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표면 오염도 검사 - 일반세균수2025.05.051. 표면 오염도 검사 표면 오염도 검사는 100cm^2의 면적이 필요하며 도마, 작업대, 앞치마, 위생복 등 면적에 대한 검사 시 사용한다. 일반세균은 표준한천배지를 사용해 35~37°C에서 24±2시간 배양했을 때 배지에 집락을 형성하는 모든 세균을 총칭하며 식품 및 의약품의 제조·가공·운반·저장 등의 과정이 식품 공전 기준에 맞게 위생적이었는지를 판단할 수 있는 지표로서 사용한다. 2. 일반세균수 측정 일반세균수 측정에는 표준평판배지를 사용하는데 이는 특정 세균의 배양을 위해 특정한 영양소로 만들어진 배지가 아닌 모든 세균에게...2025.05.05
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건조필름법을 이용한 일반세균수 측정2025.01.241. 일반세균수 측정법 이 실험은 건조필름법에 의거하여 시료를 희석배수에 따라 분주 및 배양하며, Petrifilm 내 존재하는 집락 수를 세어 일반세균수 측정법으로 계산하여 원리 및 실험법을 익히고자 한다. 2. 건조필름법 건조필름법은 건조필름배지를 이용하여 세균 및 진균류를 검사하는 미생물시험법이다. 건조필름배지는 biological film에서 세균 및 진균류가 증식할 수 있도록 영양성분을 필름에 코팅한 것으로 시료를 건조필름배지에 접종하면 수분을 흡수하여 한천배지와 같이 겔을 형성하여 미생물이 집락을 형성하는 dry rehy...2025.01.24
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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)2025.01.131. 일반 세균 수 실험 일반 세균 수 실험은 일반 세균 수를 측정하는 방법으로 표준평판법과 건조필름법, 자동화된 최확수법이 있다. 표준평판법은 표준 한천배지에 검체를 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 세균 집락수를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출하는 방법이다. 건조필름법은 제조법에 따른 시험용액 1 mL와 각 10배 단계 희석액 1 mL를 세균수 건조필름배지에 각 2매 이상씩 접종한 후 35±1℃에서 48±2시간 배양한 후 생성된 붉은 집락수를 계수하여 일반세균수를 구한다. 2. VBN 실험 VBN은 암모니아를 주로 하여 TMA, ...2025.01.13
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일반세균 측정 예비레포트2025.05.061. 일반세균 일반 세균이라는 명확한 미생물학적 종류나 정의는 없지만 통상적으로 영양분이 풍부한 한천배지에서 쉽게 자랄 수 있는 호기성 및 통성혐기성 종속영양세균을 의미하거나 또는 비병원성 세균을 뜻한다. 일반세균은 일반적으로 물과 음식물 등의 오염에 따라 증가하므로 이의 안전성 평가에 활용할 수 있다. 2. 건조필름법 건조필름법은 건조필름배지를 이용하여 세균 및 진균류를 검사하는 미생물시험법이다. 건조필름배지는 Biological film에서 세균 및 진균류가 증식할 수 있도록 영양성분을 필름에 코팅한 것으로, 시료를 건조필름배지...2025.05.06
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미생물의 총균수 계수법과 생균수 계수법의 종류와 차이점2025.05.111. 총균수 측정법 총균수 측정법에는 현미경 직접 계수법, 탁도 측정법, 건조 균체량 측정법 등이 있다. 현미경 직접 계수법은 현미경을 이용하여 미생물의 수를 직접 계수하는 방법이며, 탁도 측정법은 미생물이 현탁된 용액의 탁도를 측정하는 방법이다. 건조 균체량 측정법은 미생물의 배양액을 여과 또는 원심분리하여 균체를 분리하고 건조한 후 무게를 측정하는 방법이다. 2. 생균수 측정법 생균수 측정법에는 평판계수법, 막여과법, 최확수법, 세포 염색법 등이 있다. 평판계수법은 미생물을 배지에 배양하여 형성된 집락(colony)의 수를 세는...2025.05.11
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감염관리실_내시경실 관련 부착물 PPT2025.01.231. 내시경실 내시경기구 소독 절차 내시경 검사 직후 침상 옆에서 효소세정액 또는 멸균 증류수를 묻힌 거즈로 내시경 표면 이물질을 제거한다. 내시경 선단을 세척액에 넣고 세척액을 흡입, 공기를 불어넣는 작업을 반복하여 겸자공에 남아있는 오염물질을 제거한다. 오염된 내시경기기를 전원에서 분리 후 오염 전용 용기에 넣어 세척실로 옮긴다. 분리 가능한 부품은 모두 제거한 후, 세척액을 이용하여 내시경을 세척한다. 각 채널 입구와 부품은 전용세척솔을 이용하여 이물질을 제거한다. 남아있는 세척액을 모두 씻어낸다. 자동소독기에 내시경이 꼬이지...2025.01.23
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[식품미생물학실험 레포트] 손톱의 Staphylococcus aureus 배양2025.05.131. Staphylococcus aureus 이번 실험의 목적은 손톱에 있는 균들 중 Staphylococcus aureus를 선택배지에서 정량적으로 counting 하는 것이다. Staphylococcus aureus는 그람 양성균으로 황색 포도상구균이라고 불리며, 사람의 코, 목, 피부, 손톱 등에서 발견된다. 이 균은 산소가 있는 곳에서 잘 자라며, 낮은 수분활성도와 일정 농도의 소금, 설탕 등의 환경에서 잘 자란다. 또한 단백질을 분해하여 사용하고, 열에 강한 독소를 생성할 수 있어 식중독을 일으킬 수 있다. 이번 실험에서는...2025.05.13
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흡광광도법을 이용한 미생물 증식 측정2025.01.121. 미생물의 생장 이론 미생물의 생장은 세포의 수가 증가하는 과정을 의미한다. 생장상태는 유도기, 가속기, 로그기, 감속기, 정상기, 그리고 사멸기로 구분된다. 배지로 도말된 세균들은 배지 속의 영양분을 흡수하고 분열을 시작하며, 영양분이 고갈되면 죽은 세균이 방출하는 영양분을 흡수하며 유지하다가 일정한 비율로 사멸하게 된다. 2. 흡광광도법의 원리 흡광은 물질의 광학적 성질 중 하나로, 물질이 특정 파장의 빛을 흡수하는 성질을 의미한다. 특정 파장의 빛을 받은 전자는 빛 에너지를 흡수하여 낮은 전자궤도에서 높은 전자궤도로 이동하...2025.01.12
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[화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법2025.01.121. 유산균 분리 및 배양 이 실험에서는 유산균 음료에서 유산균을 분리하고 평판 계수법을 이용하여 유산균의 수를 측정하였습니다. 유산균은 젖산발효를 통해 유기물을 분해하는 미생물로, 식품 및 의약품 제조에 널리 이용되고 있습니다. 실험에서는 BCP 배지와 MRS 배지를 사용하여 유산균을 선택적으로 배양하고 정량하였습니다. 또한 무균 조작법, 멸균 기법, 미생물 계수법 등의 기본적인 미생물학 실험 기술을 익힐 수 있었습니다. 2. 미생물 생장 곡선 미생물의 생장 곡선은 크게 4단계로 나뉩니다. 첫 번째는 유도기로, 새로운 배지에 접종...2025.01.12
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제왕절개케이스2025.05.081. 제왕절개 분만 제왕절개 수술은 산부의 복벽과 자궁벽을 절개하여 태아를 분만하는 외과적 수술법입니다. 제왕절개 수술은 마취 후유증과 감염 및 출혈의 위험성이 있으며, 입원기간이 자연분만보다 2~3일 더 길고, 분만 후 일상으로 돌아가는데 시간이 더 많이 걸립니다. 또한 최근 제왕절개로 태어난 아기가 자연분만으로 태어난 아기보다 면역력이 떨어지고 알레르기 위험도 5배 많고, 비만 위험도 높다는 연구결과도 있습니다. 이처럼 제왕절개 분만이 자연분만보다 단점이 더 많지만 최근 국내의 제왕절개 분만율은 최근 수년간 40% 수준입니다. ...2025.05.08
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