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식품위생에서의 세균성식중독 원인과 예방 방안2025.11.161. 세균성식중독의 정의 및 증상 세균성식중독은 황색포도상구균, 장염비브리오균, 살모넬라 등의 세균에 의해 발병하는 식중독입니다. 세균에 감염된 식품이나 음료수를 섭취할 때 발생하며, 주요 증상으로는 복통, 설사, 발열, 구토, 오한 등이 있습니다. 우리나라에서 발생하는 식중독의 약 90%가 세균성식중독이며, 지구온난화로 인한 여름철 평균온도 상승에 따라 감염 환자가 증가하고 있습니다. 2. 세균성식중독 감염 시 대처 방법 세균성식중독 감염 시 복통과 급성 설사로 탈수증세가 나타날 수 있으므로 충분한 수분 섭취가 중요합니다. 소화기...2025.11.16
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세균성 식중독: 위생관리와 사회적 책임2025.12.211. 세균성 식중독의 원인과 종류 세균성 식중독은 병원성 세균이 식품을 오염시켜 인체에 들어와 증식함으로써 발생한다. 주요 원인균으로는 살모넬라균, 포도상구균, 장염비브리오균, 클로스트리디움 퍼프린젠스 등이 있다. 살모넬라균은 달걀, 닭고기, 육류에서 발생하고, 포도상구균은 사람의 손이나 코, 목에 서식해 조리자의 개인위생이 미흡할 경우 음식으로 옮겨간다. 장염비브리오는 여름철 어패류에서 자주 검출된다. 이들은 고온다습한 환경에서 빠르게 번식하며, 보관이 부적절한 음식에서 쉽게 발견된다. 2. 식중독의 발생 사례와 사회적 영향 세균...2025.12.21
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한국의 도박 중독 실태와 합법성 논의2025.11.121. 도박 중독 유병률 우리나라의 복권, 체육진흥투표권, 경마, 경륜, 경정, 내국인 카지노, 소싸움 경기 등 7개 사행산업 이용자 4,000명을 대상으로 한 조사에서 도박중독 유병률은 35.4%로 나타났으며, 이는 중위험 19.2%와 문제성 16.2%로 구성되어 있다. 이는 사행산업 이용자 중 상당한 비율이 도박 중독 문제를 겪고 있음을 시사한다. 2. 도박 중독의 경제적 영향 도박중독자의 10.5%가 실직이나 폐업을 경험했으며, 10.1%는 신용불량 상태에 있고, 6.3%는 회생이나 파산절차가 완료되었거나 진행 중이다. 이러한 ...2025.11.12
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세균성 식중독의 현황과 식품위생 관리 방안2025.12.201. 세균성 식중독의 원인균과 특성 세균성 식중독의 주요 원인균으로는 살모넬라, 장출혈성 대장균, 캠필로박터, 황색포도상구균, 리스테리아, 대장균 등이 있다. 이들은 대부분 37도 내외에서 빠르게 증식하며, 열에 약하지만 조리가 불완전하면 생존할 수 있다. 리스테리아는 냉장 온도에서도 생존 가능하다. 세균성 식중독은 식사 후 몇 시간 내에 복통, 구토, 설사 등 급성 위장장애를 동반하며, 대부분 하루 이틀 내 호전된다. 단백질과 수분이 많은 육류, 해산물, 유제품에서 세균이 쉽게 번식한다. 2. 식품 보관 및 조리 과정의 위생 관리...2025.12.20
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청소년 스마트폰, 온라인게임 중독의 유해성2024.12.311. 청소년 스마트폰 및 온라인게임 중독 우리나라 청소년은 하루 평균 주중에는 4.7시간, 주말에는 6.7시간을 스마트폰 사용에 투자하고 있으며, 스마트폰에 의존하는 연령대가 점차 낮아지고 있습니다. 이로 인해 청소년들에게 신체적, 정신적으로 악영향을 끼치고 있습니다. 스마트폰 및 게임 중독의 주요 증상으로는 내성 증가, 금단 현상, 일상생활 장애, 가상세계 지향성, 조절 불가능한 게임 욕구 등이 있습니다. 이러한 중독은 청소년의 전두엽 발달을 저해하고 충동성, 공격성 등을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 청소년 시기에 적절한 전자기...2024.12.31
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식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독2025.05.091. 위생/오염지표 미생물 사람이나 동물의 장관에서 유래한 세균 중 분변과 같이 외부로 배출된 후에 증식하지 않고 장기간 생존만 하는 세균을 위생/오염지표 미생물이라고 한다. 이들은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정이 위생적으로 이루어졌는지, 수산물, 축산물, 농산물 등이 위생적으로 안전한 환경에서 생산되었는지 나타내는 지표이다. 대표적인 위생/오염지표 미생물로는 대장균군, 대장균, 장알균 등이 있다. 2. 식중독 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병으로, 세균, 바이러스, 기생충, 원충류 등 뿐만 아...2025.05.09
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모르핀과 오피오이드 수용체: 작용 기전과 중독성2025.12.161. 모르핀의 역사적 발전과 생산 모르핀은 인류가 사용하는 가장 오래된 의약품으로, 양귀비 열매에서 추출된다. 1803년 독일 약사 프리드리히 빌헬름 제르튀르너가 아편에서 순수한 모르핀 성분을 분리하는 데 성공했다. 이는 근대 약학과 유기화학의 출발점이 되었으며, 순수 유효성분 추출 기술의 발전으로 정확한 약물 투여가 가능해졌다. 16세기부터 아편의 효능이 널리 알려졌고, 17세기 후반 영국에서 아편팅크가 개발되어 의료에 광범위하게 사용되었다. 2. 오피오이드 수용체와 약리 작용 기전 모르핀은 뇌와 척수에 분포하는 오피오이드 수용체...2025.12.16
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(식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오2025.01.261. 세균성 식중독균 사고 뉴스 어린이집에서 발생한 식중독 사건을 보도한 곳은 YTN이며, 보도 날짜는 2023년 11월 29일이다. 기사 제목은 "[단독] 어린이집에 단체 식중독 증세...살모넬라균 검출"이며, URL은 "https://www.ytn.co.kr/_ln/0103_202311291647204116"이다. 2. 세균성 식중독균의 종류와 특징, 감염증상 식중독을 일으키는 세균성 식중독균에는 감염형, 독소형, 독소감염형 3가지 유형이 있다. 감염형에는 병원성 대장균, 살모넬라, 비브리오, 캠필로박터 제주니, 리스테리아 모노...2025.01.26
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청소년 관련 사회문제 분석: 비행, 중독, 성범죄2025.12.171. 청소년 비행 및 폭력범죄 대구에서 10대 청소년들이 동네 상인을 위협하고 폭행하는 사건이 발생했다. 비행 청소년들이 카페 직원에게 욕설을 퍼붓고 신랑과 몸싸움을 벌였으며, 여러 명에게 발길질을 당하는 등 범죄 수준의 행동을 저질렀다. 과거의 단순한 가출 수준의 비행과 달리 현재의 청소년 비행은 타인에게 피해를 주는 범죄 행위로 심화되고 있다. 해결방안으로는 처벌의 강도를 높여 청소년들이 경각심을 느끼도록 하는 것이 필요하다. 2. 청소년 유해약물 및 성범죄 유인 성인 남성 5명이 여중생들에게 담배를 제공하고 수수료 대신 신체 ...2025.12.17
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청소년들의 중독 문제와 해결 방안2025.05.051. 인터넷 중독 청소년들의 인터넷 중독은 매우 심각한 문제입니다. 이는 청소년들이 현실에서 경험하지 못한 것들을 인터넷을 통해 경험하면서 중독이 발생하는 것으로 보입니다. 인터넷은 새로운 세계를 열어주고 접근성이 쉽기 때문에 이러한 중독 문제가 발생하는 것 같습니다. 이에 대한 대처 방안으로는 청소년들이 미디어 교육을 받는 것이 중요합니다. 이를 통해 청소년들이 올바른 정보를 구별할 수 있게 되면서 인터넷 중독 문제도 해결될 것입니다. 2. 게임 중독 게임 중독의 원인 중 하나로는 게임에서 새로운 세계를 경험하면서 현실에서 느끼지...2025.05.05
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