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[식품분석실험] 상압 가열 건조법을 이용한 크래커의 수분 함량 분석과 내외부 요인 영향 분석2025.05.071. 수분 함량 분석 실험에서는 아이비와 야채 크래커 두 가지 시료의 수분을 상압 가열 건조법을 사용하여 측정하였다. 4차 가열 후 두 시료 모두 항량에 도달하였고, 수분 백분율 계산식을 이용하여 아이비의 수분 함량이 야채 크래커보다 높다는 것을 확인하였다. 2. 내외부 요인 영향 실험 결과와 데이터 오차는 시료의 내외부 요인에 의해 발생한 것으로 분석되었다. 야채 크래커의 경우 고온에서 특정 물질이 생성되어 질량이 증가하였고, 아이비와 달리 상대적으로 지방과 당류 함량이 높아 과산화물이 생성되었을 것으로 추측되었다. 또한 시료의 ...2025.05.07
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식품분석론-수분정량, 상압가열건조법 실험 보고서2025.04.301. 수분정량 상압가열건조법의 원리를 이해하고 수분 정량을 계산해보는 실험을 수행했습니다. 시판 크래커 약 2g의 수분함량이 약 2.8%로 측정되었습니다. 식품의 종류에 따라 건조기의 온도 설정이 달라지며, 완전 건조된 식품이 아닌 대부분의 식품에는 수분이 함유되어 있습니다. 2. 상압가열건조법 상압가열건조법은 식품 속 수분함량을 측정하는 방법 중 하나입니다. 시료를 항량된 칭량병에 넣고 건조기에서 가열하여 수분을 증발시킨 후 무게를 측정하여 수분함량을 계산합니다. 식품의 종류에 따라 건조기의 온도를 다르게 설정해야 하며, 완전 건...2025.04.30
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식품미생물학 - 수분활성도, 미생물 생육, 대장균 계산2025.01.031. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 성장에 중요한 요소이며, 수분활성도가 낮으면 미생물의 생육이 억제됩니다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 과자, 분유, 크래커, 전분계 간식 등이 있습니다. 이러한 식품들은 분말 형태로 제조되어 수분활성도가 낮아 미생물의 성장이 억제되어 안정성이 높습니다. 2. 세대시간이 20분인 세균의 개체수 계산 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수는 64개입니다. 미생물은 생육 환경이 좋을 때 빠르게 분열을 반복하며, 세대시간은 한 번...2025.01.03
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아동의 지속된 구토와 전해질 불균형 간호사례2025.11.161. 전해질 불균형 지속된 구토로 인해 나트륨(Na) 147↑, 칼륨(K) 3.3↓, 염소(Cl) 95↓로 정상범위를 벗어났다. 구토, 설사, 이뇨제 투여, 신질환 등이 전해질 불균형의 원인이 된다. 치료를 통해 9월 7일 Na 137, K 3.8, pH 7.38로 정상 수치 회복되었다. 전해질 불균형은 체액, 산-염기 불균형의 지표가 되며 체내 수분 상실로 혈압 강하, 맥박 증가, 체온 상승을 초래한다. 2. 아동 구토 간호중재 지속된 구토 증상 관리를 위해 의사 처방에 따른 정맥 수액 투여(D/W nak-2, cefoTaxime...2025.11.16
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포스트 코로나 시대 건설 경영환경의 변화와 과제2025.11.111. 새 정부의 건설정책 방향 새 정부는 민간중심의 역동 경제를 최우선 정책으로 제시하며, 규제 혁파를 통한 기업 투자 활성화와 일자리 창출을 강조하고 있다. 국토교통부는 부동산 정책, 교통 인프라 혁신, 청년 지원 등 6개 과제를 주관하며, 특히 ICT 기술 기반의 융합 기술을 접목한 교통 인프라의 질적 향상을 추진하고 있다. 건설 산업은 디지털화, 안전 강화, 저탄소 구조 등의 혁신이 요구되며, 기술적 역량을 강조하는 입찰평가제도로의 개편이 예상된다. 2. 우크라이나-러시아 전쟁의 건설산업 영향 2022년 2월 발발한 전쟁으로 ...2025.11.11
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모성 난소암 케이스 스터디: 간호진단 및 간호과정2025.11.171. 자궁내막암(Endometrial Cancer) 진단 및 치료 환자는 자궁내막암 stageⅢC1으로 진단받았으며, 대량 자궁출혈을 주증상으로 초음파 검사에서 자궁내막강 내 종괴 8.26×5.31×8.34cm, 우측 난소낭종 6.33×4.58cm 소견을 보였다. D&C 수술 후 조직병리검사로 악성종양 확진되었고, 7월 3일 광범위 자궁절제술 및 양측 난관난소절제술 시행 후 보조항암요법을 진행 중이다. 항암제는 Neoplatin과 Genexol을 사용하고 있으며 CA-125 수치가 감소 추세를 보여 치료 경과가 양호한 상태이다. 2...2025.11.17
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정보보안의 이해_과거부터_현재까지2025.05.091. 정보보안 개요 정보보안의 정의, 정보보안의 3요소(기밀성, 무결성, 가용성)에 대해 설명하고, 영화 '타짜'의 한 장면을 통해 이를 예시로 보여줌. 또한 정보보안의 역사를 1950년대 이전부터 현재까지 시대별로 정리하여 설명하고 있다. 2. 전화망 해킹 및 네트워크를 통한 해킹 1960년대부터 1980년대까지 전화망 해킹과 네트워크를 통한 해킹 사례를 설명하고 있다. 장난감 호루라기를 통한 무료 전화 방법 발견, 전화 해킹장치 '블루박스' 발명, 최초의 인터넷을 통한 바이러스 전파 '모리스 웜' 발생 등의 내용을 다루고 있다....2025.05.09
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2024 간호사 국가고시 성인간호학 핵심 정리2025.11.171. 전해질 불균형 및 관리 정상 전해질 수치: 나트륨 135~145, 칼륨 3.5~5.0, 칼슘 8.4~10.2. 대사성산증 시 중탄산나트륨 투여. 고칼륨혈증 시 인슐린과 포도당 주입, 고장성 포도당 정맥주사, 칼륨배출 이뇨제 투여. 저칼슘혈증 시 테타니 나타나며 크보스텍 징후, 트루소 징후 확인. 고나트륨혈증 시 나트륨 섭취 제한, 저장액 투여. 2. 통증 사정 및 관리 PQRSTP 통증 사정: P-자극요인, Q-통증 양상, R-방사부위, S-심각성(NRS 이용), T-통증 시기 및 지속시간. 급성 통증 시 혈압상승, 맥박 호흡...2025.11.17