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[원예작물학1] 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라.2025.01.261. 얌빈 얌빈(Pachyrhizus erosus)은 전 세계적으로 재배되는 뿌리 채소로서, 영양학적 가치와 재배 용이성 측면에서 매우 중요한 식량 자원으로 자리 잡고 있다. 얌빈은 특히 열대 및 아열대 지역에서 재배되며, 그 뿌리는 수분과 영양소가 풍부해 다양한 요리에 활용된다. 얌빈의 독특한 맛과 식감은 전 세계적으로 점점 더 많은 소비자에게 주목받고 있으며, 그 건강에 미치는 이점으로 인해 슈퍼푸드로서도 각광받고 있다. 특히 얌빈은 다량의 식이섬유, 비타민 C, 칼륨 등을 함유하고 있어 소화 기능 개선과 면역력 강화에 도움을 ...2025.01.26
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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+2025.01.041. HACCP의 개념 HACCP은 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위해 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소를 확인하고 평가하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계이다. 2. HACCP의 역사 HACCP은 NASA의 요청으로 1959년 필스버리사가 무중력 상태에서 병원균 혹은 생물학적 독소가 전혀 없는 식품과 같이 우주식에 적합하게 개발한 것이 계기가 되었...2025.01.04
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국제사회의 이해_빈곤의 숨겨진 요인 A+ 감상문2025.05.051. 빈곤 영상에서는 빈곤 문제의 근본 원인이 개발도상국의 불안정한 법 체계와 폭력 문제라고 지적하고 있습니다. 빈곤한 사람들은 일상적인 폭력에 노출되어 있지만, 부유층은 민간 경호 단체를 고용하여 안전을 구매할 수 있기 때문에 법 집행의 필요성을 느끼지 못합니다. 따라서 빈곤 퇴치를 위해서는 개발도상국의 공공 법 체계 마련과 폭력 근절이 필요하다고 강조하고 있습니다. 2. 국제개발협력 영상은 빈곤 문제 해결을 위해 국제개발협력의 중요성을 언급하고 있습니다. 정부와 공적기관, 시민사회, 민간기업 등 다양한 주체들이 개발도상국의 경제...2025.05.05
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소비자의 유전자 변형 식품(GM 식품)에 대한 태도2025.04.271. 유전자 변형 식품(GM 식품)에 대한 소비자 인식 이 연구는 미주리 대학의 연구원들이 수행한 것으로, 1,000명의 미국 성인을 대상으로 유전자 변형 식품(GM 식품)에 대한 소비자의 태도를 조사했습니다. 주요 결과는 다음과 같습니다: 1) 대부분의 응답자(약 80%)가 GM 식품에 대해 들어본 적이 있지만, 약 3분의 1만이 GM 식품이 무엇인지 잘 알고 있었다. 2) 응답자의 80% 이상이 GM 식품이 인간의 건강에 해로울 수 있다고 생각했다. 3) 약 70%의 응답자가 식료품점에서 GM 식품에 라벨을 붙여야 한다고 믿었다...2025.04.27
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기후변화대응정책조사 보고서2025.05.071. 지구온난화 및 기후변화가 인간에게 미치는 영향 기후변화는 폭염, 폭풍, 홍수와 같은 점점 빈번해지는 극단적인 기상현상으로 인한 사망과 질병, 식량 시스템의 혼란, 동물군과 식수, 벡터 매개 질병의 증가, 그리고 정신 건강 문제를 포함하여 이미 무수한 방법으로 인간의 삶과 건강에 영향을 미치고 있다. 기후변화는 깨끗한 공기, 안전한 식수, 영양가 있는 식량 공급 및 안전한 피난처 등 건강에 필수적인 요소를 위협하고 있으며, 수 십년간의 세계 보건발전을 저해할 수 있는 잠재력을 가지고 있다. 기후에 민감한 건강 위험은 여성, 어린...2025.05.07
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과학기술 진보에 관한 나의 생각2025.01.181. 과학기술의 발전 과학기술의 발전은 경제성장과 산업발달, 편리성 등 많은 이점을 가져왔지만 동시에 자원고갈, 환경오염, 개인정보 유출, 대량 살상 무기 개발 등 부정적 결과도 초래했다. 따라서 과학기술의 진보는 양면성을 가지고 있으며, 이로 인한 피해가 더 발생하지 않도록 주의해야 한다. 2. 화학 비료와 생화학 무기 독일 과학자 하버가 개발한 암모니아 생산 기술은 식량 생산을 늘려 풍족한 식생활을 가능하게 했지만, 제1차 세계대전 당시 생화학 무기 제조에 악용되었다. 이처럼 과학기술의 발전은 긍정적 효과와 부정적 결과를 동시에...2025.01.18
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ISO 22000 국제표준규격과 HACCP원칙의 호환2025.01.221. ISO 22000 국제표준규격 ISO 22000 규격은 국제 표준화 기구에서 개발한 식품안전경영시스템을 의미합니다. 이 규격은 ISO 9000 규격(품질경영시스템)과 HACCP을 보완하여 식품을 취급하는 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해요소 관리 및 식품 안전 향상을 위해 개발되었습니다. ISO 22000 규격은 식품산업의 경영 및 식품안전과 품질에 대한 안전성을 소비자에게 입증하기 위해 만들어졌습니다. 2. HACCP 원칙 HACCP은 1960년대 NASA에서 우주식량을 위생적으로 안전하게 제조하기 위해 만들어진 위생관리시...2025.01.22
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Medicinal metabolites with common biosynthetic pathways in Solanum nigrum2025.01.141. Solanum nigrum의 2차 대사 산물과 생물학적 효과 Solanum nigrum에는 다양한 활성 화합물이 존재하며, 이는 식물에 의학적 특성을 부여합니다. 특히 미숙 열매에서 고농도의 글리코알칼로이드와 솔라닌이 발견되며, 성숙한 잎은 어린 잎에 비해 더 높은 솔라닌 수치를 포함합니다. S. nigrum은 항암, 항산화, 간 보호, 항 궤양, 항 염증, 항 고지혈증, 항 당뇨, 항균, 항 경련 등 다양한 치료 특성을 가지고 있습니다. 2. S. nigrum의 독성 화합물 S. nigrum에서 생산되는 주요 독성 화합물은 ...2025.01.14
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식품저장학 인증심사 용어 정리2025.11.161. GMP (Good Manufacturing Practice) 우수의약품 제조를 위한 품질관리 규범으로, 원료 입고부터 출고까지 전 과정에서 지켜야 할 기준입니다. 현대화·자동화된 제조시설과 엄격한 공정관리로 인위적 착오를 제거하고 오염을 최소화하여 고품질 의약품 제조를 목표로 합니다. 미국이 1963년 제정하였고, WHO가 1968년 권고하여 각국에서 실시하고 있으며, 한국은 2007년부터 의료기기에 전면시행하고 있습니다. 2. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) 식품의 원료 관...2025.11.16
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러시아-우크라이나 전쟁 이후 유럽이 직면한 문제와 해결 방안2025.01.241. 러시아-우크라이나 전쟁의 영향 러시아의 우크라이나 침공으로 인해 발발된 전쟁은 당사국뿐만 아니라 주변 유럽 국가들과 다른 대륙의 국가들에도 영향을 미치고 있다. 미국, 영국, EU 주요국들은 러시아 정부를 비판하고 우크라이나에 첨단 무기를 공급하며 우크라이나를 지지하고 있다. 스웨덴과 핀란드는 나토 가입을 추진하면서 세계 각국이 긴장 상태에 놓이게 되었다. 2. 우크라이나 난민 문제 우크라이나 난민 문제도 심각하다. 독일과 폴란드가 가장 많은 난민을 받아들이고 있지만, 수용 난민 수가 늘어나면서 반 난민 정서가 고조되고 있다....2025.01.24
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