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식품의 건조방법과 수분활성도2025.11.161. 수분활성도(Water Activity, Aw) 미생물의 생육과 식품의 수분 함량 관계를 나타내는 개념으로, 미생물이 실제로 이용할 수 있는 수분함량을 의미한다. 수분활성도는 식품의 수증기압(P)과 같은 온도에서의 순수한 물의 수증기압(Po)의 비로 정의되며, 식품 중의 용질의 종류와 양에 의해 영향을 받는다. 수분활성도는 효소작용 속도에 영향을 미칠 뿐 아니라 효소의 최종 활성단계도 결정한다. 수분함량 30~40%일 때 세균은 사멸하지 않지만 생육은 억제되며, 일정한 수분함량 이상이 되면 번식하기 시작한다. 2. 상압건조 방법...2025.11.16
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메탄올-에탄올 혼합액의 단순 증류 및 굴절률 측정2025.11.171. 단순 증류(Simple Distillation) 단순 증류는 한 종류의 액체만 끓는점 이상으로 끓인 후 냉각시켜 불순물을 제거하여 분리하는 방법이다. 이 실험에서는 메탄올과 에탄올의 혼합액을 조성별로 증류시켜 액상과 기상을 분리하였다. 증류 과정에서 액체를 끓는점까지 가열하여 기화시킨 후 냉각시켜 액체로 만드는데, 끓는점이 낮은 물질이 먼저 기화되고 끓는점이 높은 물질이 나중에 나온다. 실험 결과 에탄올의 조성이 클수록 끓는점이 높아지는 것을 확인하였다. 2. 굴절률(Refractive Index) 굴절률은 빛이 두 물질의 경...2025.11.17
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힘,변형,촉각 센서 개요(Force, Strain, and Tactile Sensors)2025.05.111. Force Sensors 힘 센서는 힘을 측정하고 전기 신호로 변환하는 장치입니다. 표준 질량의 중력과 미지의 힘 사이의 균형을 맞추거나, 질량을 알고 가속도를 측정하거나, 전자기적으로 생성된 힘에 대한 힘의 균형을 맞추거나, 힘을 유체에 대한 압력으로 변환하고 그 압력을 측정하거나, 미지의 힘으로 탄성체에서 생성된 변형률을 측정하는 등의 방법으로 힘을 측정할 수 있습니다. 대부분의 현대 센서에서는 힘이 전기 신호로 직접 변환되지 않으며, 힘-변위 변환기와 위치 센서 등의 센서 결합을 통해 제조됩니다. 2. Strain Gau...2025.05.11
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6장 문제은행(풀이)2025.05.091. 열역학 제 1법칙 계의 내부에너지 변화량은 주위의 내부에너지 변화량과 크기는 같고 부호는 반대이다. 계의 내부 에너지는 상태 함수이다. 주어진 상태변화에 대해서 경로에 따라 출입 열량은 다를 수 있다. 일정 부피에서 계의 엔탈피 변화량은 계가 흡수한 열량과 같다. 일정 압력에서 부피가 증가하는 기체반응의 경우 엔탈피 변화량은 항상 내부에너지 변화량보다 크다. 2. 화학 반응과 에너지 계의 상태는 조성, 부피, 온도, 내부에너지와 열과 같은 상태 함수로 나타낼 수 있다. 계의 엔탈피의 변화는 일정한 압력에서 계가 주위와 주고받은...2025.05.09
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사례를 통해 알아보는 도구차원 모순해결2025.05.101. 모순해결 모순은 일반적으로 말이나 행동의 앞뒤가 서로 일치되지 아니하여 풀어내기 힘든 의미의 단어를 지칭하고 있다. 모든 방패를 뚫는 창과 모든 창을 막아내는 방패가 맞설 때 어느 것 하나가 이길 수 없는 것처럼 우리의 실생활에서도 어찌해야 할지 해결의 실마리조차 모르겠는 많은 모순 문제가 발생하고 다뤄지고 있으며, 삶은 살아갈수록 점점 더 많은 모순 문제가 발생되고 발견될 것이다. 우리는 이와 같은 모순 문제가 발생할 때 이를 현명하게 대처하고 해결할 수 있도록 발생한 모순 문제에 대해 분석하고 해결 방안을 도출해낼 수 있는...2025.05.10
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열전도 실험 보고서2025.05.051. 열전도 열전도는 입자 간 상호작용에 의해 에너지가 많은 입자에서 에너지가 적은 입자로 전달되는 에너지의 형태이다. 전도가 일어날 때 중요한 점은 물질이 직접 움직이지 않고 물체에서 이웃한 분자들의 연속적인 충돌에 의해 열이 전달되는 것이다. 푸리에 법칙은 물체의 온도변화가 존재할 때, 정상상태에서 물체 내부에 흐르는 열 유속이 온도변화에 비례하는 것을 나타낸다. 열전도도 k는 '열전도율'이라고 부르기도 하며, 높을수록 열을 잘 흡수하는 성질을 띈다. 반대로 열전도도가 낮으면 절연에 쓰인다. 열저항 R은 열전도도와 반대로 열의 ...2025.05.05
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[기계공학실험]압력 계측2025.05.061. 압력 계측 이 실험의 목적은 Fitting 구조물에 압력센서와 압력게이지를 장착하여 압력을 계측하고 누출 테스트를 수행하는 것입니다. 또한 열선을 이용하여 온도를 변화시키면서 압력 변화를 관찰하고, 이상기체 상태 방정식, 보일의 법칙, 샤를의 법칙을 이용하여 압력 변화를 예측해 봅니다. 2. 보일의 법칙 보일의 법칙에 따르면, 용기 속 기체 분자의 활발한 운동으로 인해 용기벽에 충돌하여 발생하는 힘이 기체의 압력이 됩니다. 외부에서 힘을 가해 기체의 부피를 감소시키면 기체 밀도가 증가하여 충돌 횟수가 늘어나므로 압력이 증가하게...2025.05.06
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photolithography 및 etching 공정 레포트2025.01.241. 반도체 공정 이 보고서는 반도체 제조 공정에 대해 자세히 조사하여 반도체 공정에 관한 전반적인 내용을 다루고 있습니다. 주요 내용으로는 반도체의 정의와 특성, 반도체 8대 공정(웨이퍼 준비, 산화, 증착, 포토리소그래피, 식각, 금속화, 전기적 테스트, 패키징)에 대한 설명과 실험 과정 및 결과 분석이 포함되어 있습니다. 2. 포토리소그래피 포토리소그래피 공정은 PR(포토레지스트)이 빛을 받으면 화학반응을 일으켜 성질이 변화하는 원리를 이용하여, 원하는 패턴의 마스크를 사용하여 빛을 선택적으로 PR에 조사함으로써 마스크의 패턴...2025.01.24
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포르피린의 합성 및 금속화 실험2025.11.121. 포르피린(Porphyrin)과 금속포르피린(Metalloporphyrin) 포르피린은 생명체 내 산화환원 반응과 관련된 물질로 혈색소, 엽록소, 시토크롬 등을 구성한다. 4개의 피롤 고리가 결합한 구조이며, 피롤 고리의 질소에 의해 킬레이트 리간드로 작용한다. 철이나 마그네슘 같은 금속과 복합체를 형성하면 금속포르피린(단일금속 복합체)이 되며, 이는 체내에서 산소 운반 등 중요한 생물학적 기능을 수행한다. 포르피린의 켤레 π 시스템은 HOMO-LUMO 에너지 갭을 작게 하여 전자 에너지 전이와 산화환원 반응을 용이하게 한다. ...2025.11.12
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우리 생활에서 이루어져야 할 표준화에 대하여2025.05.051. 김치의 숙성도와 매운맛의 등급화 김치 수출량의 증가로 인해 세계인들의 기호에 맞는 김치의 매운맛을 각각 선택하여 섭취할 수 있도록 해야 한다. 신맛은 유산균에 의해 결정되며, 포장기술의 발전에 따라 숙성도의 진행속도를 어느 정도 조절 가능하다. 김치의 등급화를 위해 품질의 균일화, 생산방법의 시스템화, 일정하게 유지할 수 있는 포장 기술, 김치의 우수성 홍보, 다양한 레시피 개발이 필요하다. 2. 스마트폰 발열 문제 안전 품질 표준 스마트폰 보급이 급속도로 확대되면서 발열과 관련한 소비자 불만이 늘어나고 있다. 실제 화상으로 ...2025.05.05
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