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소규모 식당의 능력계획 수립: 제조와 서비스의 균형2025.01.291. 소규모 식당 능력계획 소규모 식당에서는 제조 관점과 서비스 관점 모두에서 능력계획이 필요합니다. 제조 관점에서는 주방 효율성 향상, 메뉴 표준화, 품질 관리 등이 중요하고, 서비스 관점에서는 고객 대기 시간 단축, 직원 교육, 예약 시스템 등이 중요합니다. 이 두 관점을 균형 있게 고려하여 능력계획을 수립해야 합니다. 1. 소규모 식당 능력계획 소규모 식당의 능력계획은 매우 중요한 과제입니다. 식당의 규모와 운영 방식에 따라 다양한 요소를 고려해야 합니다. 먼저 식당의 좌석 수, 주방 규모, 직원 수 등 물리적인 능력을 면밀히...2025.01.29
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인공지능 및 로봇이 서비스하는 현 시대의 소비자행동 변화2025.01.031. 소비자행동이론 소비자 행동이란 개인 및 조직이 제품 및 서비스의 구매와 관련한 일련의 모든 행동 및 심리적 의사결정의 과정으로 정의 내린다. 디지털 시대에도 소비자 관점에서 정보를 탐색하고 의사결정과정을 이해하는 것이 필요하다. 소셜 미디어 특성상 페이스북에서 좋아요를 누르거나 유튜브에서 댓글을 다는 행위도 참가에 해당한다. 2. 사례 인공지능은 고객에 대하여 놀라울 정도로 자세히 볼 수 있게 만들어줄 뿐만 아니라 고객이 실제로 돈을 지불하는 결정을 내리는 데 큰 영향을 미치는 요인도 알려준다. 랑콤에서는 머신러닝 기법을 통하...2025.01.03
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아웃백 스테이크하우스의 서비스 접점 관리 분석2025.11.131. 서비스 접점 관리 아웃백 스테이크하우스에서 고객과 직접 상호작용하는 모든 접점에서의 서비스 품질 관리 및 운영 전략. 예약, 입장, 주문, 식사, 결제 등 전 과정에서 고객 경험을 최적화하고 만족도를 높이기 위한 체계적인 접점 관리 방안을 포함합니다. 2. 고객 경험 관리 아웃백 스테이크하우스에서 고객이 방문부터 퇴장까지 경험하는 전반적인 서비스 품질과 만족도. 직원의 친절도, 음식 품질, 대기 시간, 환경 쾌적성 등 다양한 요소들이 고객 경험에 미치는 영향을 분석하고 개선 방안을 제시합니다. 3. 외식업 서비스 운영 레스토랑...2025.11.13
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기업이 새로운 제품 또는 서비스를 개발할 때 제품-서비스 융합을 고려해야 하는 이유2025.01.291. 제품-서비스 융합 개념 제품-서비스 융합(Servitization)은 제품과 서비스를 결합하는 전략적 개념이다. 단순히 물리적인 제품을 생산하는 것에서 벗어나, 해당 제품을 사용하는 과정에서 발생하는 다양한 고객 요구를 충족시키기 위해 관련된 서비스를 함께 제공하는 것이다. 이러한 융합은 고객이 더 나은 경험을 할 수 있도록 돕고, 기업에게는 새로운 비즈니스 기회를 창출하게끔 만든다. 2. 제품-서비스 융합의 긍정적 사례 애플, 테슬라, 나이키 등의 사례에서 볼 수 있듯이, 제품-서비스 융합은 고객에게 더 나은 경험을 제공하고...2025.01.29
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신문기사를 활용하여 생활 속의 생산관리 사례 찾기2025.01.181. 생산관리 생산관리는 단순히 생산 공정을 관리하는 것이 아니라 최적의 효율성과 효과를 달성할 수 있는 일련의 생산-유통-서비스 프로세스를 말한다. 제품에 대한 서비스 관리 영역과 직원 관리 영역을 단일 생산으로 봐야 한다는 주장이 주류인 이유다. 2. CX 운영 CX 운영은 매우 새롭게 떠오르고 있는 생산 관리의 한 예라고 생각한다. 기존에는 모든 생산과정과 제품설계가 마케팅팀과 전략기획팀에서 이뤄졌지만, 이제는 CS와 고객 문의에서 신제품 개발과 저장소에 대한 답을 찾는 것이 훨씬 유리하다. 3. 이케아의 무선 충전 가구 개발...2025.01.18
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디지털 트랜스포메이션(Digital Transformation)과 서비스 산업의 혁신2025.01.191. 디지털 트랜스포메이션 디지털 트랜스포메이션은 고객의 니즈를 충족시키거나 기업이 설정한 새로운 목표를 달성하고 가치를 창출하기 위해 디지털 기술을 활용하는 것을 말한다. 이때 비즈니스의 구조를 혁신하거나 프로세스를 최적화하는 등 사업역량과 비즈니스 모델의 근본적인 변화가 수반된다. 디지털 트랜스포메이션은 아날로그 정보를 디지털 정보로 바꾸는 Digitization과 일련의 프로세스를 IT화하여 시간적, 물리적인 최적화를 실행하는 Digitalization을 통합한 개념이다. 2. 서비스 산업에서의 디지털 트랜스포메이션 서비스 산...2025.01.19
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제품과 서비스가 융합된 비즈니스 모델의 가치에 대한 소비자 관점 분석2025.05.051. 제품과 서비스 융합 비즈니스 모델의 장점 제품과 서비스가 융합된 비즈니스 모델은 소비자들에게 다양한 혜택을 제공합니다. 가장 대표적인 것은 렌탈 서비스입니다. 초기 비용이 크게 들지 않고 월정액으로 일정 기간 동안 사용할 수 있으며, 제품의 수리나 교체 등의 문제가 발생해도 전문가의 서비스를 받을 수 있어 편리합니다. 또한 고객 경험 향상을 위해 노력하여 고객 만족도를 높일 수 있습니다. 2. 제품과 서비스 융합 비즈니스 모델의 단점 제품과 서비스가 융합된 비즈니스 모델은 초기 비용이 일반적인 제품 구매보다 높을 수 있습니다....2025.05.05
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디지털시대에 적합한 경영정보시스템 활용방안을 제시하세요.2025.05.051. 빅데이터 분석 및 인공지능 활용 기업의 경쟁력을 높이기 위해 빅데이터 분석과 인공지능 기술을 경영정보시스템에 도입하여 고객의 니즈를 파악하고, 신제품 개발, 마케팅 전략 등의 의사결정에 활용할 수 있다. 2. 클라우드 기반의 시스템 구축 클라우드 기반의 경영정보시스템은 확장성, 비용 절감, 높은 접근성 등의 장점을 제공하며, 이를 통해 기업은 신속하게 시장 변화에 대응할 수 있다. 3. 모바일 기기와의 연동 모바일 기기와 연동된 경영정보시스템은 직원들이 언제 어디서나 업무를 수행하고 정보를 공유할 수 있어 업무 효율성을 높일 ...2025.05.05
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PR 활용을 통한 기업 이미지 구축: 마켓컬리 사례2025.11.131. 광고와 PR의 차이 광고는 광고주가 소비자를 설득하기 위해 대중매체를 이용하는 유료의 비대면적 의사전달 형태이며, PR은 기업이나 조직이 공중과의 관계 속에서 좋은 이미지를 구축하기 위한 모든 활동입니다. 광고는 상품 판매 촉진이 목표인 반면, PR은 나쁜 부분은 악화를 방지하고 좋은 부분을 더욱 부각시키는 전략적 커뮤니케이션입니다. PR을 통해 기업은 정부, 지역주민, 소비자 등 공중과의 원활한 관계를 형성하여 조직의 생존과 발전을 도모합니다. 2. 마켓컬리의 지역 선정 전략 마켓컬리는 2014년 설립된 온라인 쇼핑몰으로 샛...2025.11.13
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관광 산업의 인공지능 활용 방안2025.11.141. 여행 추천 및 맞춤화 서비스 AI는 고객의 과거 여행 기록, 선호도, 리뷰 등을 분석하여 개인화된 여행 경로를 추천합니다. 예산과 선호하는 숙박 유형을 고려한 호텔 추천, 관심사 기반의 관광지 및 활동 추천 등을 통해 고객 만족도를 높입니다. 이러한 맞춤화 서비스는 여행자에게 더욱 개인화되고 만족스러운 여행 경험을 제공합니다. 2. 고객 서비스 및 지원 AI 기반 챗봇은 24시간 실시간 지원을 제공하며, 숙박 예약, 교통편 정보, 음식점 추천 등의 질문에 즉시 응답합니다. 가상 어시스턴트는 여행 일정 관리, 날씨 정보, 경로 ...2025.11.14
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