되었다. 2. 외식산업과 제조업의 관련성 외식산업은 식재료와 음료, 가공식품 등 다양한 제조업 제품에 의존하고 있다. 외식업체들은 신선한 농산물, 고기, 해산물 등을 안정적으로 공급받기 위해 농업 및 식품 제조업체와 긴밀한 협력을...2025.01.23
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디지털 경제에서는 경제 주체들의 각 역할이 명확하게 정의되었던 전통시장과는 달리2025.01.221. 프로슈머 프로슈머란 미래학자 앨빈 토플러가 그의 저서인 제3의 물결에서 처음 소개한 개념으로 '프로듀서'와 '컨슈머'의 합성어이다. 생산자이며 소비자이고, 소비자이며 생산자라는 의미이다. 즉 소비자가 모여서 제조업자와 함께 소비자의 욕구에 맞는 물건을 만드는 것이다. 디지털 경제에서 이들의 역할이 필요하게 된 배경은 시대의 변화와 소비자 역량의 변화이다. 프로슈머는 신제품 기획 및 디자인, 유통 등의 역할을 담당하고 있으며, 롯데푸드의 빨대 없는 우유 사례와 같이 소비자의 요구에 부응하는 제품을 만들어내고 있다. 프로슈머를 잘...2025.01.22
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국내 기업들의 해외 진출 전략 사례와 성패 요인2025.01.151. CJ 제일제당의 해외 진출 전략 CJ 제일제당은 국내 시장의 성장 한계를 극복하기 위해 세계 시장으로 눈을 돌렸다. 이들은 한식, 특히 K푸드의 전파와 식품 사업의 경쟁력 강화에 주력했다. CJ 제일제당은 미국 시장에 진출하여 냉동 만두를 중심으로 사업을 확장했다. 초기에는 미국 소비자들의 관심을 끌지 못했지만, 지속적인 연구와 개발을 통해 현지 맞춤형 제품을 출시하며 입지를 확대했다. 비비고 왕교자는 이러한 전략의 목적으로, 원재료의 식감을 살리기 위해 제품을 특별히 잘라 넣었다. CJ 제일제당은 미국 냉동 만두 시장에서 1...2025.01.15
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외식산업창업및경영_50년 이상 된 외식업체와 3년 뒤 영업을 종료할 것 같은 외식업체의 비교 (2)2025.01.191. McDonald's McDonald's는 1955년에 설립된 미국의 패스트푸드 체인 레스토랑으로, 오랜 역사와 전 세계적인 브랜드 가치를 가지고 있다. 패스트푸드 산업의 선두주자로, 햄버거, 감자튀김, 음료 등 다양한 메뉴를 제공하며 빠른 서비스와 저렴한 가격으로 유명하다. 그러나 건강 문제와 관련된 비판을 받고 있으며, 새로운 메뉴 또는 서비스 개발에 있어 적극적으로 혁신하지 못한 경우가 있다. 따라서 McDonald's는 건강식품 트렌드에 대응하기 위해 메뉴를 다양화하고, 새로운 업체의 등장에 대응하기 위해 혁신적인 아이디...2025.01.19
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건강한 과일 주스 브랜드 '푸릇FRUIT'2025.01.251. 식품 구매 경험과 선택 요인 최근에 구매한 유기농 사과를 통해 소비자 요인(건강에 대한 관심, 영양소 보존, 지속 가능한 소비), 푸드 요인(신선함, 안전한 영양소 섭취), 환경 요인(근접한 유기농 식품 판매점, 사회적 책임 실천)을 고려하여 식품을 선택했다. 2. 식품 브랜드의 중요성 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링은 식품 브랜드의 성공과 소비자와의 관계 형성에 중요한 요소이다. 브랜드는 제품을 식별하고 차별화하며, 브랜드 이미지는 소비자의 인식과 감정을 좌우하고, 브랜드 스토리텔링은 감정적 연결을 통해 충성도를 ...2025.01.25
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