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유아기 식품 알레르기 관리2025.05.121. 유아 알레르기 발생 원인 및 종류 유아기에는 면역력이 약하여 알레르기가 잘 발생할 수 있다. 알레르기의 원인은 유전적 요인과 면역력 저하로 인한 것이며, 대표적인 종류로는 먼지, 피부 알레르기(아토피), 동물 알레르기, 곰팡이 알레르기 등이 있으며 특히 식품 알레르기가 중요하다. 식품 알레르기는 섭취 후 피부, 호흡기, 소화기 등에 다양한 증상이 나타날 수 있다. 2. 유아 알레르기 예방 및 치료 알레르기 예방을 위해서는 알레르기 유발 식품을 제한하고 대체 식품을 제공하는 등 영양관리가 중요하다. 또한 알레르기 여부를 정기적으...2025.05.12
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미용과 식이 - 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품 (레포트)2025.05.151. 피부와 식품영양 피부 영양의 조건으로는 정상적인 건강을 유지하도록 기본적인 충분한 영양분의 섭취가 필요하다. 단백질, 지방, 당분의 균형이 맞는 식사를 하고 비타민과 미네랄도 충분히 섭취해야 한다. 미용 식품은 건강을 유지할 수 있는 기본적 요건을 갖춘 식품이며, 단백질, 칼슘, 알칼리성 식품 섭취가 중요하다. 2. 피부에 좋은 영향을 주는 기능성 식품 유산균 발효 식품, 비타민류를 많이 함유한 식품, 콜라겐 함량이 많은 식품, 키토산과 아세틸글루코사민 등이 피부에 좋은 영향을 준다. 또한 오이, 알로에, 녹차, 감자, 파프리...2025.05.15
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유아기 식품 관련 알레르기 관리2025.05.111. 유아 알레르기 발생 원인 및 종류 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기의 주요 원인은 달걀, 우유, 밀, 콩, 땅콩, 밤, 생선, 조개 등의 단백질입니다. 이로 인해 두드러기, 부종, 구토, 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 2. 유아 알레르기 예방 및 치료 식품 알레르기 예방을 위해서는 원인 식품을 피하는 것이 중요합니다. 최근에는 면역 치료 방법으로 원인 식품을 점진적으로 섭취하여 알레르기 반응을 낮추는 방법도 제시되고 있습니다. 전문의의 철저한 계획과 관찰 하에 이루어져야 합니다. 3. 유...2025.05.11
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부평구 보건소 어린이 영양 사업 조사2025.11.171. 어린이 식생활 교육 부평구 초등학생을 대상으로 비만을 초래하는 식품과 영양불균형에 대한 인지능력 향상 교육을 실시한다. 올바른 손씻기를 통한 위생의 중요성, 고열량 저영양 식품에 대한 이해와 판별법, 음료 속 당의 위해성 등을 교육하여 안전하고 영양을 고루 갖춘 식품을 선택할 수 있도록 지도한다. 2. 찾아가는 건강교실 어린이집, 유치원, 지역아동센터를 방문하여 성장기 음식의 올바른 섭취방법, 건강한 운동법 및 성장스트레칭, 흡연이 미치는 영향 및 폐해에 대한 교육을 진행한다. 어린이들의 건강한 성장과 발달을 위한 맞춤형 건강...2025.11.17
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계절별 신체 온도 유지를 위한 영양섭취 방법2025.11.141. 저체온증 관리 저체온증은 저혈압, 혈액순환 장애, 저체중인 사람에게 발생하기 쉽습니다. 손발이 차갑고 설사 증상이 나타날 수 있습니다. 인삼, 대추, 생강, 계피 같은 따뜻한 성질의 식품이 신진대사를 활발하게 하고 체온을 상승시킵니다. 삼계탕, 수정과 등을 섭취하고, 철분이 풍부한 견과류, 소고기, 생선, 녹황색 채소를 꾸준히 먹으며, 생강차 같은 따뜻한 음료와 군고구마, 단호박 같은 섬유질 풍부한 음식을 주기적으로 섭취하면 체온 유지에 도움이 됩니다. 2. 고체온증 관리 지구온난화로 여름철 온도가 높아지면서 고체온증으로 인한...2025.11.14
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영양학 보고서 '담백질 함량 측정 실험' '과제 A++'2025.01.291. 단백질 함량 측정 실험 이 실험의 목적은 다양한 식품의 단백질 함량을 측정하고, 이를 통해 식품에서 단백질이 얼마나 포함되어 있는지 파악하는 것입니다. 실험을 통해 단백질이 체내에서 중요한 역할을 한다는 것을 이해하고, 다양한 식품에서 단백질을 섭취할 수 있는 방법을 배웁니다. 단백질은 신체를 구성하는 중요한 영양소로, 근육, 효소, 호르몬 등 많은 생리적 과정에 필수적입니다. 단백질 함량을 측정하는 방법으로는 비색법(Bradford Assay), 케른티프법(Lowry Method), 비레트법(Biuret Method) 등이 ...2025.01.29
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실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오2025.04.281. 식생활 영양평가의 필요성 식생활 영양평가의 목적은 현존하는 식생활 문제점을 파악하면서 이의 해결을 위한 식생활중재활동의 방향을 설정하는데 필요한 정보를 파악하는 것이다. 또한 식생활 중재활동이 이후 효과 평가 및 추후관리 도구로 사용하는데 있다. 그리고 오늘날 건강검진 대상자의 장기적인 영양섭취 상태를 파악하기 위해서라도 평소의 식행동 및 식습관 조사가 필요하다. 이를 통해서 개인이나 그룹의 영양문제를 파악할 수 있고, 동시에는 영양문제를 유발한 식행동 특성을 밝혀내어 개선 방법을 파악할 수 있을 것이다. 2. 식생활 영양의 ...2025.04.28
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식중독과 보건영양의 이해2025.11.161. 식중독의 정의 및 분류 식중독은 병원성 세균, 독소, 바이러스, 프리온, 기생충, 화학물질, 자연독 등에 오염된 음식물 섭취로 발생하는 질병이다. WHO는 식중독을 '식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환'으로 정의했다. 식중독은 원인 물질에 따라 세균성, 자연독, 곰팡이독, 화학물질 식중독으로 분류된다. 대부분의 오염은 음식물의 부적절한 취급, 준비, 저장으로 인해 발생한다. 2. 세균성 식중독 세균성 식중독의 대표적 예는 콜레라, 장티푸스이며 치료하지 않으면 사망할 수 있다...2025.11.16
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간호와 영양 개별보고서2025.01.241. 식단 분석 나의 평소 식사습관은 끼니를 잘 거르며, 저녁에 폭식을 하는 좋지 않은 식습관을 가지고 있다. 평균적으로 하루에 2끼를 섭취하고 있으며 주로 탄수화물과 지방에 치우쳐진 식사를 한다. 식단일지를 작성하기 전 상세불명의 복통이 2주간 지속되어 위/대장내시경을 시행하였고, 이후 부드럽고 자극이 없는 음식 위주로 섭취하였다. 식단 분석 결과, 나의 하루 평균 섭취 영양소는 탄수화물의 비중이 가장 높았고, 나트륨 섭취량도 많았다. 또한 과일류와 채소류의 섭취량이 매우 부족하여 건강에 위험할 수 있는 식단이라고 판단되었다. 2...2025.01.24
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24시간 회상법 및 식품섭취빈도 조사 실습2025.11.171. 24시간 회상법 24시간 회상법은 영양판정 및 실습에서 사용되는 식사조사 방법으로, 조사 대상자가 지난 24시간 동안 섭취한 모든 음식과 음료를 회상하여 기록하는 방식입니다. 이 방법은 식사시간, 장소, 음식명, 음식 분량, 재료명 및 재료 분량을 상세히 기록하여 개인의 식이 섭취 패턴을 파악하는 데 사용됩니다. 본 실습에서는 2023년 9월 27일과 10월 11일 두 날짜에 걸쳐 조사가 진행되었습니다. 2. 식품섭취빈도 조사 식품섭취빈도 조사는 특정 식품을 얼마나 자주 섭취하는지 조사하는 방법으로, 지방과 과일·채소·섬유질 ...2025.11.17
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