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프랜차이즈경영론 ) 고객만족을 지상과제로 하는 서비스 조직문화의 기능과 고객만족의 선순환, 결정적 순간(moment of truth)2025.04.261. 서비스 조직문화의 기능과 순기능 조직 문화는 기업 전략과 일치할수록 조직 구성원이 전략 수행을 효율적으로 할 수 있기 때문에 경영전략을 그 기업만의 독특한 조직문화에 맞춰 추진하는 것이 중요하다. 조직문화의 순기능은 행동지침의 제공, 구성원 조화와 단합, 환경적응력 강화, 조직몰입의 강화가 있다. 2. 고객만족의 선순환 고객만족의 선순환은 종업원이 만족을 하면 고품질의 서비스를 제공하고, 이는 고객 만족을 충족하며 이는 고객 유지와 이익을 증가시켜 다시 종업원의 만족을 불러일으킨다는 종업원 만족, 고품질의 서비스, 고객 만족,...2025.04.26
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Levendary Cafe (The China Challenge) case study2025.04.281. Levendary Cafe의 중국 시장 진출 평가 Levendary Cafe는 중국 시장에 진출하기 위해 그린필드 완전소유자회사(WOS) 방식의 마스터 프랜차이즈 자회사 전략을 채택했습니다. 이 전략은 장단점이 있었는데, 장점으로는 중국 시장에 대한 Louis Chen의 역량을 활용할 수 있었고 본사의 핵심 역량을 복제할 수 있었습니다. 단점으로는 가맹점 관리와 브랜드 이미지 훼손 위험이 있었습니다. 또한 조직 구조가 사실상 지역별 사업부 구조로 변화하면서 본사의 통제력이 약화되었습니다. Mia Foster 대표는 이러한 문제...2025.04.28
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100명 규모 한식당 총지배인 채용2025.01.031. 리더십 리더십은 사람들로 하여금 공동목표의 달성을 추구하도록 영향을 미치는 것으로, 조직 구성원에 의해 공유된 목표를 향해 집단활동을 지도하는 과정에서 드러나는 개인의 행위를 의미합니다. 리더십은 모든 사람이 집단의 목표를 위하여 자발적으로 노력하도록 사람들에게 영향을 주는 행동을 의미하며, 양방향 간 상호작용으로 이루어집니다. 리더는 구성원들에게 적절한 정보를 제공하여 원하는 방향 또는 목표를 달성하도록 하는 힘을 발휘합니다. 2. 외식업 인적자원관리 외식업은 인적 서비스가 매우 중요한 산업이므로, 서비스와 실력을 갖춘 종사...2025.01.03
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외식사업의 프랜차이즈의 특징과 프랜차이즈의 장단점에 대하여 프랜차이저와 프랜차이지의 관점에서 기술하세요2025.04.301. 프랜차이즈 정의 프랜차이즈는 라이센스의 한 형태로 인스턴트 푸드, 자동차 대여, 건설, 호텔, 주유소 등 산업에서 널리 사용된다. 프랜차이즈 업체는 독립 가맹점으로부터 일정 수수료를 받고 상표권 등의 라이센스를 허용하며 회사의 운영을 계속 지원한다. 2. 프랜차이즈의 종류 프랜차이즈는 가맹점의 조합관계, 산업, 제공내용, 권리범위에 따라 수직 조합, 수평 조합, 외식 프랜차이즈, 소매 프랜차이즈, 서비스 프랜차이즈, 상품과 상호 프랜차이즈, 비즈니스 프랜차이즈, 단일 단위 프랜차이즈, 다중 단위 프랜차이즈, 지역 개발 프랜차이...2025.04.30
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기업의 사회책임 대상과 실제 활동 소개, 프랜차이즈 가맹점 운영 추천 여부2025.01.251. 기업의 사회책임(CSR) 기업의 사회책임(CSR) 대상은 기업, 조직 구성원, 고객, 사회, 주주 등이며, 이 중 사회 대상 CSR 활동 사례로 LH의 주거문제·저출생 대응 위한 사회공헌 혁신위 발족, 조직 구성원 대상 CSR 활동 사례로 동아쏘시오홀딩스의 ESG평가 최고 등급 획득 등이 있다. 2. 프랜차이즈 가맹점 운영 프랜차이즈 가맹점의 장점은 가맹점에 대한 지원, 서비스경험, 광고, 점포이미지 등이며, 단점은 가맹 사업자(프랜차이지)와 가맹본부(프랜차이저), 소비자 측면에서 나타난다. 프랜차이즈 가맹점을 추천하는 이유는...2025.01.25
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상황대응 리더십의 조직 현장 적용2025.04.301. 상황대응 리더십 상황대응 리더십은 리더의 자질보다는 주변 상황에 따라 효율적인 리더십이 발휘된다는 이론입니다. 리더의 행동은 직무지향적 행동과 관계지향적 행동으로 구분되며, 이에 따라 지시형, 코치형, 지원형, 위임형 리더십 스타일이 구분됩니다. 리더는 상황에 맞는 적절한 리더십 스타일을 발휘해야 합니다. 2. 프랜차이즈 카페 매니저 경험 과거 프랜차이즈 카페에서 매니저로 일했던 경험을 바탕으로, 중간 관리자로서 다른 직원들과 협력하며 문제를 해결하는 지원형 리더십 스타일을 발휘했습니다. 구성원들의 의견을 경청하고 그들을 지원...2025.04.30
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생산관리: 차별화 전략과 생산성 분석2025.11.131. 차별화 전략(Differentiation Strategy) 스타벅스 코리아는 높은 가격과 우수한 품질을 통해 차별화 전략을 추진하고 있습니다. 세계에서 3번째로 비싼 커피 가격을 책정하면서도 프리미엄 이미지를 구축했으며, 스타벅스 리저브 브랜드 출시로 더욱 강화했습니다. 이를 통해 소비자들에게 '명품커피점'으로 인식되게 하여 경쟁우위를 확보했습니다. 교양있고 세련된 고객층을 타겟으로 과시욕을 자극하는 마케팅 전략으로 국내 다른 커피 기업과의 경쟁에서 우위를 점하고 있습니다. 2. 다중요소생산성(Multi-factor Produ...2025.11.13
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치킨 프랜차이즈 성공을 위한 경영 전략2025.11.141. 경영 전략 개발 경영 전략은 기업이 제한된 자원을 효율적으로 활용하여 수익을 창출하고 이윤을 극대화하기 위한 다양한 사업 계획을 포함합니다. 성공적인 사례를 분석하고 벤치마킹하여 전략을 수립하는 것이 중요하며, 이는 시장 문제를 식별하고 혁신적인 해결 방안을 찾는 데 도움이 됩니다. 2. 치킨 시장 분석 치킨 시장은 프랜차이즈 치킨 전문점(BHC, BBQ 치킨 등), 프랜차이즈 패스트푸드점(KFC, 맥도날드 등), 개인 사업자 운영점으로 세 가지 유형으로 구분됩니다. 포화된 시장에서도 개인 사업자는 건강식 트렌드를 반영한 차별...2025.11.14
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[국제경영] 프랜차이징2025.01.211. 프랜차이징 프랜차이징(franchising)은 라이센싱과 유사한 형태의 방법이다. 프랜차이저(franchisor)가 자신이 보유한 무형자산에 대한 사용 권리를 일정기간 동안 프랜차이지(franchisee)에게 부여한다는 점에서는 라이센싱과 동일하다. 하지만, 프랜차이저가 무형자산에 대한 사용권리에 더불어 조직운영, 마케팅 등 프랜차이지에게 경영상의 지원(managerial support)을 제공한다는 점에서는 라이센싱과 차이점이 있다. 즉, 라이센싱에 비해 프랜차이징은 프랜차이저와 프랜차이지 간에 보다 긴밀한 협력을 요구한다고...2025.01.21
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사회복지실천현장2025.01.241. 사회적 경제 조직 사회적경제는 시장부문과 공공부문 사이에서 양자를 통해 만족되지 못한 필요를 해결하기 위해서 재화와 서비스를 제공하는 경제활동 영역입니다. 사람 중심의 공동체 경제로서 자본(이윤)보다는 사람을, 개별 기업·조직의 이익보다는 사회 전체의 이익을 목적으로 하는 경제이며, 이윤 창출보다는 구성원이나 공공에 대한 공헌을 목적으로 하고, 민주적 의사결정과 사회적 가치를 추구하는 선의를 가진 이들의 합의에 의한 미션을 중심으로 경제활동을 수행합니다. 2. 와플대학협동조합 와플대학 협동조합의 이익공유형 프랜차이즈는 와플대학...2025.01.24
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