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사회서비스 품질의 특성2025.01.131. 사회서비스 품질의 특성 사회서비스 품질에 대한 단순하면서도 명확한 하나의 접근방식은 용어의 뜻 그 자체를 검토하는 것이다. '사회서비스'는 '사회적'과 '.서비스'가 결합한 용어로서, 재화가 아닌 '서비스'이면서 동시에 시장적 특성보다는 '사회적' 특성을 갖는다는 뜻을 내포하고 있다. 결국 사회서비스 품질이란, 재화가 아닌 서비스가 갖는 특성, 그리고 시장서비스가 아닌 사회서비스가 갖는 특성을 모두 고려해야 이해 가능하다. 2. 서비스의 특성 서비스의 주요 특성은 비분리성, 무형성, 이질성, 소멸성으로 대표된다. 서비스의 무형...2025.01.13
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도토리묵의 제조 방법과 품질 특성 비교2025.01.251. 도토리묵 제조 방법 묵의 재료로 쓰일 수 있는 동부, 녹두, 도토리, 메밀, 고구마, 감자 등 각종 전분 가루를 사용하여 가루 1컵, 찬물 6컵을 섞은 후에 서서히 끓이고, 끓기 시작하면 양에 따라 5~10분간 약한 불로 충분히 끓여 뜸을 들인 후 적당한 용기에 담아 자연 응고시킨 후 썰어서 양념과 같이 먹는다. 여기에서는 도토리가루를 사용하여 묵을 제조하고, 묵 제조 시 도토리가루와 물의 비율에 따른 품질 특성을 비교하기 위하여 두 시료를 준비하여 제조하였다. 2. 도토리묵 가루와 물의 비율에 따른 품질 특성 비교 묵 형성 ...2025.01.25
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도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질특성 비교2025.01.251. 묵의 형성 원리 도토리묵은 도토리를 원료로 하여 만든 음식으로, 도토리를 물에 담가서 푹삶은 후 미리 떨어뜨려 둔 물에 담가서 약을 내고 물을 걸러내어 얻는다. 이 과정에서 도토리 속의 전분과 당분이 물에 용해되어 수용액을 이루고, 이후 물을 걸러내어 깨끗한 도토리 수분만 남게 된다. 도토리 속에는 탄수화물이 풍부하게 들어 있어서, 물에 용해되면서 노끈(섬유질)과 함께 젤 상태로 변화한다. 이때 미생물의 작용 등을 통해 물질이 분해되고, 전분과 당분 등의 성분이 액체 상태로 바뀌게 된다. 이렇게 변화된 수용액을 걸러내어 낸 후...2025.01.25
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소프트웨어 품질 평가 중 제품(product) 평가와 프로세스(process) 평가의 차이점2025.01.121. 소프트웨어 품질 평가 소프트웨어 품질 평가는 제품(product) 평가와 프로세스(process) 평가로 구분할 수 있다. 제품 평가는 완성된 소프트웨어의 품질을 평가하는 것으로, 기능성, 신뢰성, 효율성, 사용성 등의 특성을 평가한다. 프로세스 평가는 소프트웨어 개발과 유지보수 과정 자체의 품질을 평가하고 개선하는 것에 중점을 둔다. 프로세스 평가에서는 개발 프로세스의 효율성, 일관성, 생산성, 팀 협업 등을 평가하고 프로세스 개선 방안을 제시한다. 2. 소프트웨어 품질 평가 모델 대표적인 소프트웨어 품질 평가 모델로는 IS...2025.01.12
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도토리묵의 제조 방법과 품질 특성2025.01.251. 묵의 형성 원리 묵은 녹두, 도토리 등의 전분을 이용하여 만드는 겔 형태의 식품입니다. 묵의 형성 원리는 전분이 열에 의해 호화되고 식으면 굳어서 겔화되는 것입니다. 전분의 종류, 농도, 가열 온도 등에 따라 묵의 질감과 특성이 달라집니다. 2. 도토리묵 제조 방법 도토리묵은 도토리가루와 물을 혼합하여 가열하고 식혀서 만듭니다. 도토리가루와 물의 비율에 따라 묵의 품질 특성이 달라지는데, 물의 비율이 낮으면 단단하고 탄력성이 높으며, 물의 비율이 높으면 부드러운 질감을 가지게 됩니다. 3. 도토리묵의 품질 특성 비교 도토리가루...2025.01.25
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도토리묵의 제조 및 품질 특성2025.01.251. 묵의 형성 원리 묵의 형성은 주로 탄수화물이나 단백질이 함유된 식품이 가열되어 물과 함께 조리될 때 발생하는 현상이다. 이는 전분이나 단백질이 물과 결합하여 겔 형태로 변화하는 과정을 의미한다. 전분의 겔화, 교반, 온도, 첨가물 등이 묵의 형성에 중요한 역할을 한다. 2. 도토리묵의 제조 및 품질 특성 도토리묵 제조 시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하였다. 기준시료(도토리가루 1컵, 물 6컵)는 적절한 묵 형성, 부드러운 외관과 식감, 좋은 색상 및 전체적인 선호도를 보였다. 반면 비교시료(도토리가루 ...2025.01.25
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품질기능전개의 도구인 품질의 집(house of quality)의 구성 요소와 사용 예2025.01.141. 품질의 집(House of Quality)의 구성 요소 품질의 집(House of Quality)은 제품이나 서비스의 품질을 분석하고 개선하기 위한 도구로, 다양한 요소로 구성되어 있습니다. 이 도구는 제품이나 서비스가 고객의 요구를 충족시키기 위해 필요한 기능과 특성을 명확히 파악하고, 이를 기반으로 설계 및 생산 과정을 계획할 수 있도록 돕습니다. 주요 구성 요소로는 고객의 요구 사항(What), 기능 요소(How), 상호 관계 매트릭스, 기술적 특성, 경쟁 상품 분석, 설계 파라미터 등이 있습니다. 2. 품질의 집(Hou...2025.01.14
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ISO 프로세스 외의 종류와 특성2025.01.031. 소프트웨어 품질 평가 모델 소프트웨어의 품질을 평가하는 방법은 하드웨어와 다르며, 제품 품질 특성 평가와 프로세스 품질 특성 평가로 나눌 수 있다. 대표적인 프로세스 품질 평가 모델로는 ISO 9001, 리뷰와 인스펙션, 애자일 개발, CMMI 모델 등이 있다. 2. ISO 9001 표준 프레임워크 ISO 9001은 소프트웨어를 포함한 제품 설계, 개발, 유지에 사용되는 국제 표준으로, 소프트웨어 개발을 위한 표준이 아니라 품질 프로세스를 일반적으로 기술하는 프레임워크이다. 3. 리뷰와 인스펙션 리뷰와 인스펙션은 프로젝트 산출...2025.01.03
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사회복지영역에서 사회복지서비스 품질관리의 중요성과 관리방안2025.05.021. 사회복지 서비스의 특성 사회복지 서비스는 무형성, 비분리성, 이질성, 소멸성의 특성을 가지고 있어 서비스의 품질을 정의하고 관리하는 것이 어려운 과제이다. 서비스의 품질은 고객의 관점에서 평가되며, 신뢰성, 확신성, 유형성, 공감성, 즉응성 등의 구성요소로 이루어진다. 2. 사회복지 서비스 품질관리의 단기적 관점 단기적으로는 고객의 서비스 기대를 이해하고 확인하며, 각 프로세스 단계별 서비스 품질을 정의하고 실행하는 것이 중요하다. 사회복지 시설 평가, 이용자 인권 보호, 지역사회 연계 등을 통해 서비스의 질적 향상을 도모할 ...2025.05.02
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품질관리 ) 자신의 평균평점을 개선하기 위한 특성 요인도를 작성하라2025.05.131. 평균 평점 향상 자신의 평균 평점을 개선하기 위한 특성 요인도를 작성하라. 특성 요인도는 원인이 결과에 대해 어떤 상태로 작용해 관계하고 있는지를 쉽게 알 수 있게 작성한 그림이다. 특성 요인도의 작성 방법은 다음과 같다. 1. 문제로 할 특성을 정한다. : 평균 평점 향상 2. 특성을 기입한다. 3. 큰 가지를 기입한다(4M(사람(Man), 방법(Method), 재료(Material), 기계(Machine)) 외에도 환경(Environment)이나 측정(Measurement)도 사용할 수 있다.). 학점을 올리려면 과목, 과...2025.05.13
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