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외식 요식업계의 재도약을 위해 NRA Show 20202025.01.151. NRA 박람회 NRA 박람회는 매년 시카고에서 개최되는 국제적인 박람회로, 미국 국립 레스토랑 협회에서 주최하고 있습니다. 이 박람회는 외식업계와 요식업계의 발전과 진흥을 위해 다양한 활동을 하고 있는 단체에서 개최하는 만큼 행사의 질과 명성이 높습니다. 박람회에는 외식업계와 요식업계에 필요한 모든 분야의 업체, 브랜드, 제조사들이 참여하여 혁신적인 기술과 장비, 트렌드를 소개하고 있습니다. 2. NRA 박람회 참가 효과 NRA 박람회에 참여하면 여러 기술과 장비를 제공하는 업체들을 만나 혁신적인 기술과 장비, 앞으로의 관련 ...2025.01.15
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드라이브스루가 새로운 일자리 킬러로 부상하는 이유2025.11.111. 드라이브스루와 일자리 감소 키오스크에 이어 드라이브스루가 새로운 일자리 킬러로 떠오르고 있다. 테이크아웃 매장이 활성화하면서 매장 내 인력 수요가 줄어들고 구인 필요성이 사라지고 있다. 세계적으로 빠르고 간편한 서비스를 선호하는 시장의 선택이 일자리 감소를 초래하고 있으며, 맥도날드 같은 대형 패스트푸드 체인도 매장 수는 늘리면서 직원 수는 줄이겠다고 발표했다. 2. 자동화 기술과 고용 구조 변화 키오스크와 드라이브스루 같은 자동화 기술의 도입으로 요식업계의 고용 구조가 변화하고 있다. 이러한 기술 도입은 운영 효율성을 높이지...2025.11.11
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블루시티 총 지배인 채용 공고2025.04.301. 채용 전략 채용은 해당 직무에 대한 분석, 평가, 채용공고 등록, 면접, 채용 순을 거칠 것이다. 과업중심적으로 직무분석을 실시하고, 직무분석을 기반으로 한 직무평가를 할 계획이다. 이후 채용공고를 작성하여 워크넷이나 잡코리아 등 채용 공고 사이트에 등록할 것이다. 이후 총 지배인의 자격 요건과 회사 분위기에 걸맞은 지원자 몇 명을 간추려서 면접을 실시할 것이다. 2. 직무분석 과업 중심으로 직무를 분석하고 작업자 중심으로 직무분석을 실시해 요식업 총 지배인이 갖추어야 하는 역량을 정리해 본다. 과업 중심적인 총 지배인의 직무...2025.04.30
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가석방탄원서2025.05.061. 가석방 수용자 홍길동은 사건 발생 이후 피해자에게 적극적으로 용서를 구하며 합의를 하였습니다. 수용 기간 동안 마음의 평정심을 유지하며 다른 수용자들을 돌보고 있습니다. 가족들은 홍길동이 석방되면 사업을 함께 운영하며 새로운 삶을 시작할 수 있도록 도와줄 계획입니다. 홍길동은 수용 기간 동안 반성하며 자격증을 취득하는 등 미래를 준비하고 있습니다. 가족들은 홍길동이 조금이라도 일찍 사회에 복귀할 수 있기를 간절히 바라고 있습니다. 2. 수용생활 수용자 홍길동은 수용 시설에서 마음의 평정심을 잘 유지하며 지내고 있습니다. 수용 ...2025.05.06
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『장사의 신』: 고객 중심의 접근과 진정성 있는 서비스로 이루는 사업 성공2025.01.161. 정직과 신뢰 저자는 정직과 신뢰를 사업의 핵심 가치로 삼아야 한다고 강조하며, 고객과의 신뢰를 바탕으로 지속 가능한 관계를 구축하고 유지하는 방법을 제시한다. 2. 혁신과 시장 변화 대응 저자는 혁신과 시장 변화에 대한 적응력이 사업 성공에 결정적인 요소임을 논하며, 변화하는 비즈니스 환경에서 우위를 점할 수 있는 전략을 제시한다. 3. 고객 중심의 접근 저자는 고객을 매료시킬 수 있는 우수한 서비스와 품질 좋은 제품을 제공하며, 가격 대신 가치에 초점을 맞추어 고객의 충성도를 높이는 방법을 강조한다. 4. 입지 선정의 중요성...2025.01.16
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한식당 총지배인 선발 채용 및 평가 전략2025.11.131. 직무분석(Job Analysis) 총지배인 선발 이전에 직무에 대한 분석이 필수적이다. 총지배인의 직무는 운영, 고객응대, 종업원 관리 세 부문으로 나뉜다. 운영 관련 직무는 매출 분석, 메뉴 계획, 영업방안 모색이며, 고객응대는 고객관리 총괄, 종업원 관리는 채용, 교육, 근태 관리 등을 포함한다. 이러한 직무 수행에 필요한 지식은 경영, 회계, 인사, 고객서비스, 의사소통 등이며, 능력으로는 판단력, 리더십, 협상능력, 시간관리 등이 요구된다. 2. 채용공고 전략 100명 규모의 대형 한식당 총지배인 채용은 요식업계 관리직...2025.11.13
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은퇴 후 새로운 사업 창업을 위한 지식경영적 조언2025.01.031. 자영업 창업 우리나라는 자영업 비율이 높은 편이며, 은퇴 후 요식업 창업이 많은 편이다. 그러나 특정 업종에 특화된 전문가들은 사업 전반에 대한 경영 지식과 기술이 부족할 수 있어 창업 시 어려움을 겪을 수 있다. 따라서 창업을 준비하는 B씨에게는 자신의 전문 분야 외에 인테리어 공사 전반에 대한 이해와 현장 경험이 필요하다. 2. 인적 네트워크 활용 B씨는 가구 유통 및 판매 분야에서 오랜 경험과 인적 네트워크를 가지고 있다. 이러한 인적 네트워크는 창업 후 일감을 가져올 수 있는 좋은 자원이 될 수 있다. 따라서 B씨는 은...2025.01.03
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자신이 근무하고 싶은 조직(기업)과 담당하고 싶은 업무(부서)에 대해서 분석하시오2025.05.071. 분석대상 조직(우아한형제들) 우아한형제들은 국내 최대 배달 플랫폼인 배달의민족을 운영하는 기업이다. 딜리버리를 하나의 사업으로 우리나라에 안착시켜 각종 요식업과 마트 등을 유기적으로 네트워킹하며 실시간 딜리버리 업무를 처리하는 플랫폼이다. 자세히 살펴보면 배달, 포장 서비스를 운영하는 배달의민족 서비스(배민1, 배민포장, 배민로봇 등)로써 고객이 희망하는 음식 품목을 집 앞까지 신속하고 정확하게 배달해준다. 또한 음식뿐만 아니라 마트에서 주문해야하는 여러 식자재 및 물품 등을 집 앞까지 배송해주는 배민B마트, 배민스토어가 있으...2025.05.07
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상권에서 설정 및 규모구분과 상권별 유망 아이템 전략에 대하여2025.01.211. 상권의 설정 상권(Trade Area)이란 하나의 점포가 고객이 유입될 것으로 기대할 수 있는 지역적 범위를 의미한다. 상권을 설정한다는 것은 어디에 거주하는 고객까지 타깃 범위로 삼을 것인지 그 지리적인 경계를 결정하는 것을 의미한다. 상권은 1차 상권, 2차 상권, 3차 상권으로 구분된다. 2. 상권의 규모 구분 상권의 규모에 따라 근린상권, 지구중심 상권 및 지역중심 상권, 광역상권으로 구분할 수 있다. 근린상권은 일상적인 생활 반경 가까이에 위치하는 소형 상권이며, 지구중심 상권 및 지역중심 상권은 편의품 외 선매품 및...2025.01.21
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고객맞춤화 전략을 사용하고 있는 기업을 찾아 해당 기업이 해당사업에서 성공할 수 있었던 요인을 설명2025.05.151. 고객 맞춤화 전략 고객 맞춤화 전략은 기업이 고객의 개별적인 요구사항을 반영하여 제품이나 서비스를 제공하는 전략이다. 스타벅스는 고객의 별명 사용, 음료 주문 시 개인 취향 반영 등의 방식으로 고객 맞춤화 전략을 성공적으로 수행하고 있다. 이를 통해 고객 만족도를 높이고 지속적인 구매를 유도하고 있다. 2. 스타벅스의 성공 요인 스타벅스의 성공 요인은 다음과 같다. 첫째, 청년층을 중심으로 디지털 리터러시가 높은 고객층을 타깃으로 비대면 주문 및 개인화 서비스를 제공하여 편의성을 높였다. 둘째, 다른 커피전문점과 달리 고객의 ...2025.05.15
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