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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 기업 적용 사례2025.01.231. 레스토랑의 정의 레스토랑은 기본적인 정의는 같으나 나라별로 다소 다른 세부 정의를 가지고 있다. 프랑스는 사람들이 식사할 수 있는 공중 시설로 고정된 가격의 식당과 일품요리식당으로 구분하여 설명하고 있고, 미국의 경우 단순히 음식을 섭취하는 장소가 아닌 서비스, 분위기, 음식의 맛, 위생 등이 종합적으로 제공되는 곳으로 정의하고 있다. 또 영국에서는 모든 사람이 원기를 회복할 수 있는 가벼운 음식물이나 식사를 취할 수 있는 시설로 설명하고 있고, 우리 한국의 경우 식사하기에 편리한 공간을 갖추고 음식 및 요리를 조리하여 고객에...2025.01.23
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마케팅론_마케팅 활동을 하는 기업이나 단체의 다양한 마케팅 활동2025.01.251. 뉴트로와 레트로 최근 기업들은 뉴트로 마케팅 또는 레트로 마케팅 방법을 사용하여 소비자의 향수를 자극하고 소비를 촉진하고 있다. 이는 과거와 현재의 만남으로, 과거를 경험한 소비자와 경험하지 못한 소비자 모두에게 메리트가 있는 방법이다. 이러한 마케팅의 핵심은 제품과 서비스에 대한 만족도뿐만 아니라 과거 추억을 되새길 수 있는 감성적인 경험을 제공하는 것이다. 2. 레트로 마케팅 사례 롯데 칠성음료의 '칠성사이다 레트로 에디션', 롯데 웰푸드의 '롯데 블루베리껌', 신일전자의 '탁상용 레트로 선풍기' 등 다양한 기업들이 레트로...2025.01.25
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가치사슬 분석을 통한 기업 경쟁력 분석2025.01.171. 가치사슬 분석의 개념과 정의 가치사슬 분석은 기업의 모든 활동을 체계적으로 분석하여 기업의 핵심 역량과 경쟁우위를 파악하는 방법이다. 마이클 포터가 제시한 가치사슬 모델은 기업 활동을 본원적 활동과 지원 활동으로 구분하여 분석한다. 또한 산업 전체의 가치사슬을 분석하여 기업의 위치와 역할을 파악할 수 있다. 2. 가치사슬 분석 방법 가치사슬 분석은 기업 활동 간의 연관성을 파악하고, 각 활동이 비용과 수익에 미치는 영향을 분석한다. 이를 통해 기업의 핵심 역량과 열위 부문을 파악하고 개선할 수 있다. 3. 맥도날드의 가치사슬 ...2025.01.17
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국내외 광고의 성공 또는 실패사례2025.01.031. 맥도날드 광고 맥도날드는 오랜 역사를 가진 패스트푸드 기업으로, 빅맥송과 같은 친숙한 로고와 BGM을 통해 브랜드 이미지를 구축했습니다. 또한 아이들을 타깃으로 한 마케팅과 어른들의 향수를 자극하는 광고 전략으로 성공을 거두었습니다. 맥도날드의 광고는 단순한 상업성을 넘어 예술적 측면에서도 주목받고 있습니다. 2. 성공한 광고의 요인 성공한 광고의 요인으로는 첫째, 강력한 로고와 BGM을 통한 브랜드 인지도 제고, 둘째, 타깃 고객에 대한 정확한 이해와 마케팅 전략 수립을 들 수 있습니다. 또한 시대의 변화에 맞춰 어른들의 향...2025.01.03
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본죽 마케팅 성공,실패사례분석과 본죽 SWOT분석 및 향후 마케팅 전략방향 제시2025.05.041. 본죽 소개 국내 최초의 죽 전문 프랜차이즈인 본죽은 한국 웰빙 음식의 선두주자가 되자는 슬로건 아래 죽 한 그릇 한 그릇에 혼을 담는 정성으로 고객들에게 좋은 반응을 얻었고 철저한 고객 서비스 정신을 바탕으로 현재 국내에만 1400여개의 매장수를 보유한 우리나라를 대표하는 웰빙 슬로우푸드 기업으로 성장하였다. 2. 본죽 SWOT분석 본죽의 강점은 웰빙음식의 선호도 증가, 약점은 죽에 대한 고정관념, 기회는 국제적으로 한국의 맛에 대한 관심도 증가, 위협은 기존 외식업 시장의 전문화와 대형화이다. 3. 본죽 마케팅 성공사례 본죽...2025.05.04
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성공한 브랜드의 통합마케팅 전략에 대하여 논하세요2025.05.131. 통합마케팅 전략 통합마케팅은 마케팅 목표를 이루기 위해서 기업 내외부에 있는 모든 자원과 다양한 채널을 통하여 소비자에게 통합적인 메시지를 전달하고, 소비자들의 구매 행위에 직접적인 영향을 미치는 커뮤니케이션 과정이다. 브랜드는 핵심 메시지를 중심으로 마케팅 전략을 구축해야 하며, 여러 가지 채널을 통해서 브랜드 인지도를 높아야 한다. 하나의 메시지를 효과적으로 전달하게 된다면 마케팅 비용을 낮추면서 우수한 성과를 거두게 될 수 있다. 2. 현대카드의 통합마케팅 전략 현대카드는 2010년대 중반 통합마케팅 전략을 성공적으로 도...2025.05.13
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외식 프랜차이즈 기업 사례(성공 또는 실패) 분석2025.05.141. 맥도날드 (McDonald) 맥도날드는 세계에서 가장 유명한 패스트푸드 프랜차이즈로, 미국 시카고에서 시작했지만 오늘날 전 세계 어느 나라, 어느 도시에서나 볼 수 있다. 맥도날드의 매장 수는 3만 8천 개이며, 2018년 기준 미국 매출은 375억 달러, 한국 매출은 9,800억 원(2020년 기준)이다. 특히 한국 맥도날드는 2020년과 2021년 2년 연속 매출 성장을 기록했으며, 매출 총이익은 2020년 대비 11.3% 증가한 5,566억 원, 영업손실은 206억 원 감소한 278억 원을 기록하는 등 이익은 늘고 손실은...2025.05.14
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성공한 브랜드의 통합마케팅 전략에 대하여 논하세요2025.01.171. 통합마케팅의 정의 통합마케팅이란 기업이 생산하는 제품 등을 홍보하기 위해 다양한 마케팅 채널을 동시에 활용하는 전략적인 마케팅을 의미합니다. 단순한 마케팅인 TV, 라디오 외에도 대중교통, 소셜미디어와 같은 다양한 방법을 이용합니다. 이는 기업이 전달하고자 하는 메시지를 통일하고 조정하는 데에 효과적입니다. 2. 맥도날드의 통합마케팅 전략 맥도날드의 통합마케팅으로는 지역화된 마케팅 전략을 들 수 있습니다. 이를 통해 다양한 지역에서 국가별로 맞춤형 메뉴와 광고를 이용하여 지역 고객들과의 유대감을 형성하고 차별화된 전략을 사용합...2025.01.17
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자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품 선택 요인 3가지에 적용하여 설명2025.01.161. 농산물 구매 경험 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하였습니다. 구매한 농산물은 '쌈채소 샐러드 채소 유기농 【채소의 미래】 1kg'으로, 전국 1%의 유기농 흙에서 키운 건강한 채소이며, 화학비료나 약재를 전혀 사용하지 않아 안전하고 영양가가 풍부합니다. 또한 포기채소로 아삭함과 싱싱함이 오래 지속되며, 저탄소 인증을 받아 환경에도 좋은 농산물입니다. 2. 농산물 브랜드의 중요성 농산물에서도 브랜드의 중요성이...2025.01.16
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MZ세대를 위한 건강 기능성 식품 브랜드 개발2025.01.251. 식품 구매 경험 최근 구매한 식품은 오리온에서 만든 과자 <비쵸비>다. <비쵸비>는 고소하고 바삭한 비스킷 안에 초콜릿 바가 들어가 있는 과자다. <비쵸비>를 구매하게 된 소비자 요인은 개인 선호와 <비쵸비>가 거의 일치하기 때문이다. 푸드 요인으로는 <비쵸비>의 특성을 들 수 있다. 마지막으로 환경 요인으로는 <비쵸비>에 대한 입소문을 들 수 있다. 2. 식품 브랜드 브랜드는 제품 개념을 포괄하는 의미를 지니고 있으므로 브랜드를 단지 로고나 상징으로 이해해서는 곤란하다. 브랜드 이미지는 고객의 구매 결정과 행동에 지대한 영향...2025.01.25
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